Se contempla que en 2017 se firme el Acuerdo de Equivalencia de Productos Orgánicos entre ambos países. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA, por sus siglas en inglés) establecieron el Comité de Cumplimiento Orgánico, preámbulo para la firma […]
Asistieron 30 empresas mexicanas de los sectores agrícola, pecuario, pesquero y agroindustrial. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), informó que 30 agroempresas mexicanas participaron en la expo “SIAL Francia 2016” y reportaron ventas inmediatas, a mediano y largo plazo, por 60.4 millones de dólares. La Agencia de Servicios a la […]
El pasado 26 de octubre tuvo lugar en Monells (Girona, España) una jornada de cierre y de difusión de los resultados del proyecto europeo ENTHALPY, sobre tecnologías que mejoran la sostenibilidad del procesado de la leche. El IRTA es el primer centro de investigación del mundo que dispone de estas tecnologías de tratamiento. Fue una […]
Celebrando su 150 aniversario, el Congreso de Nutrición Nestlé abordonó tema relacionados a la buena alimentación y premió a las dos ganadoras del premio Henri Nestlé. Nestlé Perú, celebrando su 150 aniversario, realizó su V Congreso de Nutrición, convocando a los principales líderes de nutrición de ese país, como la decana del Colegio de Nutricionistas […]
NotiAlfa No. 575 31 de Octubre 2016 Macroalgas, nuevo ingrediente funcional La Universidad Autónoma de Baja California desarrolla un proyecto para adicionar algas en alimentos convencionales. Han cultivado Ulva (Ulva lactuca) o lechuga de mar, utilizada como ingrediente para la elaboración de 15 productos diferentes. Leer más Nanoencapsulan pigmentos nutracéuticos del olote del maíz Científicos […]
Con una producción promedio de 20 toneladas de macroalga al año, el Instituto de Investigaciones Oceanológicas (IIO) de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) desarrolla un proyecto para adicionar algas en alimentos convencionales. José Antonio Zertuche González, investigador del IIO y responsable del proyecto, informó que han cultivado Ulva (Ulva lactuca) o lechuga de […]
Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) desarrollan pigmentos naturales nutracéuticos a partir del olote de maíz rojo y azul. En la primera etapa de este proyecto, se obtuvieron los pigmentos naturales y la caracterización biológica y química de los […]
El interés por las algas ha aumentado considerablemente en los últimos años, particularmente su incorporación en alimentos y bebidas. Según Mintel, el crecimiento del uso de algas en este sector ha crecido en un 147% en el periodo comprendido entre 2011 y 2015. De hecho, la consultora considera que el lanzamiento de alimentos y bebidas […]
Científicos determinan la estabilidad de colorantes naturales derivados del hongo filamentoso Penicillium purpurogenum. Científicos de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) evalúan la estabilidad de colorantes naturales derivados del hongo filamentoso Penicillium purpurogenum, procesados mediante tecnologías innovadoras para su aplicación en la industria alimentaria. “Este proyecto consiste en […]
El hierro es un elemento apreciado desde el punto de vista nutricional ya que ayuda a prevenir la anemia. Está presente en diversos alimentos como cereales, legumbres y carnes. Sin embargo, hay diferentes tipos de formas químicas de hierro (orgánico e inorgánico) que son absorbidas de diferente manera por el organismo. En la industria alimentaria […]
In 2026, your go-to snack food may be bugs, according to the CEO of Pepsi, Indra Nooyi. And the prediction is worth taking seriously: a decade ago, Nooyi was correct in forecasting a mass migration toward healthier foods. “Bug-related stuff is big,” says Nooyi, speaking at the Net/Net event at the New York Stock Exchange. […]
A team of innovative students mentored by DuPont Nutrition & Health will develop a business case for nutritious and appealing for of the future during the forthcoming FoodTech Challenge In Denmark next month. As one of the major ingredient suppliers at the event, DuPont will take part in the challenge, an international open innovation competition […]
French flavours firm Robertet has completed its acquisition of melon extract producer Bionov, bringing products marketed to combat stress and cellulite into its portfolio. Grasseheadquartered fragrance and flavours supplier Robertet said the acquisition of Bionov was in line with its “natural strategy” for its health and beauty division. Bionov – based near Avignon in the south of France – specialises in the production of SuperOxide Dismutase (SOD), a nutrition ingredient extracted from the melon variety Cucumis melo. L . The company describes its ingredient as a “key antioxidant metalloenzyme naturally present in our body”. “SOD is ubiquitous to all forms of life and protects living beings from oxidation for over two billion years,” Bionov writes on its website. Bionov products […]
The federal government has unveiled its strategy designed to mitigate Canada’s burgeoning obesity problem. In a speech in Montreal Oct. 24, Health Minster Jane Philpott said the country’s food labels and its beleaguered food guide are under review. “The classic one-size-fits all guide no longer meets the needs of Canadians,” Philpott said, insisting the new […]
La producción total de cárnicos en México para 2016 será de 6.3 millones de toneladas, de las cuales el 47% es pollo, el 30% res y el 21% cerdo, lo que ubica a México como el séptimo productor de proteína de origen animal en el mundo; informó el Presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos […]
