NotiAlfa No. 644 20 de Marzo 2018 La industria debe sumarse al combate contra la obesidad en vez de estar a la defensiva: FAO No hay duda de que se van a desarrollar nuevas políticas ante un fenómeno que ya genera un debate diario y que será como el que en […]
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La industria debe sumarse al combate contra la obesidad en vez de estar a la defensiva: FAO
La industria alimentaria debe sumarse al combate contra la obesidad en vez de emprender una lucha a la defensiva contra las políticas públicas, ya que la “tienen perdida”, ha manifestado Julio Berdegué, jefe de la FAO, organización dependiente de la ONU para la Alimentación y la Agricultura para América Latina y el Caribe. En una […]
Fonio, el nuevo “súper-cereal” que llega de África
Existe un alimento en África del que casi nadie ha oído hablar en Occidente o en el resto del mundo, su nombre es fonio y bien industrializado podría ayudar a combatir el hambre en las zonas más necesitadas de la parte subsahariana del continente. El fonio es un cereal que no tiene gluten, tiene cuatro […]
Cerveza sin alcohol, mercado en crecimiento
La cerveza es una bebida con un enorme abanico de variantes, las hay de cientos de estilos diferentes, de diversas consistencias, aromas y tonalidades, light, lámbicas, de todos los países del mundo y hoy en día también las hay sin alcohol. ¿De dónde surge la idea de una cerveza sin alcohol? ¿Realmente tiene 0% de […]
Izze, nuevo producto de PepsiCo con jugo de frutas y agua carbonatada
Llega un producto tendencia al portafolio de bebidas de PepsiCo, se trata de una bebida refrescante bebida con una presentación en envase de vidrio con capacidad de 12 onzas; la producción está a cargo de Vidriera Querétaro, subsidiaria de Vitro. Así se develaron todos los insights de un producto que quiere competir en un segmento […]
Devolver el agua utilizada en sus productos, otro logro de Coca-Cola en México
De acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), los desafíos de desarrollo sostenible del siglo XXI que enfrenta el mundo (desarrollo humano, ciudades habitables, cambio climático, seguridad alimentaria y seguridad energética) tendrán como principal encomienda la gestión correcta de los recursos hídricos y el acceso a servicios […]
Defining the health benefits & functionality of tea
Are ready-to-drink teas as healthy as consumers think? Does tea have health benefits? Yes. Generally speaking, when tea is brewed and consumed relatively quickly, it provides many health benefits that come mostly from antioxidant polyphenolics naturally present in tea. Today, tea has become hugely popular because it provides the nutritional health benefits and everyday convenience […]
Health claim victory: EFSA confirms physical performance benefits of carbohydrate solutions
The European Food and Safety Authority (EFSA) has published a scientific assessment confirming the beneficial health effects of glycemic carbohydrates on the improvement of physical performance during high-intensity and long-lasting physical exercise. As a result, sports nutrition companies will be able to include on-pack claims regarding the performance boosting capacity of products containing carbohydrate solutions […]
BioTechnologies on developing 80% plant protein from a waste product
Thanks to a patent-protected process, Russian firm BioTechnologies has developed a high-value plant protein from sunflower press cakes. “Most people are burning them but we can offer something interesting,” it says. Using sunflower press cakes as a raw material, a by-product from the sunflower oil industry that contains around 39% protein, the Moscow-headquartered firm extracts three […]
Frutarom’s expansion spree continues, takes 70 percent stake in Argentine companies
Flavor and fragrance company Frutarom Industries Ltd. is continuing its roll of acquisitions with an agreement for the purchase of a 70 percent stake in Argentinian companies Meroar SA and Meroaromas SA for US$11.2 million. This marks the second acquisition so far this year, following 20 acquisitions in the past two years and 37 acquisitions […]
Convocan a la edición 42 del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Como parte del compromiso con el desarrollo de soluciones en el país, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), con el apoyo de la Industria Mexicana de Coca-Cola, presentan la cuadragésima segunda edición del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA). Este reconocimiento simboliza una sólida alianza entre la iniciativa privada y […]
Funcionalización y estabilización de ingredientes: procesos innovadores en Anuga FoodTec
Lo natural en las estanterías de los supermercados se ha convertido en un factor de compras decisivo, una tendencia que se refleja en la creciente demanda de aromas, alimentos y colorantes naturales, así como health & nutrition-ingredients. Su utilización hace posible la fabricación de productos alimenticios y bebidas sin utilizar ingredientes de obligada declaración, que […]
Ofrecen detalles de Hispack 2018, feria paralela a FoodTech Barcelona
El carácter trasversal del packaging sitúa a Hispack 2018 como una feria de interés para múltiples sectores. Su coincidencia con FoodTech Barcelona, del 8 al 11 de mayo próximos, convierte a ambos salones en un punto de encuentro clave para la industria alimentaria, que encontrará soluciones desde la formulación hasta los procesos de producción, el […]
Realizarán en Nuevo León encuentro de negocios entre empresas alimentarias
Mediante un encuentro de negocios, procesos de especialización y capacitación, el Clúster Agroindustrial de Nuevo León busca fortalecer la cadena de valor que se tiene actualmente en la entidad. Héctor Astorga Cepeda, presidente del Clúster Agroalimentario local, en rueda de prensa dio a conocer que por primera vez se llevará a cabo un encuentro de […]
NotiAlfa 12 de Marzo 2018
NotiAlfa No. 643 12 de Marzo 2018 Mexicanos desarrollan método que incrementa hasta 50% el valor antioxidante de la fresa Aplicando conocimientos en biotecnología y fisiología de plantas, investigadores del Cinvestav Unidad Irapuato desarrollaron un método que incrementa hasta en 50 por ciento el valor antioxidante de la fresa, y puede aplicarse también […]