Desde hace más de 30 años, Fispal Tecnología, Feria Internacional de Tecnología para la industria de Alimentos y Bebidas, reúne en São Paulo (Brasil) a un selecto público de profesionales en busca de las soluciones más novedosas en automatización, logística, embalajes, equipos y accesorios, máquinas para empaques, procesos, marcado y codificación para la industria. Durante […]
Ya está abierta la convocatoria de los Premios Liderpack 2018 que organizan Graphispack Asociación y el salón Hispack de Fira de Barcelona, en España. Cada año, estos galardones reconocen los envases y embalajes más innovadores fabricados en España, además de las mejores soluciones de Publicidad en el Lugar de Venta (PLV) que decantan las decisiones […]
NotiAlfa No. 656 18 de Junio 2018 El cerebro y su papel en las decisiones alimenticias individuales Existe una correlación entre las decisiones que tomamos sobre nuestros alimentos y la cantidad de materia gris (tejido neuronal) que tenemos en el cerebro, ha descubierto una investigación. Leer más Consumo de verduras anti-cáncer […]
Existe una correlación entre las decisiones que tomamos sobre nuestros alimentos y la cantidad de materia gris (tejido neuronal) que tenemos en el cerebro, ha descubierto una investigación. Depende más concretamente de la materia gris que tenga el cerebro en dos regiones específicas: la corteza dorsolateral prefrontal (dlPFC), que regula nuestras decisiones, y la corteza […]
El café con brócoli es la nueva tendencia que apuesta por incrementar el consumo de verduras en la alimentación habitual. Las últimas modas en alimentación y bebidas apuntan hacia bebidas más naturales y nutritivas, este es el caso del café. Recientemente, el café es combinado con frutas o verduras para aumentar así su valor nutritivo […]
Desde mariguana a quinoa, variedades rubí o bajas en azúcar: éstos no son los chocolates de antaño. Las empresas de alimentos están tratando de hacer el chocolate más atractivo, mientras el mercado de las barras de dulces tradicionales se debilita ante la decisión de los consumidores de cambiar el consumo de productos azucarados por otros […]
La capital colombiana ha recibido en los últimos cuatro años 26 nuevos proyectos de capital extranjero en el sector de alimentos procesados y bebidas, que representan inversiones por 1,239 millones de dólares (mdd), informó una fuente gremial. “Bogotá y su región son una oportunidad para el sector de alimentos procesados, ya que es el principal […]
Si algo funciona, hay que encontrar una alternativa que se parezca pero que a la vez se presente como novedosa. Ocurre en la moda, en la tecnología, en el arte y también en el terreno gastronómico. En los últimos meses, las redes sociales empezaron a inundarse con ‘pink lattes’, el café rosa que se prepara […]
UK retailer Sainsbury’s is set to trial the stocking of meat alternative products in its meat aisles later this month, as opposed to in their own dedicated sections. As of June 27, Sainsbury’s customers will be able to find vegan and vegetarian plant-based products from Naturli’ Foods in the meat aisles at 400 of its […]
Adding baru nuts to the diet may help improve levels of HDL cholesterol and reduce waist sizes in overweight and obese women, says a new study from Brazil. Data published in Nutrition also indicated that consuming a baru nut-enriched diet for eight weeks led to significant reductions in cholesteryl ester transfer protein expression (CETP), a marker […]
Concentration of polyphenols may be responsible for the favorable response in healthy postmenopausal women. A study conducted at the University of California, Davis found that two cups of mangos a day had beneficial effects on systolic blood pressure among healthy postmenopausal women. Mango consumption helped relax blood vessels in as little as two hours after […]
Fermented flavors and ingredients are popping up more and more frequently on store shelves and restaurant menus, says flavor and fragrance ingredients supplier Symrise (Holzminden, Germany). In a recent effort to survey the food market for fermented flavor and ingredient trends, Symrise’s marketing and consumer insights group found that Millennials and restaurant chefs are driving […]
Con la edición de aniversario de 2018, Alimentec se ha establecido con argumentos convincentes como la plataforma líder para la industria alimentaria y de la hostelería, restaurantes y cafés (HORECA) en la Región Andina, el Caribe y Latinoamérica. Un total de 449 empresas de 30 países participaron como expositores en el recinto Corferias de Bogotá […]
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la coordinación general de Asuntos Internacionales y la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados (ASERCA), apoyó la participación de un grupo de productores y agroempresarios agrícolas mexicanos en la “Seoul Food & Hotel 2018”, considerada como la […]
México cosecha 352 mil toneladas anuales de tuna, colocándose como líder mundial en producción de esta fruta, oportunidad que quiere aprovechar la startup Urban Drinks México, que quiere industrializar este producto. Marcos Cervantes, director general de la compañía, dijo que por ello lanzaron una bebida llamada ‘Suculenta’, con la cual quieren competir en el segmento […]
