A study published in the Journal of Food Science shows that extracts and isolated compounds from avocado seeds may protect ready-to-eat foods against Listeria. The main objective of the study was to chemically characterize and determine the antilisterial properties of an enriched acetogenin extract (EAE) from avocado seed, and its major acetogenin components, and compare […]
Researchers have found an intestinal bacterium, known as Akkermansia, that offers proven enduring benefits for the intestines of overweight mice and diabetic animals. The research also shows that the strengthening effects of this bacterium on the intestinal barrier remain even after pasteurization. Researchers of the Louvain Drug Research Institute of the University of Leuven in […]
Just a couple of weeks ago Naturex reported that sales were up from €94m ($104m) to €98m ($108m) in Q3, helped by an increasing number of customers shifting to natural ingredients. During HiE the company unveiled its innovative 3-step approach – which includes intuitive nutrition, fortification and nutrition with purpose – that taps into the […]
With counterfeiting predicted to increase three percent per year worldwide, PACK EXPO East is uniquely positioned to present solutions for brand owner. Globalization is creating an increasingly complex, continuously growing supply chain. With more suppliers and more products coming from different countries, it is critical to identify, capture and share accurate product information. In this […]
Con el objetivo de impulsar el desarrollo agrícola por medio del emprendimiento universitario, la Fundación de la Universidad Autónoma Chapingo llevó a cabo el certamen IDEA 2016, para el cual se seleccionó a las mejores ideas de negocio inscritas en el concurso. De acuerdo con la Fundación, durante el 2016 apoyó a 2,667 jóvenes emprendedores […]
Personal de la SAGARPA se reunió con funcionarios de entidades públicas y privadas de Corea del Sur. El coordinador general de Asuntos Internacionales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Raúl Urteaga Trani, se reunió con funcionarios de entidades públicas y privadas de la República de Corea del Sur como […]
En la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) se realizó, del 24 al 26 de noviembre, el XVII Congreso Nacional Mexicano de Productores de Plátano y el Congreso Internacional de Plátano Dominico, que abordaron el desarrollo industrial e innovación tecnológica en la producción del fruto. Con una asistencia de más de 600 personas, en la […]
Además, el 15 por ciento de los programas de la dependencia se canalizará a proyectos productivos para mujeres. En un hecho sin precedente, en el 2017 el 50 por ciento de los recursos de todos los programas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) será invertido para incentivar a los […]
NotiAlfa No. 579 28 de Noviembre 2016 Tinga de flor de jamaica para veganos y exportación Alumnos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (Upibi) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una tinga a base de flores de jamaica y calabaza. Leer más Endulpiña: edulcorante sin conservadores más potente que la sacarosa Estudiantes del […]
Alumnos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (Upibi) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una tinga a base de flores de jamaica y calabaza. Buscaron crear un alimento de nostalgia con textura similar al de la carne pero sin su sabor, dirigido a aquellas personas vegetarianas y veganas que radican en el extranjero. La […]
Estudiantes del Instituto Tecnológico de Veracruz (Itver) diseñaron un edulcorante denominado Endulpiña, que es libre de conservadores y con un poder endulzante 1.3 veces mayor al de productos similares preparados con sacarosa. En entrevista para la Agencia Informativa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el asesor de los alumnos, Manuel Alberto Susunaga, explicó […]
Las refresqueras estadounidenses PepsiCo y Dr. Pepper/Snapple apuestan por el mercado de bebidas consideradas más saludables, al comprar KeVita y Bai Brands, respectivamente. Los gigantes estadounidenses de bebidas PepsiCo y Dr Pepper/Snapple anunciaron cada uno la compra de marcas de bebidas consideradas más saludables, en momentos en que el mercado de las gaseosas se está […]
El producto fue creado por el INTA y lo vende una PyME cordobesa. Se le incorporaron fitoesteroles y antioxidantes naturales para mejorar su calidad nutricional. El área de Bioquímica y Nutrición (ByN) del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) del Centro de Investigación de Agroindustria del INTA (Argentina), desarrolla diversas líneas de investigación dirigidas al […]
La ausencia del receptor FFAR2 imposibilitó que animales alimentados con una dieta rica en fibra se sintieran saciados, por lo que desarrollaron obesidad. Al día de hoy conviven en todo el mundo más de 600 millones de adultos –o lo que es lo mismo, el 13% de la población global que ha alcanzado la mayoría […]
Mintel, Packaged Facts and the Beverage Marketing Corp. agree. Bottled water sales are gushing and grabbing market share from carbonated soft drinks. Chicago-based Mintel in February of this year reported sales of bottled water in the United States increased 6% to surpass $15 billion in 2015. Mintel projected sales growth of 35% for the category […]
