La industria de alimentos y bebidas tiene una cita con las soluciones más innovadoras y las últimas tendencias para el sector en Anuga FoodTec 2024, la feria de los proveedores de equipos y maquinaria, ingredientes o servicios que se celebrará en la ciudad alemana de Colonia entre el 19 y el 22 de marzo.
‘Responsabilidad’ en toda la cadena de suministro alimentario es el eslogan elegido esta edición. “El pensamiento en torno a la sostenibilidad se vincula así con la responsabilidad de promover innovaciones y trabajar responsablemente en todos los procesos de la cadena de creación de valor. Solo los enfoques holísticos prometen éxitos a largo plazo: desde la industria proveedora, pasando por la adquisición global de materias primas, la producción, el embalaje y la logística, hasta la gestión de la energía o el agua”, explican desde la feria organizada por Koelnmesse.
Expertos de toda la cadena de suministro de alimentos van a presentar las tecnologías más sostenibles medioambiental y socialmente para la producción de alimentos: envases más sostenibles, cadenas de suministro transparentes y socialmente aceptables, proteínas alternativas, soluciones para abordar la seguridad alimentaria amenazada por el cambio climático,reducción del desperdicio alimentario, frescura e intralogística, gestión óptima de la energía y el agua, las últimas innovaciones en automatización, robótica, digitalización e inteligencia artificial
Eventos y escenarios de innovación
A la Responsabilidad aludirán los numerosos eventos en distintos formatos, algunos muy novedosos como Science Slam, Open Expert Stage, Deep Dive o el Content Pro Contra; así como el programa comercial de la feria, organizado por la Asociación Alemana de Agricultura (DLG) que se han programado. Todos ellos enfocados a impulsar el networking y la creación de redes internacionales.
El escenario principal de Anuga FoodTec 2024 estará situado en el pabellón 9, B080/C081 y el Innovation Stage se ubicará en el pabellón 5.2, C100/D119. Allí, startups y centros de investigación presentarán sus avances en tecnología de extrusión, enfoques de sostenibilidad a lo largo de la cadena de creación de valor alimentario, mercados en crecimiento, alternativas a la carne y bebidas vegetales, big data, ciberseguridad, mantenimiento predictivo y enfoques de innovación abierta.
Entre los eventos destacados de esta edición, uno enfocado al Liderazgo Femenino, donde las empresarias y profesionales del sector alimentario compartirán sus experiencias, desafíos y trayectorias. “El éxito requiere diversidad y modelos a seguir”, explican desde el salón, que también busca con este acto generar una red colaborativa entre ellas. Tendrá lugar el miércoles 20 de marzo de 16:20 a 17:05 en el escenario principal.
El Premio Internacional FoodTec 2024 a las soluciones de tecnología alimentaria más innovadoras, sostenibles y eficienteses otro de los actos esperados en la feria. Este año se van a premiar 14 proyectos: cuatro nuevos productos recibirán el galardón de oro y los otros diez la medalla de plata. La ceremonia será el martes 19 de marzo de 2024, a partir de las 17:30 h, también en el escenario principal.
El Careers Day de Anuga FoodTec (22 de marzo) también destaca en la programación. Los jóvenes profesionales y estudiantes podrán mostrar su talento a la industria alimentaria y, además, conocer directamente con qué máquinas, embalajes y procesos se está trabajando. Desde la feria recuerdan lagran demanda de talento altamente cualificado que existe en este momento.
Y uno más a tener en cuenta, unBarCamp donde startups, jóvenes profesionales y expertos debatirán sobre el futuro de la producción de alimentos y bebidasy la implementación de ideas disruptivas. Tendrá lugar en el escenario Speakers Corner (Pabellón 10.1, F070/G081).
Visitas guiadas
Anuga Food Tec ofrece además a los profesionales visitas guiadas gratuitas de carácter temático: Embalaje sostenible, Gestión de la energía y el agua y Digitalización, robótica y automatización, durante las que podrán conocer los últimos avances tecnológicos relacionados con estos segmentos en stands seleccionados. Serán rutas de una hora, en inglés y con 20 participantes. Para asistir es necesario registrarse previamente en la web de la feria. El punto de partida será el stand de DLG, en el pabellón 5.2 D-040.
El programa comercial de Anuga FoodTec 2024 cuenta con la colaboración de Fraunhofer Agriculture and Food Industry Alliance, Max-Rubner-Institut (MRI), European Institute of Innovation & Technology (EIT), Afrika-Verein der deutschen Wirtschaft eV y German Agribusiness Alliance. , Euromonitor international, Innova Market Insights, FUTURY, ONUDI, DLG.-Prototype.-Club, Nederlands Verpakkingcentrum (NVC), Organización Mundial del Embalaje (WPO), Zenit, Deutscher Fachverlag, Asociación Internacional de Zumos de Frutas y Verduras (IFU), Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen eV (GDL), entre otros socios.
Fuente: Techpress
