- Ingredientes:
- 1 taza de Leche Real California
- ¼ de taza de Yogurt natural Real California
- ½ taza de queso Cheddar Jalapeño Real California + extra para espolvorear
- 1 y ½ tazas de harina de trigo integral
- ½ taza de harina multiusos
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- Sal de mar al gusto
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de jarabe de arroz marrón (o miel)
- Opcional: ½ cucharadita de sazonador para mariscos, pimienta de cayena o ajo en polvo
En un recipiente mediano, mezcle la leche y el yogurt RealCalifornia, reserve.
Instrucciones:
Precaliente el horno a 425 grados Farenheit. Tenga listos 12 moldes para muffin.
En un recipiente grande, mezcle las harinas, el bicarbonato, la salde mar y los sazonadores que haya elegido.
Bata con el aceite de oliva y el jarabe de arroz marrón y vierta la mezcla de leche y yogurt Real California y el queso CheddarJalapeño Real California.
Integre con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se hayan combinado bien, con cuidado de no mezclar de más. La masa debe tener una consistencia espesa, grumosa y húmeda, no debe ser tersa ni líquida.
Distribuya esta pasta en proporciones iguales en los moldes para muffin. Si lo desea, cubra la parte superior con más queso Cheddar Jalapeño Real California y hornee por 5 minutos, luego reduzca la temperatura a 375 grados Farenheit y hornee por 12 minutos más; la parte superior de los muffins debe quedar de un color marrón dorado.
La técnica de horneado de comenzar con una temperatura alta y luego reducirla es un truco que aprendí en el blog “Sally’s BakingAddiction” para esponjar mucho más la parte superior de los muffins. Después de hornear, deje enfriar por 5 minutos y sirva de inmediato.
Estos muffins se mantienen frescos por 3 días a temperatura ambiente si se les almacena en un contenedor hermético, y en refrigeración duran hasta una semana. Para recalentar, colóquelos en el horno y caliéntelos de 2 a 5 minutos. ¡Disfrute!
