Notialfa

Crean “súper ingredientes” a partir de nopal, frijol, residuos, nejayote…

“¿Cómo me voy a comer esto?”, se preguntaba Marilena Antunes cuando llegó a México, proveniente de su natal Venezuela. Cuando conoció el nopal no imaginaba que era consumido, pero paradójicamente se volvería su objeto de estudio tiempo después. Probarlo y acercarse a esta cactácea, sostén del mito fundacional del país, fue un “shock cultural”, relata la académica del […]

La harina es el grano de trigo molido como comestible

Ha sido el grano más producido en el mundo y se clasifica de la siguiente manera: • Limpio (transparente), • Blanco (color blanco), • Marrón (marrón)...

Análisis de oportunidades para el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas

Tetra Pak no sólo ofrece soluciones de envasado, también está presente en el mercado del procesamiento de alimentos a través de la oferta de equipo, servicio técnico y...

Bebidas

El extracto de levadura ofrece a los fabricantes una opción nutricional y saludable en el desarrollo de bebidas. Es una opción de etiqueta limpia que está en consonancia con la demanda de la gente de opciones alimentarias sostenibles y más saludables...

Industria Alimentaria Marzo 2024

Conoce la Uva Pasa de California

Se produce por la extracción de las uvas pasa a través de un tamiz fino.  La pasta aporta viscosidad y cuerpo, así como calidad, textura y profundidad de sabor para varios productos alimenticios...

Industria Alimentaria

Industria Alimentaria

Mission Foods México invierte 792 mdp en nueva planta

Para ampliar su planta productora de tortillas de maíz y trigo y construir una nueva de botanas, ambas localizadas en Puebla, Mission Foods México, empresa subsidiaria de Gruma, anunció una inversión para los próximos cinco años que asciende a 792 millones de pesos. “En 2016 inició la exitosa incursión de Mission en Puebla y desde […]

Carnilac Industrial

Carnilac

Reunión entre México y Japón para fomentar el comercio cárnico

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) sostuvieron una reunión bilateral en la que revisaron prioridades de negociación sanitaria para el acceso de nuevos cárnicos de México a Japón. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, y el ministro de Agricultura, Silvicultura y […]

Bebidas Mexicanas

Bebidas Mexicanas

Maltman Brewing elabora una cerveza con algas

Maltman Brewing y el chef Rodrigo de la Calle han firmado una colaboración en el que han buscado un punto de partida completamente diferente: elaborar una cerveza con algas como uno de los ingredientes. El resultado ha sido una cerveza ligera, muy clara y suave. Una lager vegana de apenas 4.5 grados y certificada por […]

Todo Empaque

Todo Empaque

Desarrollan nuevos materiales a partir de paja de trigo, limón, brócoli y cascarilla de arroz

El centro tecnológico ITENE presentará bandejas sostenibles desarrolladas a partir de paja de trigo, limón, brócoli y cascarilla de arroz para aplicaciones de packaging alimentario, compuestos destinados a la industria cosmética y un biofertilizante en la feria Alimentaria, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en Barcelona. Durante este evento, ITENE dará a […]

Notas Internacionales

Inglés

Aprobarán nuevas normas de etiquetado de cultivos modificados utilizados en alimentación

La regulación del uso de cultivos modificados genéticamente en la alimentación se produce en un momento en que China prepara el terreno para la siembra comercial de variedades modificadas genéticamente de mayor rendimiento con el fin de garantizar su seguridad alimentaria. En las nuevas normas, China cambiará el método de etiquetado de los cultivos modificados […]

Eventos
Eventos

Michoacán presente en Foodex Japón, la feria internacional de alimentos más importante de Asia

El Gobierno de Michoacán y 10 productores y empresas de Juárez, Taretan, Uruapan, Etúcuaro, La Piedad, Jacona y Apatzingán promovieron del 5 al 9 de marzo el mezcal, la charanda, pulpa de guayaba, berries procesadas, limón deshidratado, y aceite y pulpa de aguacate que se elaboran en la entidad. El objetivo fue dar a conocer […]

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *