La complejidad es cada vez mayor en la industria de los productos alimenticios y las bebidas. Ahora más que nunca se trata de encontrar las soluciones óptimas para una producción intensiva en la que ahorren costos a la vez que crecen las expectativas de los clientes demandando variedad, envases innovadores y sostenibilidad. La automatización y la digitalización son en este contexto dos tecnologías entrelazadas, que hacen una importante aportación para conseguirlo.
Anuga FoodTec 2021, en calidad de feria internacional dedicada a los suministros de la industria de alimentación y bebida, trae en su nueva edición, una plataforma comprimida dedicada a dos de los temas de más actualidad para el sector, ‘digitalización’ y ‘automatización’. Mostrando cómo la transformación digital puede ser aplicada actualmente y en el futuro.
Los sistemas de automatización son aplicaciones útiles y parcialmente necesarias para incrementar los rendimientos, elevar la producción, minimizar riesgos relacionados con la productividad, optimizar la gestión de recursos, disminuir la posibilidad de fallos y mejorar el rendimiento de maquinaria y equipos. En la nueva edición de la Anuga FoodTec 2021 quedarán reflejadas numerosas ideas y soluciones en torno al tema de la automatización, “como no se había visto hasta ahora”.
Por otro lado, gracias a la digitalización los procesos automáticos se pueden conectar entre sí. Por ello, se presentarán una serie de empresas que suministran soluciones para la digitalización y automatización. Blockchain, big data, cloud-services, industria 4.0, RFID, cyber security, comunicación M2M, inteligencia artificial, VR/AR, “gemelos digitales”, son algunos ejemplos de las aplicaciones prácticas que se presentarán en la Anuga FoodTec.
La feria, que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2021 en Colonia, presentará también en su espacio las cuestiones relacionadas tanto con la técnica de seguridad, como con los aspectos legales que van unidos a un cada vez más extendido proceso de digitalización.
Además, teniendo en cuenta la gran importancia que tiene para el sector, el programa paralelo de la Anuga FoodTec 2021 estará también dedicado a temas relacionados con la digitalización y la automatización. Están programadas conferencias dedicadas a los temas ‘Digital factory’, ‘SmartTec 4Food’ o ‘Integración de la maquinaria existente’.
Fuente: Distribución Actualidad
