La industria alimentaria se renueva constantemente obedeciendo las necesidades de sus consumidores y a la tecnología a su alcance para ofrecer cada vez mejores productos. El futuro está aquí, y conocer las tendencias que están marcando la pauta en la producción y en el mercado de alimentos y bebidas es básico para garantizar productos exitosos. […]
En la mayor feria del mundo dedicada a los productos de confitería y los snacks estarán representadas numerosas empresas que ofrecen estos productos en versión biológica. Los productos biológicos van viento en popa en el mundo entero, y en Alemania, especialmente en los últimos diez años, han pasado de ser un complemento de la oferta […]
Altos funcionarios de las carteras de Agricultura de Chile, México y Perú acordaron hoy en Santiago la conformación del Consejo Agropecuario de la Alianza del Pacífico (CAAP), foro que contará con el apoyo del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). La iniciativa busca favorecer acuerdos de integración e incrementar la coordinación regional para […]
Así lo mencionó el decano del Centro de Ciencias Agropecuarias, el doctor Raúl Ortíz Martínez, quien a su vez señaló la importancia de la realización de la Expo Agroindustrial cada fin de semestre, pues a través de ella, los universitarios dan muestra de las habilidades y competencias con las que cuentan al presentar productos que […]
NotiAlfa No. 691 10 de diciembre 2018 Tratamiento con plasma para potenciar la vida y rendimiento de frutas, verduras y semillas Científicos del Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA) utilizan el plasma para potenciar la duración de frutas y verduras en las estanterías de supermercados, dio a conocer el Consejo Nacional de […]
Científicos del Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA) utilizan el plasma para potenciar la duración de frutas y verduras en las estanterías de supermercados, dio a conocer el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). Esta tecnología, tradicionalmente usada para el sector automotriz y la producción de televisores, ahora es utilizada por investigadores del […]
El combate a la pobreza extrema y la desnutrición que se vive en México abarca el 51.1 por ciento de los niños y niñas que habitan el país, aunado al crecimiento de la población que para 2050 demanda el incrementar 50 por ciento la producción de alimentos, lo que ha orillado a que investigadores de […]
Un bioplástico que al entrar en contacto con los alimentos cambia de color —de verde a rojo— cuando están llegando al límite de su plazo de consumo y que demora sólo 75 días para degradarse en la naturaleza, busca enfrentar las enormes pérdidas de alimentos que se registran anualmente en el mundo y evitar que […]
Empresas productoras y comercializadoras de medicamentos, cosméticos y alimentos, entre otros productos derivados de la marihuana, formarán una Cámara de la Industria del Cannabis en México, con el fin de garantizar el libre ingreso de estos artículos al país. Indicaron que el oficio emitido por la Secretaría de Economía sobre los aranceles de importación de […]
Científicos descubrieron los beneficios de la ingesta de la seta conocida como ‘cola de pavo’. La seta conocida como “cola de pavo”, que tiene forma de abanico y nace ‘al pie’ de los árboles, podría ayudar a prevenir la pérdida de memoria, según una investigación de científicos de la Universidad portuguesa de Coimbra (UC). Se […]
Biases and feelings direct consumers’ purchasing decisions and not scientific facts, according to three recent studies presented during a Symposium on the Heuristics, Biases and Other Seemingly Irrational Factors in People’s Decisions Regarding Innovative Technologies, Foods and Other Consumer Goods People rely on their senses to detect harmful food; a natural instinct coined “intuitive toxicology.” […]
We all know that fiber is good for us, and now University of Illinois (U of I) researchers have added a new reason to consume it, perhaps particularly for older individuals. A study published recently in the journal Frontiers in Immunology that brought together scientists from the university’s neuroscience, nutrition, animal sciences, and kinesiology departments […]
UK company Winnow saves its foodservice customers $25 million each year by reducing their food waste footprint. We look at it and other services that can reduce the $1 trillion problem that is global food waste across the supply chain. “We find that if you measure food waste and use analytics to understand it, putting […]
Avansya to help food and beverage producers deliver products and brands with significantly reduced calories. As food and beverage producers look to reduce calories in the products they offer to consumers, demand for non-artificial, zero-calorie, great-tasting sweetener options continues to increase. Cargill and Royal DSM have partnered in a new joint venture, Avansya, to produce […]
