Datos nutricionales por porción:
Calorías 290 (Calorías de grasa 19%) | Grasa total 6g (grasa saturada 3g | grasa trans 0g) | Colesterol 15mg |Sodio 310mg | Potasio 369 | Carbohidratos totales 52g | Fibra dietética 2g | Azúcares 33g | Proteína 9g | Calcio 126 | Hierro 2%
Ingredientes:
10 a 12 rebanadas de pan francés
¾ de taza de pasas naturales de California
¼ de taza de pasas doradas de California
2 ¼ tazas de leche baja en grasa
2 ½ cucharadas de mantequilla
⅔ de taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de extracto de ron
¾ de taza de sustituto de huevo
Azúcar en polvo; para Decorar
Procedimiento:
Rocíe un molde para hornear no reactivo de 11 × 7 pulgadas con aceite en aerosol. Corte el pan en cubos de 1 pulgada para obtener aproximadamente 8 tazas; extienda uniformemente en el fondo de la sartén y espolvoree con pasas. Dejar de lado.
En una cacerola mediana, caliente la mitad y mitad con mantequilla, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Enfriar por 10 minutos. En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la canela, la nuez moscada, el extracto de ron y el sustituto de huevo. Luego, bata lentamente la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclado. Vierta sobre los cubos de pan y revuelva para cubrir todo. Dejar reposar por 1 hora.
Precaliente el horno a 350 ° F. Coloque la fuente para hornear con budín en una sartén más grande que contenga 1 pulgada de agua caliente. Hornee por 35 minutos o hasta que la mezcla esté lista y el cuchillo afilado insertado en el centro salga limpio. Enfríe y sirva tibio, espolvoreado con azúcar en polvo, si lo desea.
