On Thursday, January 11th, the international chemical specialist Budenheim acquired the Spanish company La Campana located in Lliria, Province Valencia. Budenheim gained all shares of the ingredients formulator offering solutions for the processed-meat industry. The chemical specialist is pleased to welcome all 80 employees of La Campana’s headquarter as well as its sales offices in […]
The possibility that probiotics could be a new tool in fighting depression is gaining increasing attention in nutritional psychiatry, says Caroline Wallace ahead of her talk at the IPA World Congress + Probiota 2018 next month. “Probiotics as a novel therapeutic in a clinical sample of depressed patients” is the title of a presentation by […]
A team of researchers in the National University Singapore (NUS) Medicine lab of Associate Professor Matthew Chang have found a way to turn a mix of bacteria and vegetables into a targeted system that seeks out and kills colorectal cancer cells. According to the researchers, this combination could be used in the prevention of colorectal […]
La sostenibilidad y la gestión medioambiental tienen una gran importancia en la industria de la alimentación. Sin embargo, independientemente de la eficiencia de las instalaciones y de cómo trabajan en cuanto al respeto de los recursos naturales, al final hay una cuestión que tienen que resolver los fabricantes: ¿Qué hacer con los restos que se […]
Alimentaria, el salón internacional de Alimentación, Bebidas y Foodservice; y CaixaBank, el grupo financiero líder en el mercado español, han firmado un acuerdo estratégico de colaboración que tiene como objetivo reforzar la internacionalización del sector agroalimentario, e incrementar la competitividad de esta industria a través del fomento de la innovación y la calidad. Organizada por […]
A través de un comunicado, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) informó que desde el 2009, año con año las exportaciones de tequila han roto su propio récord. El 2017 no fue la excepción, al cerrar con 211 millones de litros exportados a más de 120 países en el mundo, creciendo 7.1 por ciento en […]
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), y la Embajada de Nueva Zelanda en México, efectuaron una reunión con el objetivo de revisar la agenda de trabajo orientada a impulsar los temas de cooperación, inversión y comercio en el sector agroalimentario. En el encuentro, que tuvo lugar en las instalaciones de […]
NotiAlfa No. 635 15 de Enero 2018 Un futuro con fuentes alimentarias ambientalmente amigables La pregunta es si podremos alimentarnos sin destruir la vida en el planeta. Para conseguirlo, nuestro menú del día va a tener que cambiar. Leer más Alternativa al aceite de palma: un hongo proveniente de los desperdicios alimentarios La industria […]
Malthus se equivocó. El economista inglés predijo hace doscientos años que para estas fechas el crecimiento de la población superaría la capacidad de producir alimentos en el planeta. La catástrofe no ha llegado, pero mirando bien, nos hemos librado por poco. En 1970 la población humana era de 3,700 millones de seres humanos, la mitad […]
El aceite de palma se usa en todo, desde margarina y helado hasta cosméticos y ciertas telas. La agrupación de los Fungi, del reino que incluye hongos, mohos y levaduras, ha sido pregonada por sus propiedades beneficiosas. Los hongos han sido utilizados para absorber derrames de petróleo, aumentar el sistema inmunológico o reducir el colesterol, […]
Los primeros alimentos funcionales hicieron su aparición en el mercado de Estados Unidos hace 20 años, cuando en 1998 se lanzaron productos como Benecol o Flora, con la habilidad demostrada de reducir el colesterol, señaló la Oficina Comercial (Ocex) del Perú en Miami. En los últimos 20 años, los consumidores estadounidenses han mostrado su interés […]
Ferrero, fabricante italiano de alimentos, está a punto de cerrar la compra el negocio de chocolate de Nestlé Estados Unidos por un importe cercano a los 2,800 millones de dólares (unos 2,300 millones de euros), según ha informado una fuente cercana de la operación a la agencia Bloomberg. Dicho informante apunta a que el acuerdo […]
Las ventas de aceite de coco en algunas partes están por los aires, impulsadas por recomendaciones de famosos y afirmaciones de que si lo bebes lo cura todo, desde el mal aliento hasta los trastornos digestivos. Se dice que la actriz Angelina Jolie se toma una cucharada con el desayuno casi todas las mañanas, mientras […]
Red grapesResearchers at the University of Illinois at Urbana-Champaign have been conducting studies that reveal the potency of plant foods against inflammation and chronic diseases. Based on the premise that a high intake of vegetables and fruits is associated with a lower risk of colorectal cancer, university researchers conducted an in vitro study to determine […]
Adding a prebiotic fibre to a high-fat diet (HFD) protected mice against metabolic syndrome, according to a recent study in Cell Host & Microbe. Mice given the fermentable fibre inulin as a supplement to their HFD showed less weight gain and developed far less severe symptoms of metabolic syndrome, compared with those fed the HFD […]
