Soluciones naturales para la salud: el uso de nanoemulsiones frente a infecciones alimentarias
A escala global, las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) constituyen un relevante desafío de salud pública. Su origen radica en la ingesta de alimentos o agua contaminados por patógenos como Salmonella, Escherichia coli, Listeria monocytogenes o Clostridioides difficile, los cuales tienen la capacidad de contaminar carnes, lácteos, frutas y verduras a lo largo de las […]
La principal ventaja de las boquillas DualDry es su doble mecanismo de atomización. Primero, la aspersión hidráulica a alta presión forma gotas finas iniciales; después, el aire comprimido actúa sobre esas gotas para reducir aún más su tamaño y…
Con la llegada de los meses de mayor volumen de la temporada uvas de mesa de California y el regreso de los San Francisco 49ers a México, las dos marcas buscan interactuar con los aficionados en todo el país.
El chicle sigue siendo una de las opciones preferidas por los consumidores que buscan un aliento fresco y un sabor duradero. Al mismo tiempo, existe una creciente demanda de productos que combinen disfrute y beneficios adicionales. El nuevo concepto de chicle de BENEO demuestra cómo la confitería sin azúcar puede responder a ambas tendencias.
La propuesta combina un refrescante sabor a melón con una tecnología de doble recubrimiento. La capa exterior aporta una textura crujiente, mientras que…
Industria Alimentaria Septiembre 2026
Flavor Summit 2026
Flavor Summit: una experiencia para explorar el futuro del sabor en la industria de alimentos y bebidas
El encuentro propone un espacio donde el conocimiento técnico, las tendencias del mercado y la experimentación sensorial convergen para inspirar nuevas ideas en…
Flavor Awards: reconociendo las ideas que están transformando el sabor
Los Flavor Awards también abren la puerta a nuevas conversaciones sobre cómo evolucionan los perfiles de sabor y cómo pueden seguir desarrollándose en…