Grupo Bimbo, la panificadora líder a nivel global, aparece por primera vez en el listado “Las Mejores Compañías del Mundo”, realizado por la prestigiosa revista Time y el proveedor de estudios de mercado, Statista. Grupo Bimbo es la empresa mexicana mejor rankeada y calificada en la publicación. Además, ocupa la cuarta posición mundial dentro de la categoría de “alimentos y bebidas” […]
El vicepresidente de la Mancomunidad, y alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez, preside la delegación de la comarca norte que se ha desplazado hasta el domingo a Italia para visitar el evento más importante del sector quesero, al que acuden catorce países con más de quinientas queserías. La delegación norteña está compuesta, además, por el maestro quesero Isidoro […]
Elaborada por artesanos locales, fue presentada la nueva marca de cerveza “Monito de Meoqui”, la cual será una de las bebidas que degustarán los paladares en la segunda edición del Cheve Fest que se celebrará el 30 de septiembre en el centro recreativo La Cañada, ubicado en la comunidad de Los Jáquez. En la rueda de […]
De acuerdo con un ranking elaborado por la revista The Time y la empresa internacional líder de clasificaciones, datos de mercado y consumidores, Statista, Grupo Lala es una de las empresas mexicanas más relevantes a nivel global. Esta clasificación anual utiliza el estudio de investigación integral de Statista para identificar a las empresas con mejor desempeño en todo el […]
Cemex implementó sus capacidades logísticas en la construcción de una planta especial para desinfectar alimentos mediante la irradiación de electrones, técnica que incrementa su seguridad y vida útil, en el Parque Industrial San Francisco, en Aguascalientes. La obra Búnker E-Beam consta de 4 mil 400 m3 y fue realizada en 2021 con el apoyo de […]
Hay una gran cantidad de alimentos tradicionales que se han quedado en el olvido, porque no tenemos ahora mucho tiempo para preparar comida fresca y saludable, y queremos alimentos procesados listos para comer, los cuales son bastante perniciosos, y si hay que procesarlos, hay que cuidar que no sean alimentos deplorables, si no, alimentos nutritivos, […]
Como parte del trabajo conjunto en materia de inocuidad alimentaria que operan las agencias sanitarias de México y Estados Unidos, en el último año, se ha fortalecido exponencialmente la capacitación en materia de buenas prácticas agrícolas a productores y comercializadores de alimentos frescos, y se han registrado avances significativos para la homologación de técnicas de […]
El grupo cervecero Heineken dio a conocer que destinará ocho mil 700 millones de pesos para la construcción de una nueva planta, misma que se ubicará en el municipio de Kanasín, en Yucatán. El proyecto iniciará en enero de 2024 y prevé que empiece a operar durante la primera mitad de 2026. Durante la presentación […]
La cúrcuma tiene múltiples propiedades que permiten desinflamar el organismo y aliviar los síntomas de un grupo de enfermedades crónicas. La cúrcuma es un condimento utilizado mayormente en comidas. Siendo ella una planta de aspecto parecido al jengibre. Hay que acotar que también se estudian sus propiedades medicinales. Según una investigación de la Clínica Mayo, “la […]
Un estudio publicado recientemente por investigadores del Departamento de Ciencias Alimentarias y Nutricionales de la Universidad de Reading (Reino Unido), en colaboración con Beneo-Institute, demuestra que las fibras prebióticas de raíz de achicoria favorecen el crecimiento selectivo de bifidobacterias en el intestino humano, independientemente de la aplicación y la matriz alimentaria en que se utilicen. […]
Upside Foods, productor proteínas cultivadas en laboratorio con sede en Berkeley, California, anunció que ha seleccionado la región metropolitana de Chicago para su primera planta de producción de carne cultivada a escala comercial. La planta tendrá su sede en Glenview, Illinois, se llamará Rubicón, en referencia al río cruzado por Julio César en el 49 […]
Seguramente no suele colocarse entre los alimentos que incluyes en tu lista de la compra para cuidarte. Existe una alta probabilidad de que ni siquiera lo consumas. Pero los berros están lejos de ser una vegetal raro que ignorar. Esta planta de hoja verde, similar a la rúcula y las hojas de mostaza, se coloca como el alimento […]
México celebrará el Día Nacional del Maíz, base de su alimentación, para fortalecer, cuidar y defender la tierra y su diversidad el próximo 29 de septiembre en el complejo cultural Miguel Alemán de Ciudad de México. “Para nosotros, es fundamental este producto porque es nuestra base de alimentación y cultura (…) Tenemos que fortalecer, cuidar […]
De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), el negocio panadero en nuestro país tiene sus orígenes entre 1524 y 1525. Desde entonces, han pasado cientos de años; y a pesar de que la elaboración de pan es algo aparentemente “básico” en casi todas las culturas, a escala industrial sigue presentando ciertos […]
Por segundo año consecutivo, apicultores locales ponen en alto el nombre de Yucatán tras ser premiada su producción entre las mejores mieles del país. Los productores locales participaron en la edición número 29 del Congreso Internacional de Actualización Apícola, organizado por la Asociación Nacional de Médicos Veterinarios Especialistas en Abejas A.C. (Anmvea), y lograron un […]
