En el marco del 75 aniversario de la compañía Metrohm y de contar ya con 20 años de presencia en México, la firma presentó en el contexto de Expo Farma (18 al 20 de abril, WTC de la Ciudad de México) al ganador de su convocatoria ‘Premio al Joven Químico Metrohm 2018’: Eduardo Martínez González, […]
La microbiota es una comunidad conformada por cerca de 10 mil millones de microorganismos (virus, parásitos, hongos y principalmente bacterias) que, en un complejo y delicado equilibrio, habita en nuestro intestino y desempeña un papel fundamental en la digestión y el funcionamiento del sistema inmunológico. La alteración del equilibrio de la misma (a consecuencia de […]
La organización California Almonds, conocida en México por el sitio web almendras.mx, realizó una conferencia de prensa en la Ciudad de México con el objetivo de informar sobre los beneficios de este fruto seco del almendro y su pertinencia dentro de una dieta libre de gluten para los consumidores celiacos. Una dieta libre de gluten […]
Impresión y packaging son dos elementos intrínsecamente unidos y responsables de decantar la compra de un producto en el punto de venta, de optimizar la experiencia de uso del consumidor, o de proveer valiosa información durante la cadena de suministro. Para mostrar las posibilidades y las nuevas tendencias en impresión de envases, embalajes y etiquetas, […]
NotiAlfa No. 648 23 de Abril 2018 Alianza por la Salud Alimentaria presenta proyecto intersecretarial en contra del sobrepeso y la obesidad Ante el creciente problema de obesidad y sobrepeso que atraviesa México, un grupo de organizaciones civiles y ciudadanos creó una propuesta de política integral para combatirlo, basado en acciones […]
Ante el creciente problema de obesidad y sobrepeso que atraviesa México, un grupo de organizaciones civiles y ciudadanos crearon una propuesta de política integral para combatirlo, basado en acciones de prevención y orientación así como en estrategias de regulación sanitaria y programas fiscales que permitan un verdadero cambio en los hábitos alimenticios. En 2016, la […]
La Mtra. Daniela Alejandra Torres Ortiz, egresada de la Maestría en Ciencias Químico-Biológicas de la Facultad de Química (FQ), realizó la investigación “Estudio químico preliminar de los metabolitos secundarios y evaluación de la capacidad antioxidante de la flor de Crataegus gracilior Phipps”, con la finalidad de conocer la composición química de la flor de tejocote. […]
Hace unos días entró en vigor una nueva normativa de la Unión Europa que establece los parámetros para que la industria alimentaria reduzca la acrilamida de sus productos. La intención es limitar e informar de la presencia de dicho componente en los alimentos, para ello se establecen medidas en la producción y los envases de […]
La panificadora Grupo Bimbo invertirá este año entre 800 y 850 millones de dólares (mdd) en manufactura, distribución, innovación y sistemas, en los 32 países donde tienen presencia. El director de finanzas de la empresa, Diego Gaxiola, señaló que uno de los objetivos de este plan de inversiones 2018 es seguir creciendo en los mercados […]
Según una encuesta realizada por la asociación holandesa de consumidores Consumentenbond, la mayoría de los ciudadanos locales respalda la introducción de un etiquetado tipo ‘semáforo’ similar al del Reino Unido; concretamente, un 71% cree que es una buena idea mostrar el contenido de los principales valores nutricionales por colores en la parte frontal de los […]
The craft beer industry’s influence on food and beverage goes beyond innovation pipelines and marketing efforts. For non-alcoholic beverages in particular, the rise of craft beer had a huge impact in that it brought a perception of premium back to cans. The craft beer industry, which was historically built around glass bottles, began to embrace […]
The demand for aseptic and convenient packaging formats on the part of the consumer and the need to reduce per-package cost price on the part of the manufacturer are the prime factors behind the emergence and rising adoption of bag-in-box containers across industries. Bag-in-box containers, as against conventional packaging solutions, provide improved hygiene and safety […]
While texture and colour are moving up the agenda, when it comes to food, taste remains king. FoodNavigator takes a look at what is hot and what is not in the world of flavor. Every food and beverage product developer has an ear to the ground in the hunt for the next big flavour trend. […]
Bühler has expanded into the natural hazelnut market with the Turkish launch of its innovative combination of sorting technologies. This commitment is set to transform the industry and help increase yield and efficiency, similar to levels already achieved by US almond, pistachio and walnut processors. The decision to move into natural hazelnut processing is the […]
Millikan, compañía especialista en la comercialización de materias primas, ingredientes y aditivos para la elaboración de alimentos y productos farmacéuticos, celebró el pasado viernes 13 de abril sus primeros 20 años de fortalecer a la industria nacional mediante la proveeduría de su amplia gama de soluciones, que no solo abarca el portafolio de distintas marcas […]
