Estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO), indicaron que este año la producción global de cárnicos incrementará 1.4% sobre 2021, llegando a 361 millones de toneladas; en México según el Consejo Mexicano de la Carne se producen anualmente más de 7.6 mt.
Este resultado sería propiciado por un crecimiento en el procesamiento en China, donde se espera que la aportación ascienda hasta 96 mt., lo que representaría un aumento interanual de 4.4%.
Brasil es otro de los países en los que se proyectó un desempeño notable en el plano internacional, derivado del privilegiado estatus zoosanitario dentro de su sector pecuario, así como de una mayor demanda global por proteína animal; sin embargo, los costos de producción al alza podrían representar un limitante.
Fuente: Ganadería
