Foods carrying health claims have only slightly better nutrition profiles than products without, according to an Oxford University study. Publishing its findings in Nature the study found foods carrying health claims had, on average, lower levels, per 100 g, of energy (29.3 kcal), protein (1.2g), total sugar (3.1g), saturated fat (2.4g), and sodium (842mg) but […]
Con los objetivos de atraer inversión extranjera del sector de los alimentos procesados a México, así como promover las exportaciones de los productores nacionales a través de encuentros de negocios con compradores extranjeros, los pasados 27 y 28 de julio se llevó a cabo en la capital del país el “Mexico´s Processed Food Industry Summit”, […]
La Expo México Alimentaria 2016 Food Show buscará ubicarse como un referente internacional de negocio, impulso y conocimiento para el sector agroalimentario nacional e internacional. El Centro Banamex de la Ciudad de México, del 8 al 11 de diciembre de 2016, será el punto de encuentro más importante de México y Latinoamérica para que productores, […]
Investigadores de México y Argentina participaron recientemente en el segundo Seminario Internacional sobre el Manejo Sustentable de la Caña de Azúcar, convocado por el Centro de Ciencias de Sinaloa (CCS) y realizado en la Universidad Tecnológica de Culiacán (UTC), con apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). Al evento asistieron investigadores, productores, agricultores […]
El gobierno de México está abierto a una posible revaloración del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLC), con la expectativa de mejorar el intercambio en beneficio de todos sus integrantes, afirmó el secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa. En el marco de su participación en […]
El Centro Tecnológico del Plástico (Andaltec), con sede en Martos (España), ha puesto en marcha una línea de desarrollo de barnices activos con aplicación en envases alimentarios de material plástico, dirigidos a los sectores cárnico, pesquero y hortofrutícola, mediante el empleo de extractos naturales capaces de alargar la vida útil de estos productos. Esta nueva […]
El viernes 17 de junio se presentaron en Puerto Varas (Chile) los primeros resultados del proyecto que busca introducir el uso de harina de insectos en el alimento de salmónidos. Se trata de la iniciativa “Desarrollo de alimento a base de harina de insectos para salmones y trucha: Primera alimentación”, que es impulsada por las […]
Según el nuevo informe Market Trends de Nielsen, analizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), las ventas en valor de los vinos espumosos y de los vinos en libre-servicio aumentan a buen ritmo hasta mayo de 2016. Los primeros aumentan un 5.4%, mientras que los segundos lo hacen en un 4.3%. En […]
Los condimentos French’s BBQ Clásica y BBQ Chipotle se suman a la línea disponible en México. La firma británica Reckitt Benckiser presentó en México sus nuevos productos de salsas Frank’s y condimentos French’s, a través de una actividad en donde enseñaron a los asistentes la mejor forma de utilizarlos para sazonar sus alimentos. “Estamos muy […]
A menos de dos años de su incursión en el mercado, la empresa Cervecería de Colima, que produce la bebida de forma artesanal, expandió su mercado a estados del centro y norte del país, y proyecta iniciar su exportación a Estados Unidos a finales de este año. El director general de esta firma colimense, Esteban […]
En la percepción del sabor y la calidad de los alimentos todo influye, el etiquetado, el color del envase, su diseño, el precio, etc., los expertos en marketing sensorial explican que hay que tener en cuenta todos los detalles para que un producto triunfe; un simple error de formato, tamaño o color, entre otras cosas, […]
El consumo de la carne de puerco ha sido estigmatizado al límite de que la desinformación que genera la sabiduría popular recomienda evitar su ingesta. Sin embargo, la evidencia científica indica que este desconocimiento provoca que nos estemos perdiendo de una excelente fuente nutricional de origen animal. De acuerdo con Juan Pedro Camou Arriola, profesor […]
Chile es uno de los países iberoamericanos más importantes en la exportación de alimentos. Es por ello que se hace necesaria una regulación de productos modificados genéticamente con urgencia. Así, desembocan dos opiniones contrarias a dicha modificación: la de aquellos que lo ven como un avance y la de quienes lo ven como un retroceso. […]
La Universidad del Papaloapan (Unpa) campus Tuxtepec (Oaxaca), en coordinación con la red académica Aprovechamiento sostenible de recursos naturales y generación de productos de alto valor agregado, desarrolla películas biodegradables con propiedades antimicrobianas y antioxidantes a partir de los desechos del plátano macho (Musa balbisiana) destinadas a la conservación de alimentos. El propósito de la […]
