Hace varios años conocíamos una investigación desarrollada por expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) que tenía como objetivo el desarrollo de una variedad de maíz resistente a las aflatoxinas, un tipo de toxinas producidas por hongos que se desarrollan en cultivos que sufren sequías persistentes o periodos prolongados de exceso de humedad. […]
‘LipiDiDiet’, un consorcio de investigación financiado por la Unión Europea, ha descubierto que una bebida nutricional médica llamada ‘Souvenaid’ y que contiene ‘Fortasyn Connect’ (una combinación específica de ácidos grasos esenciales, vitaminas y otros nutrientes), podría impactar en la enfermedad de Alzheimer en fase predemencia, según los resultados de un ensayo clínico publicado en ‘The […]
El sector de alimentos congelados mantiene su alza, tras un período de desapego por parte de los consumidores, al bajar la demanda de productos clásicos congelados como son las croquetas, las papas o las empanadillas, ya que se desconfiaba del procesado de los alimentos o del exceso de sodio. En la actualidad, gracias a las […]
En septiembre de este año, las autoridades chinas prohibieron las importaciones de algunos tipos de queso porque las cepas de bacterias que intervienen en su elaboración no estaban autorizadas en el país. Concretamente, el veto afectaba a las variedades más ‘apestosas’ de quesos de pasta blanda y madurados con mohos, como el roquefort, el gorgonzola […]
El 90 por ciento del sorgo que se produce en Argentina –país de origen de esta nota- se usa como alimento para animales. La producción de su harina para consumo humano es muy baja. En ese contexto, egresados de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) presentaron, durante la jornada “Innova” (iniciativas de innovación) que se […]
Eating pasta labelled “snack” rather than “meal” made people eat more later on, our latest study found. We also found that participants ate more later on when the pasta was eaten as a snack, that is, standing up, from a plastic pot, rather than when it was eaten sitting down, from a ceramic plate. Those […]
Constellation Brands, the owner of Corona beer, is acquiring a 9.9 percent stake in Canopy Growth Corporation, the world’s biggest cannabis producer. Canopy Growth confirmed in a press release Monday that the two companies will collaborate to “develop and market cannabis-based beverages”, which they hope will be able to be sold as adult-use products in […]
The United States organic industry — whose 2016 sales totaled around $47 billion — is facing a battle between traditional farmers and high-tech producers. In recent years, hydroponic, aquaponic, and aeroponic farms — which grow produce in nutrient-rich solution without soil, often indoors — have boomed. Some of these businesses have been granted the organic […]
Changes in consumer bases and the retail environment are changing the face of the food industry. That is the claim made by outgoing Mondelez CEO Irene Rosenfeld. Speaking to CNBC’s “Squawk on the Street” earlier this week Rosenfeld explained: “We have seen the most profound changes in the consumer, in the customer base, in the […]
Con motivo de la próxima Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2017 –cuyos detalles expusimos en el NotiAlfa del pasado 30 de octubre: http://bit.ly/2gYWo0b-, a celebrarse los días 16 y 17 de noviembre próximos en Cancún (Quintana Roo), Alfa Editores Técnicos sostuvo una entrevista con José Inés Cantú Chapa, presidente de la Asociación Nacional de […]
Con más de 300 expositores, la feria internacional de proveedores para la industria de confitería y los snacks, ProSweets Cologne 2018, se presentará con una amplia diversidad, como de costumbre. Además de los principales proveedores del sector, estarán nuevamente representadas numerosas pequeñas y medianas empresas, indispensables especialmente también en relación con la oferta de soluciones […]
Productores de más de 20 entidades federativas del país, apoyados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), participaron en la PMA Fresh Summit, llevada a cabo del 19 al 21 de octubre pasados en Nueva Orleans (Luisiana) y considerada como la exposición especializada en frutas y hortalizas más importante de […]
Del jueves 16 al domingo 19 de noviembre se realizará la ‘Expo Food&Beverages Ecuador 2017, en Quorum del Paseo San Francisco (Quito, Ecuador), donde participarán empresas grandes, medianas y pequeñas, además de emprendedores de la industria alimentaria. La Expo Food&Beverages Ecuador 2017 tiene como objetivo reunir y apoyar al crecimiento de la industria alimentaria ecuatoriana, […]
Si no puede ver correctamente el boletín haga click aquí para verlo en su navegador NotiAlfa No. 626 30 de Octubre 2017 São Paulo busca combatir el hambre con un innovador alimento que ha causado polémica Sus críticos no dudaron en apodarla “comida para perros”, por la forma de pequeñas bolitas que […]
Coca-Cola y el Conacyt realizan la 41 entrega del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA), cuyo propósito es fortalecer la ciencia alimentaria en el país en favor del progreso y bienestar integral de la población. El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), en conjunto con la Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC), […]
