Camarones con papas a la francesa

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde 6 porciones

Ingredientes:

6 a 7 papas grandes (cortadas en gajos de ½ pulgada)
1 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta para probar
1 taza de Queso Oaxaca rallado “Real California”
3 cucharadas de mantequilla “Real California”
1 cucharadita de ajo picado
30 camarones, desvenados y con cola
1 cucharadita de cilantro
1 aguacate, en rodajas
½ taza de crema con sal “Real California”
½ taza de crema de Chipotle “Real California”
Tres chorritos de Salsa Negra
Jalapeños en vinagre

Instrucciones:

1. Pon una olla grande con agua a fuego medio hasta que hierva.
2. Agrega las papas y hierve por 12 minutos.
3. Escurre las papas y condiméntalas con sal y pimienta.
4. Pon el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio alto y deja que se caliente. Una vez caliente, agrega las papas hervidas.
5. Fríelas de ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, unos 10 minutos por lado.
6. Retira las papas fritas del aceite y escúrralas en un plato con toallas de papel.
7. Coloca las papas fritas en una charola y espolvorea con queso Oaxaca.
8. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego fuerte.
9. Agrega los camarones y el ajo.
10. Espolvorea el cilantro sobre los camarones y mezcla.
11. Vierte los camarones sobre las papas fritas con queso.
12. Agrega rebanadas de aguacate.
13. Rocía crema “Real California”, agrega Sal y crema Chipotle sobre las papas fritas.
14. Agrega salsa negra y unos cuantos jalapeños.