La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) sostuvieron una reunión bilateral en la que revisaron prioridades de negociación sanitaria para el acceso de nuevos cárnicos de México a Japón. El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, y el ministro de Agricultura, Silvicultura y […]
El centro tecnológico ITENE presentará bandejas sostenibles desarrolladas a partir de paja de trigo, limón, brócoli y cascarilla de arroz para aplicaciones de packaging alimentario, compuestos destinados a la industria cosmética y un biofertilizante en la feria Alimentaria, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en Barcelona. Durante este evento, ITENE dará a […]
Para ampliar su planta productora de tortillas de maíz y trigo y construir una nueva de botanas, ambas localizadas en Puebla, Mission Foods México, empresa subsidiaria de Gruma, anunció una inversión para los próximos cinco años que asciende a 792 millones de pesos. “En 2016 inició la exitosa incursión de Mission en Puebla y desde […]
La edición 2024 de la Feria del Queso y el Vino ha sido oficialmente anunciada, teniendo un total de tres fines de semana de realización. Se llevará a cabo del 10 al 26 de mayo, teniendo como sede el Parque de La Pila. Se espera una importante cantidad de visitantes, turistas y locales, que se […]
El pleno de la Cámara de Diputados aprobó hoy la Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, a fin de asegurar la producción y abasto suficiente de comestibles nutritivos y económicos. Incluye, además, fortalecer la autosuficiencia, soberanía y seguridad alimentaria del país y concede ese derecho a todas las personas, de manera individual o […]
Con el propósito de concretar la certificación electrónica de mercancías cárnicas que se comercializan entre México y Estados Unidos y con ello facilitar y dar mayor seguridad a los procesos de importación y exportación, los gobiernos de ambos países firmaron una carta de intención para conformar un plan de trabajo de colaboración. En el documento […]
Un equipo de investigación del Centro IFAPA La Mojonera en Almería ha certificado una herramienta que detecta la presencia de compuestos beneficiosos y su actividad frente a radicales libres en arándanos y frambuesas. Los resultados confirman su idoneidad para uso en la industria agroalimentaria por su fácil accesibilidad y calidad de sus resultados. Un equipo de investigación […]
En Colombia, un 76 % de las muertes que suceden al año son a causa de enfermedades no trasmisibles. Partiendo de esta problemática, un grupo de investigadores de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de La Sabana, encabezado por la doctora María Ximena Quintanilla y el doctor Fabián Leonardo Moreno, se han puesto a […]
Desarrollar un proceso biotecnológico innovador que permita convertir materiales de desecho como la lignina y el salvado de trigo en productos de alto valor añadido como los aminoácidos: este es el objetivo del proyecto “Carne a partir de madera”, financiado por el Ministerio de Universidad e Investigación de Italia. Se inserta en el marco de […]
Con motivo de la celebración de la Convención Anual de la Unión Nacional de Agricultores, el secretario del Departamento de Agricultura de EE.UU., Tom Vilsack, ha anunciado que su departamento ha finalizado la norma que permitirá el etiquetado voluntario de las carnes y productos cárnicos con la mención “Product of USA”, Producto de Estados Unidos. […]
Está surgiendo una gran cantidad de investigaciones que destacan los factores del estilo de vida que contribuyen a un sistema inmunológico saludable y qué puede causar que la salud inmunológica falle. Se entiende que los altos niveles de estrés, la falta de sueño y una dieta desequilibrada son a menudo una parte aceptada de la […]
Los innovadores en proteínas alternativas están avanzando a pasos agigantados en la India, donde el sector ha cobrado impulso a medida que los consumidores adoptan sustitutos de las proteínas de origen animal. Las preocupaciones sanitarias, éticas y ambientales sobre la producción de carne convencional son los principales impulsores del avance interno del país en materia […]
El yogurt kéfir, la kombucha, la masa madre y el agua son algunos de los alimentos que serán estudiados por un equipo de la Escuela de Biotecnología U. Mayor, con el fin de descubrir sus propiedades para retrasar la aparición de enfermedades neurodegenerativas. El estudio será liderado por la directora, Dra. Annette Trombert, e integrará […]
El Gobierno de la Provincia de Córdoba y la Universidad Nacional de Córdoba presentaron la IX Edición del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC). Este evento, que se desarrollará los días 16, 17 y 18 de octubre en el Pabellón Argentina de la UNC, tendrá el foco puesto en la transferencia […]
Desde el sector de las bebidas refrescantes, a la industria vitivinícola o láctea. Para todos, la tecnología es ya esencial para seguir avanzado y poder afrontar los actuales desafíos, que pasan por la descarbonización y ser más sostenibles, por mejorar los controles de calidad para garantizar la máxima seguridad alimentaria de sus productos, por la agricultura regenerativa, tecnologías para la […]
