Entre los productos presentados destacan aceite de aguacate, mezcal, tequila y salsas gourmet, entre otros productos Hecho en México. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), informó que 20 agroempresas mexicanas obtuvieron ventas por 4.38 millones de dólares durante su participación en la expo Winter Fancy Food Show 2017, realizada del […]
La feria permanente del Ministerio de la Industria Alimentaria de Cuba (MINAL), fue inaugurada el pasado viernes 10 de febrero en La Habana, y hasta el 27 de agosto presentará al público una variedad de productos de suma importancia para la economía y la población de la isla. Nora Yong Mena, directora de Relaciones Internacionales […]
Soluble fibers can have significant effects on post prandial blood glucose spikes, but they have their effects in the gut rather than in the blood stream itself as polyphenolic ingredients might do. Purified, soluble fibers such as those derived from guar gum and chicory root have data behind them backing this effect. Two suppliers, Taiyo […]
The advent of synthetic biology, to essentially enhance microorganism capability is the radical approach being proposed to address micronutrient deficiencies and ‘engineer’ health. Synthetic biology could be described as the adoption of engineering principles to design and assemble biological components. The biological components in this case is the microbiome of food that according to Dr […]
Itene (Packaging, Transport and Logistics Institute) has partnered with the Agricultural Research and Training Institute of Andalucía (Ifapa) to determine the factors that influence the quality of aged brandy, in the packaging process. The initiative, in cooperation with González Byass, one of Spain’s most wellknown sherry bodegas and Productos Agrovin, will try to establish efficient […]
Israel-based Frutarom Industries has agreed to acquire Unique Flavors (Pty) Limited of South Africa for ZAR90m ($6.7m). The purchase deal includes a mechanism for future consideration depending on Unique’s future business performance. Frutarom will integrate the R&D, sales and marketing, purchasing, production and supply platforms. Unique’s management, led by the activity’s CEO, will be integrated […]
NotiAlfa No. 589 13 de Febrero 2017 Estudian cambios del metabolismo por consumo de chía Un equipo de investigadores realizó un experimento con grupos de ratas en el que, mediante el consumo de chía, obtuvieron como resultado una disminución de los niveles de lípidos en la sangre. Leer más Alga espirulina, alternativa nutricional para niños […]
Los productos de confitería y los mundialmente denominados “artículos para picar” (snacks), muy solicitados por el comercio. La edición número 47 de la feria ISM ha cerrado sus puertas en Colonia (Alemania) con unos resultados realmente buenos. Se han registrado de nuevo casi 38,000 visitantes profesionales procedentes de más de 140 países. Los expositores se […]
México, junto con otros ocho países latinoamericanos (Brasil, Chile, Argentina, Uruguay, Paraguay, Colombia, Ecuador y Bolivia) y España, participaron en la feria de alimentación Prodexpo 2017 que se realizó en el recinto ferial Expocenter de Moscú (Rusia), del 6 al 10 de febrero del 2017. Esta es la XXIV edición de la Feria Internacional de […]
Productores de Amaranto de 23 comunidades de la región Mixteca y Valles Centrales de Oaxaca participaron en el Segundo Congreso Nacional del Amaranto, el pasado viernes 10 de febrero en el Palacio Legislativo de San Lázaro, en la Ciudad de México. En un comunicado, se informó que el Congreso tuvo como objetivo analizar y evaluar […]
Comida, eventos culturales, así como atracciones turísticas para todos los gustos, son solo algunas de las sorpresas a disfrutar en el primer Festival Gastronómico y Encuentro Comercial “De la Sal a la Mesa”. El encuentro, que se realizará del 17 al 19 de febrero próximo en Ixtapan de la Sal y Tonatico, en el Estado […]
Con el objetivo de evaluar efectos de la semilla de la chía (Salvia hispanica) en el metabolismo, un equipo de investigadores de la Unidad Académica de Medicina Humana y Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAM-UAZ) realizó un experimento con modelos murinos —grupos de ratas— en el que, mediante el consumo […]
La Universidad Iberoamericana Puebla y la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), campus Iztapalapa, crearon un proyecto de cultivo y procesamiento de alga espirulina en comunidades de la Sierra Nororiental de Puebla, para combatir problemas de desnutrición en niños. Óscar García Gómez, académico de la casa de estudios de Puebla, dijo que el proyecto implica que la […]
Estudiantes de la Universidad de Stanford (California, Estados Unidos) han recreado la receta de una cerveza que se tomaba en China hace 5,000 años, obtenida del examen de residuos en el interior de recipientes de cerámica. “La arqueología no es sólo lectura de libros y el análisis de artefactos”, informó en un comunicado Li Liu, […]
Un equipo internacional de científicos ha constatado que el tipo de azúcar que se consume, y no sólo la cantidad, puede determinar el riesgo de padecer enfermedades metabólicas y cardiovasculares. El estudio, dirigido por Marta Alegret, del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos […]
