El salón internacional de ingredientes alimentarios Fi Europe & Ni muestra, una edición más, su capacidad de evolucionar junto a la industria a la que sirve, para ofrecer una oportunidad única de encontrarse con las soluciones más innovadoras para la formulación de alimentos y bebidas. A través de una oferta de más de 15 000 […]
NotiAlfa No. 740 2 de diciembre Nopal: el alimento del futuro según la FAO De acuerdo con la FAO de la ONU, el nopal ha sido considerado el alimento del futuro debido a su capacidad de resistencia ante el cambio climático y la creciente presión sobre los recursos hídricos. […]
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, consideró al nopal como el alimento del futuro. De acuerdo con la FAO de la ONU, el nopal ha sido considerado el alimento del futuro debido a su capacidad de resistencia ante el cambio climático y la creciente presión sobre los recursos hídricos. […]
Cambia de color cuando identifica que el producto no está en condiciones. Investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), centro de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con la empresa Juan y Juan Industrial, S.L.U., perteneciente al Grupo Vicky Foods, desarrollaron un sensor para introducirlo en envases alimentarios […]
Esta bebida tiene el nombre de ‘Rosita Kellogg’s Choco Krispis’ y es creada por una cervecería española. Sin duda alguna, la cerveza es una bebida que casi siempre está presente en las diferentes reuniones sociales o eventos que las personas realizan. De hecho, con el paso de los años la bebida ha sufrido grandes cambios […]
Los popotes fabricados con PHA resisten perfectamente los líquidos calientes sin alterar el sabor de la bebida a diferencia de los de papel. Investigadores del grupo de Polímeros y Materiales Avanzados de la Universitat Jaume I, en colaboración con el laboratorio de Nuevos Materiales y Nanotecnología del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos […]
En una primera fase, el centro generará 250 empleos directos y 2 500 indirectos, con el potencial de alcanzar los mil 200 empleos directos y 12 mil indirectos al término de las cinco etapas por las que pasará su expansión, contemplando el apoyo a la formación de jóvenes a través del modelo de educación dual. […]
Plant-based hybrid proteins can provide a complete nutritional profile and a more environmentally friendly approach to nutrition. This is according to Mindy Leveille, Marketing Manager, Proteins, Kerry Taste & Nutrition, who highlights plant-proteins’ market potential and how it compares to dairy protein. “Healthy aging, sustainability and general wellness are key secular trends in society and […]
While traditional drinks take the lion’s share of the over 950 billion litres of packaged beverages consumed worldwide this year, vermouth, craft beer, non-alcoholic drinks and exotic fruit flavours are all on the rise. Forecasts for global beverage consumption are looking bright. Worldwide, there was a 70:30 ratio of non-alcoholic to alcoholic beverage consumption, with […]
Nestlé is partnering with the Center for Microbiome Innovation (CMI) at the University of California San Diego to enhance its understanding about how the microbiome affects human health. The Swiss food giant said in a release the goal is to increase the development of nutritional solutions that promote health and well-being. Nestlé noted it has […]
The Smart Mama drink and Smart Mama bar prototypes contain the ingredient Lacprodan MFGM-10—a whey protein concentrate featuring the benefits of milk fat globule membranes (MFGMs). The Smart Mama prototypes offering manufacturers the opportunity to launch a premium functional product into the rapidly growing market for maternal nutrition food and drink products. “During pregnancy and […]
Los pasados días 26 y 27 de noviembre se llevó a cabo en el Hotel Crowne Plaza de la Ciudad de México TECNOPROTEÍNA 2019, Seminario Teórico-práctico de Tecnología y Aplicación de Proteína en Alimentos y Bebidas, en el cual se dieron cita profesionales de la industria alimentaria de distintos lugares del país. TecnoProteína es una […]
Entrevista con Thomas Weber, Area Sales Manager México. La demanda continua de alimentos convenientes y fáciles de preparar, que se ajusten al estilo de vida de los consumidores que cada vez pasan más tiempo fuera de casa, se ha convertido en todo un reto para los productores de alimentos y sobre todo, para conservar el […]
Las líneas maestras de Alimentaria 2020 serán potenciar su carácter empresarial, proyectar la gastronomía con su valor diferencial y expresar las últimas tendencias en la producción y consumo de alimentos y bebidas. El salón, que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona, se celebrará de nuevo junto a […]
El evento se llevó a cabo en la explanada municipal, donde expositores nacionales y extranjeros contaron con cerca de 50 diferentes tipos de este platillo mexicano; tacos de jabalí, de alacrán y tarántula, en el menú. Tacos de búfalo, jabalí, cocodrilo, alacrán y tarántula fueron presentados en la Primera Feria Internacional del Taco de Ecatepec, […]
