Estimular las aportaciones científicas y tecnológicas de los profesionales y estudiantes en el campo de los alimentos en México, es el objetivo del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA). En este sentido, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y la Industria Mexicana de Coca-Cola convocan a gremio a participar en la edición de este año del certamen.
Podrán participar profesionales y estudiantes que hayan realizado investigaciones y estudios en ciencia y tecnología de alimentos en México entre el año 2014 y 2017.
De acuerdo con la convocatoria, los interesados podrán concursar en las siguientes categorías:
a) Categoría estudiantil: Ciencia y tecnología en alimentos. Para los trabajos de esta división, en adición a la tesis o trabajo terminal, se deberá generar y adjuntar una videograbación con una duración de cinco minutos máximo, en la cual el estudiante deberá proporcionar suficiente información al jurado para poder evaluar el aporte científico o tecnológico del trabajo, el objetivo del mismo, la pertinencia de la metodología usada, una discusión de los resultados que deberá estar soportada en evidencias experimentales y bibliográficas, y a qué conclusiones e implicaciones se llega con el proyecto.
b) Categoría profesional: Ciencia en alimentos, tecnología en alimentos, e investigación en alimentos y su impacto en la nutrición. Los trabajos en estas tres divisiones para los especialistas con experiencia, consistirán de un artículo publicado o aceptado oficialmente para su publicación, certificado de propiedad intelectual o la patente otorgada, en el periodo 2014-2017. En los últimos dos casos se debe demostrar su usufructo o explotación mediante un documento que avale de manera concreta el nivel de impacto tecnológico, social y económico del desarrollo.
Los ámbitos del conocimiento para estas categorías, que incluyen bebidas, son: química y fisicoquímica de alimentos y sus interacciones bioquímicas; microbiología de alimentos y evaluación de su seguridad y riesgos; toxicología de alimentos; conservación, almacenamiento, aseguramiento de la calidad y tecnología de barreras de alimentos; manejo y empaque de alimentos; propiedades sensoriales, texturales, reología y estructuración de alimentos, así como propiedades bioquímicas, biofísicas y biológicas de alimentos, ingredientes y componentes, por mencionar algunos rubros.
Todos los trabajos a presentar en esta convocatoria deberán mostrar su relación exclusivamente con la alimentación directa para consumo humano, a partir de las etapas de postcosecha y post mortem.
Para propósitos de esta convocatoria se considera “bebida” a un producto obtenido a partir de sustancias naturales o transformadas consumido como en estado líquido, pudiendo contener menos de dos por ciento de etanol.
Los trabajos que se presenten a concurso pueden ser de elaboración individual o colectivamente, en donde la autoría principal sea de investigadores mexicanos. Además, deberán haber sido realizados mayoritariamente en el territorio nacional y ser avalados por la institución en donde se llevaron a cabo y, en su caso, por la institución nacional en la cual los alumnos obtuvieron el grado académico. Un mismo trabajo sólo podrá ser presentado en una categoría.
Se deberá realizar la inscripción de manera electrónica dentro del sitio web del premio y todos los documentos deberán subirse en formato PDF. Fecha límite de inscripción: 30 de junio de 2017, a las 23:59 horas.
Cátedra Coca-Cola para Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017
En el marco del PNCTA, se convoca a participar en la Cátedra Coca-Cola para Jóvenes, que consiste en un apoyo financiero para la investigación del ganador.
Esta cátedra se creó con el fin de promover la retención e impulso de investigadores mexicanos en el país menores de 40 años al cierre de la convocatoria, en proceso de consolidación que, a juicio del Jurado Calificador, cuenten con un perfil apropiado para contribuir a la solución de los problemas sustantivos de la ciencia y tecnología de alimentos en México. Además, se persigue motivar el compromiso institucional para que el investigador alcance los objetivos científicos que apoyen al fortalecimiento de su trabajo de investigación.
Los postulantes no deberán pertenecer a los niveles II y III del Sistema Nacional de Investigadores (SNI).
En la propuesta se deberá incluir la siguiente documentación en PDF a través de la página web del premio: carta de postulación que establezca el compromiso institucional de apoyo financiero concurrente de acuerdo con los objetivos de la cátedra.
El ganador deberá entregar a la Coordinación Ejecutiva del Premio un informe técnico anual durante la vigencia de la cátedra. Los términos de operación y compromiso de la cátedra podrán ser consultados en la página del PNCTA.
Las bases completas de las dos convocatorias se encuentran en el sitio web: secure.pncta.com.mx/ssldocs/.
Fuente: Agencia Informativa Conacyt
