El último informe sobre realidad alimentaria en Latinoamérica realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO), concluye que el 10% de la población infantil chilena es obesa, lo que posiciona al país como el segundo de la región con esta problemática, siendo superados sólo por México. Un escenario sanitario […]
Grupo Lala, Coopeleche y Florida Bebidas anunciaron, en San José (Costa Rica), un acuerdo de cooperación para desarrollar un nuevo esquema de negocio que fortalecerá el mercado de lácteos en ese país. Bajo esta colaboración se combinan altos estándares de calidad y logística que brindarán nuevas opciones de lácteos al consumidor, y apoyarán el desarrollo […]
La Universidad del Papaloapan (Unpa) campus Tuxtepec (Oaxaca), en coordinación con la red académica Aprovechamiento sostenible de recursos naturales y generación de productos de alto valor agregado, desarrolla películas biodegradables con propiedades antimicrobianas y antioxidantes a partir de los desechos del plátano macho (Musa balbisiana) destinadas a la conservación de alimentos. El propósito de la […]
Actualmente, México ocupa el primer lugar a escala mundial en consumo de bebidas calóricas, lo cual contribuye a incrementar el índice de obesidad. Por ello, estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) pretenden sustituir la ingesta de refrescos y néctares con alto contenido de azúcar por el consumo de una bebida tipo sharbat, elaborada a base de […]
