Durante la inauguración de la Expo Lac del Bajío 2023, desde la secretaría de Agricultura y la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec) se lanzó un llamado para que se vuelva imprescindible el acceso a la leche y productos lácteos para todos los mexicanos.
Además, este foro celebrado en la ciudad de León, sirvió de escenario para que el titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula refrendara su apoyo, a través de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex – Liconsa) hacia los pequeños y medianos productores de leche, a quienes les recordó que el precio que se paga desde la paraestatal ha pasado desde los $8.20 hasta los $10.60 en este año.
En su participación, Ricardo Villavicencio Contreras, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche, (Canilec) adelantó que uno de los retos más importantes que se tiene es alcanzar en el país la ingesta per cápita que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cifrando un total de 180 litros anuales, en México este indicador apenas alcanza los 130 l.
Primordial la investigación y la innovación en la ganadería de leche
Villalobos Arámbula acotó que para la dependencia federal es prioridad impulsar la investigación y la innovación para lograr un mejor aprovechamiento de los recursos naturales y reducir la huella ambiental de esta industria, lo que se busca, sentenció, es una producción lechera en México más eficiente y sustentable.
A la par de este objetivo, recordó que, a la ganadería lechera, —que hasta abril registra una producción de poco más de 4,000 millones de litros de leche— es continuamente acompañada con información, estadísticas, investigación y capacitación, mediante los bienes y servicios públicos como los otorgados a través del SIAP, el Senasica e inclusive el INIFAP.
Expo Lac del Bajío 2023, un foro para integrar a productores
En este evento, que reúne a productores de la industria lechera y autoridades, la directora de Expo Lac del Bajío 2023, Anel Jasso Zamora, invitó a los participantes a impulsar la cadena productiva y les recalcó que estos acontecimientos permiten apoyar a integrar productores, transformar insumos, empaquetar y comercializar.
Finalmente, Roberto Palomares Torres de la dirección de Desarrollo Rural de León, recordó que en el municipio están registrados 1,400 productores y poco más de 11,500 vacas en producción, mientras que desde la Secretaría de Desarrollo Social y Humano de Guanajuato, Lidia García Muñoz aplaudió que esta entidad esté posicionada como la 5ta mayor productora en todo el país, solo por detrás de Jalisco, Coahuila, Durango y Chihuahua, con una producción anualizada cercana a los 900,000 litros de leche.
Fuente: Ganadería
