Con el objetivo de revalorizar productos andinos como las algas del cushuro, alimento rico en hierro y proteínas que crece en las lagunas de la sierra de Áncash, nace este flan que, en combinación con el CO2, es un súper alimento que busca mejorar la calidad de vida de las personas ofreciendo un producto nutritivo, saludable y duradero.
Además, dentro de sus múltiples propiedades, brinda facilidad de digestión, por lo que hace que el cuerpo aproveche los nutrientes al máximo, mejorando de esa manera el estado físico y mental de las personas que lo consumen.
Algas de cushuro
Esta composición alimenticia blanda tiene dentro de su creación al cushuro (Nostoc sphaericum), conocido también como el milagro andino debido a la riqueza nutricional que posee. Contiene también una inyección de CO2 que permite conseguir un tiempo de vida útil más prolongado y evita la propagación de moho y levaduras en el flan.
Fuente: Perú 21
