La segunda edición de ExpoAntad & Alimentaria México, que se celebra del 7 al 9 de marzo, reafirma el acierto de la alianza estratégica entre sus organizadores, ANTAD y Alimentaria Exhibitions. El salón, que reúne la oferta más completa en el país azteca de productos de gran consumo, superará los 48,000 metros cuadrados de superficie […]
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) aseguró que México buscará un mayor intercambio comercial con la Unión Europea para cumplir con el objetivo de diversificar las ventas agroalimentarias que efectúa el país. Lo anterior, en el marco de la Reunión con Parlamentarios Europeos, donde el titular de la dependencia, José […]
A new study by University of Colorado Boulder has shown that prebiotics can improve sleep and buffer the physiological impacts of stress. The animal study shows how REM sleep was improved when taking dietary prebiotics, a result that may open new doors for the prebiotic industry in the future. Prebiotics, the dietary fibers found naturally […]
The U.S. Food and Drug Administration (FDA) is reopening the comment period on its draft guidance for industry concerning fruit and vegetable juices as color additives in food. The public will now have an additional 60 days to submit comments, beginning March 1. The draft guidance, when finalized, will clarify when juices from fruits and […]
Health Canada has published final regulations permitting the sale of fresh and frozen raw ground beef treated with irradiation. The agency developed the new regulations after conducting a thorough assessment, and concluded that irradiation is a safe and effective treatment to reduce harmful bacteria in ground beef. The United States has permitted the irradiation of […]
Mérieux NutriSciences have announced the finalized acquisition of 100% ownership in ACM Agro, a privately held France-based company specialized in microbiological analytical services for agro-food industry players. With this acquisition, Mérieux NutriSciences consolidates its position as a global leader in food safety and strengthens its presence in France. Founded in 1990 as a subsidiary of […]
NotiAlfa No. 591 27 de Febrero 2017 UNAM estudia y perfecciona tecnologías para conservar alimentos “Alargamos la vida de anaquel de los alimentos al disminuir la actividad del agua. Una fruta dura más tiempo cuando está seca que cuando está fresca, porque las bacterias no disponen de agua para su desarrollo y reproducción”. Leer más […]
Como parte de Expo Walmart México 2017, realizada del 20 al 22 de febrero pasados en el Centro Banamex de la Ciudad de México, la cadena de tiendas autoservicio presentó los resultados hasta el momento de su programa “Empresas de Mujeres”, con el que Walmart de México y Centroamérica busca empoderar a emprendedoras del sexo […]
Asisten más de 160 directivos de empresas mexicanas del sector de alimentos y bebidas para analizar temas como innovación, crecimiento y los desafíos en mercados regionales y globales. La industria supone el 4.8% del PIB nacional de acuerdo con el INEGI y se prevé que el consumo alimentario se incremente en un 15% hacia el […]
172 etiquetas y 69 DOs presentes en esta edición. España sigue siendo líder en exportaciones de la bebida a México. Organizada por ICEX España Exportación e Inversiones, Vinos de España y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México, la ‘XI Exposición de Vinos de España’ reunió la semana pasada a […]
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y los industriales de la carne acordaron continuar trabajando de forma conjunta para reforzar el sistema Tipo Inspección Federal (TIF), con la finalidad de impulsar la exportación y diversificación de mercados internacionales para los cárnicos mexicanos. El director en jefe del SENASICA, Enrique Sánchez Cruz, […]
Un grupo de expertos de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán las estudia y perfecciona para beneficio de la sociedad. María Elena Vargas Ugalde y sus colaboradores del Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes en Alimentos, de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), se dedican […]
Alumnos de la maestría en Ciencias Biológico Agropecuarias de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), crearon una infusión a base de café, que junto con el té verde y la canela potencia su actividad antioxidante y ofrece otras características que aportan beneficios para la salud, además de que el diseño del envase no impacta al […]
Investigadores trabajan en la aplicación del óleo extraído de la canela para la conservación de productos. Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV, España) trabajan en la aplicación en confituras de fresa de un aceite esencial extraído de la corteza de la canela, lo que ha permitido incrementar la vida útil de los alimentos […]
Investigadores del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (DCTA) de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), caracterizan y procesan frutos provenientes de cactáceas para desarrollar productos que disminuyen los niveles de glucosa en sangre, un efecto conocido como hipoglucemiante. El proyecto tiene como objetivo principal desarrollar productos con capacidad hipoglucemiante a partir de […]
