A diet that includes plenty of colorful vegetables and fruits may contain compounds that can stop colon cancer and inflammatory bowel diseases in pigs, according to an international team of researchers. Understanding how these compounds work on a molecular level could be an initial step toward finding treatments for people with cancer. “What we are […]
Stevia’s health benefits go beyond sugar reduction – it could also be a natural alternative for treating metabolic disorders, such as obesity and type 2 diabetes, say researchers. Publishing their findings in the peer-reviewed Journal of Medicinal Food, the Mexican researchers reviewed both in vitro and in vivo studies which looked at the beneficial effects […]
A recent research study conducted by the Sahlgrenska Academy at University of Gothenburg in Gothenburg, Sweden, in collaboration with DuPont Nutrition & Health (DuPont), yielded results demonstrating that probiotic intervention can alter and modify intestinal microbiota in patients with colon cancer. The study was based on this principle: the human gut microbiota contributes to metabolism, […]
A meta-analysis and assessment of human clinical trials, published in The Journal of Urology, suggest that consuming cranberries helps reduce the incidence of urinary tract infections (UTIs). A total of 28 studies showing results from nearly 5,000 patients were considered and researchers found a statistically significant risk reduction in repeat UTIs overall. “Our investigation supports […]
El 7 de octubre se abrirán las puertas del evento de referencia de la industria de la alimentación a escala global, que este año cuenta con la participación de India como país invitado. Comienza la cuenta regresiva para la celebración de una nueva edición de Anuga, un certamen que congregará la participación de 7,200 expositores […]
El interés por comercializar y la atracción por hacer negocios entre México y Bélgica en el sector agroalimentario se incrementa, pero el proceso de la renegociación del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (TLCUEM) los mantendrá en stand-bye, hasta en tanto no entren en vigor las nuevas reglas del comercio bilateral. […]
Un instituto de investigación sobre la papa ha sido establecido en la región de Xinjiang, en el noroeste de China. El instituto, cofinanciado por agencias de investigación y compañías de China y Kazajistán, tiene como objetivo aumentar los intercambios regionales para el desarrollo de la industria del tubérculo. Los miembros del instituto intentarán cultivar papas […]
La Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) realizará por primera vez una degustación de carnes de ave en la feria Anuga 2017, que se llevará a cabo del 7 al 11 de octubre en Colonia, Alemania. El evento es considerado como el más importante de la industria de alimentos y bebidas a nivel mundial, ya que […]
NotiAlfa No. 621 25 de Septiembre 2017 Alfa Editores Técnicos se suma a la pena que embarga a la industria alimentaria Alfa Editores Técnicos, y nuestra empresa hermana Alfa Promoeventos, lamentamos el sensible fallecimiento de los ingenieros José Carlos Álvarez Rivero y José Carlos Álvarez Del Real, Director General y Gerente General (respectivamente) de Grupo […]
Alfa Editores Técnicos, y nuestra empresa hermana Alfa Promoeventos, lamentamos el sensible fallecimiento de los ingenieros José Carlos Álvarez Rivero y José Carlos Álvarez Del Real, Director General y Gerente General (respectivamente) de Grupo Cencon, así como de parte de su equipo de profesionales, una importante “familia de laboratorios al servicio de la industria desde […]
El nuevo “digestor dinámico in vitro” en el que AINIA (España) está trabajando, aumentará las prestaciones del actual equipo del centro y permitirá comprobar con elevada precisión en qué cantidad los ingredientes funcionales de los alimentos (omega-3, vitaminas, probióticos, etc.) y los principios activos de los fármacos son absorbidos por el organismo. Este proyecto de […]
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los aditivos alimentarios son todas aquellas sustancias que son añadidas a los alimentos con el objetivo de mantener o mejorar su inocuidad, frescura, sabor, textura o aspecto. El uso generalizado de aditivos y la gran variedad que se ha obtenido con el transcurso de los […]
Un riesgo menos en los platos. A partir del año entrante las grasas trans artificiales serán prohibidas en Canadá, luego de 12 años de que la medida fuera recomendada por la organización Heart & Stroke al gobierno federal. La ministra de Salud federal de ese país, Ginette Petitpas Taylor, fue la encargada de hacer el […]
Un grupo de estudiantes de la Universidad de Udine (Italia) ha desarrollado un nuevo producto alimenticio que, aunque en apariencia y características organolépticas se parece a un huevo cocido de gallina, está elaborado con ingredientes totalmente vegetales, de ahí que se hable de un huevo cocido vegano. Se presenta como un producto listo para su […]
A Virginia Tech research team has discovered that the olive-derived compound oleuropein helps the body secrete more insulin, a central signaling molecule in the body that controls metabolism. The health benefits of olives— and associated natural products such as olive oil—have long been recognized and touted by proponents of the Mediterranean diet, note researchers from […]
