La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo, Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y autoridades de Irán, firmaron un Memorándum de Entendimiento y Cooperación en materia agroalimentaria, con lo que se inicia un proceso de mayor acercamiento para fortalecer la relación de colaboración científica y técnica en temas agrícolas e intercambio comercial. En el evento, realizado en […]
Alimentaria 2018 será la mayor edición de los últimos años, donde se ofrecerá a la industria de la alimentación, bebidas y foodservice del mediterráneo una gran plataforma de internacionalización y negocio, con nuevos espacios, contenidos y alto nivel de innovación, que hace de la gastronomía un valor diferencial. La celebración en 2018, junto a Hostelco, […]
Si no puede ver correctamente el boletín haga click aquí para verlo en su navegador NotiAlfa No. 630 27 de Noviembre 2017 Nuevos beneficios de la cerveza sin alcohol mediante investigación mexicana Un estudio realizado en el Departamento de Genética y Biología Molecular del Cinvestav (del IPN), reveló que el consumo moderado de […]
Un estudio realizado en el Departamento de Genética y Biología Molecular del Cinvestav (del IPN), por Jaime García Mena y Fernando Hernández Quiroz, reveló que el consumo moderado de cerveza sin alcohol tipo lager puede ser de beneficio para la salud. El estudio fue apoyado por el Consejo de Investigación Sobre Salud y Cerveza de […]
Puede resultar extraño, pero científicos y expertos aseguran que las aplicaciones nucleares en agricultura y, por lo tanto, en la producción de alimentos, promueven la seguridad alimentaria. ¿Pero cómo funciona? Las aplicaciones nucleares en agricultura se basan en el uso de técnicas de radiación y de isótopos para combatir plagas y enfermedades, aumentar la producción, […]
Pese a que todavía existe inconformidad entre productores de bebidas alcohólicas por la Norma Oficial Mexicana 199 (NOM-199), publicada el pasado 30 de octubre y con la que se establecen las denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, la información comercial y los métodos de prueba que deben cumplir, hay recursos económicos de diversas dependencias federales, así como programas […]
En el Sureste de México, el achiote (Bixa orellana L.) se emplea como condimento en platillos tradicionales como la cochinita pibil, los mucbipollos y el cerdo adobado, entre otros. Sin embargo, esta planta arbustiva tiene una importancia comercial a nivel global debido a que contiene una molécula llamada bixina, empleada como colorante en mantequillas, quesos, […]
Las impresoras 3D que vinieron a revolucionar el mundo de la salud para la obtención de prótesis y diversos artículos, ahora podrían ofrecer productos alimenticios con tan sólo apretar un botón. Con esa finalidad trabajan los investigadores de la Compañía Yissum, una firma de la Universidad Hebrea de Jerusalén, quienes desarrollan tecnología para que las […]
A task force from the European Academy of Pediatrics and the European Childhood Obesity Group has found evidence of a strong link between obesity levels across European countries and childhood media exposure. The findings indicate that parents and society need a better understanding of the influence of social media on dietary habits. In addition, health […]
Allulose-sweetened chocolate startup Allulite Nutrition debuted its products at the FNCE (Food and Nutrition Conference & Expo) show recently in Chicago, and it hopes to become a $1bn brand in the next few years for Hershey to acquire. Founder and CEO Gerry Morrison has been working in the confectionery industry for many years, particularly in […]
Its report, ‘Shiga Toxin–Producing E. coli (STEC) Infections Associated with Flour’, published last month, claims in 2016, a team investigated an outbreak of STEC serogroup O121 and O26 infections linked to contaminated flour from a large domestic producer and implicated raw flour was the source. Raw cookie dough Between December 2015 and September 2016, there were 63 cases […]
Drinking coffee is “more likely to benefit health than to harm it” for a range of health outcomes, according to researchers in The BMJ today. The researchers’ findings only enhance a good period for coffee products, as Innova Market Insights’ top trends for 2018 note that coffee is clearly trending, especially among Millennial and Generation […]
La segunda edición de la expo ‘México Alimentaria Food Show 2017’ promueve el potencial productivo y exportable del país, como una estrategia para consolidar la oferta agroalimentaria y fortalecer el proceso de diversificación de mercados, afirmó el secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa. El objetivo central de esta […]
Tequila, mezcal, curados de limón y de mandarina o pulque natural, sotol, hidromiel… son solo algunas de las bebidas tradicionales de México, las cuales el público podrá encontrar en un solo lugar durante la primera ‘Feria Nacional de Bebidas Típicas 2017’. Pero las bebidas tradicionales no solo son aquellas con un grado de alcohol, también […]
México, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), y funcionarios del sector agroalimentario del gobierno de Australia, realizaron una reunión de trabajo para fortalecer los acuerdos de colaboración e intercambio de experiencias en temas relacionados con energías renovables, productos lácteos, impulso a las mujeres y arraigo de jóvenes […]
