El grupo de Metabolismo y Bioactividad de Fitoquímicos del CSIC ha demostrado el efecto preventivo de los flavanoles del cacao en diabetes. Los antioxidantes de la dieta podrían tener un papel protector frente a la aparición y desarrollo de la diabetes mellitus tipo 2, y, más concretamente, los flavanoles del cacao, gracias a su capacidad […]
Más de 30 países acudirán como potenciales compradores, participarán 500 empresas mexicanas. Un total de 500 productores agrícolas expondrán sus alimentos del 8 al 10 de diciembre en la Ciudad de México, donde se celebrará la Expo México Alimentaria 2016 Food Show, que abrirá oportunidad de negocios para trabajadores de todas las entidades del país, […]
Con el orgullo de cumplir un año más de generar “Conocimiento que transforma”, la Coordinación Regional Culiacán del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), celebró el vigesimosegundo aniversario de su fundación. En la ceremonia, presidida por Pablo Wong González, Director General, y María Dolores Muy Rangel, titular de la Coordinación Regional Culiacán, se […]
El galardón se entregó por la Integración de Comités de Evaluación en el PIAC. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) recibió el reconocimiento “Buenas Prácticas en el uso de los resultados de monitoreo y evaluación en el ciclo de las políticas públicas 2016”, otorgado por el Consejo Nacional de Evaluación […]
La formación de biofilms es una preocupación importante para la industria alimentaria, ya que pueden originar contaminaciones microbiológicas en alimentos y superficies. Por ello, su abordaje y prevención es clave para garantizar la seguridad alimentaria y, en definitiva, la salud pública. Así se ha puesto de manifiesto en la Jornada “Listeria y Biofilms, dos grandes […]
Japanese food giant Ajinnomoto is to acquire the Turkish food company Orgen for around 220m Turkish lira ($66m), as it looks to cash-in on Turkey’s rising demand for seasonings and processed foods. Orgen makes a variety of seasonings and foods under its flagship brand Bizim Mutfak. As well as acquiring the rights to the Bizim […]
Vegan foods, nighttime teas and tradition shape the list. The coming year will be a year of extremes, from “ancient” products including grains, recipes, practices and traditions to the use of technology to create more and better tasting plant-enhanced foods. That’s according to Mintel, which has announced the six key trends set to impact the […]
You’re probably not aware of it, but when you’re suffering from a bad case of food poisoning or another infection, bacteria are busy stealing iron from you. Many microbes use special chemicals to snatch away the metal, which they need to reproduce. But this need could be their downfall, according to new research. For the […]
Industry Leaders asked food connoisseurs from across the country about upcoming food trends of 2017. We were soon to find out that some of these trends had little to do with ingredients and taste, and much with high-speed delivery. From faux vegan to eat-in butcher shops, these are defining the hottest food trends in 2017. […]
NotiAlfa No. 577 14 de Noviembre 2016 Malteada para el síndrome metabólico, primera patente del INCMNSZ Investigadores desarrollaron una bebida cuya fórmula está compuesta por alimentos provenientes del territorio mexicano que han comprobado reducir los problemas derivados del síndrome metabólico. Leer más Malteada refuerza nutrientes y vitaminas en adolescentes embarazadas Alumnos del IPN elaboraron […]
Investigadores del Instituto Nacional de Nutrición y Ciencias Médicas Salvador Zubirán (INCMNSZ) desarrollaron una bebida cuya fórmula está compuesta por alimentos provenientes del territorio mexicano que han comprobado reducir los problemas derivados del síndrome metabólico, como presión arterial alta y glucosa elevada en la sangre, bajos niveles de colesterol bueno y exceso de grasa corporal, […]
Con el propósito de reforzar la ingesta de nutrientes y vitaminas que necesitan las adolescentes embarazadas para su mejor desarrollo como madres, alumnos de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (Upibi) del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron un suplemento alimenticio que ayuda a disminuir los riesgos que presentan durante la etapa temprana de gestación. “Young […]
El sector lácteo podría participar pronto en el mercado internacional de créditos de carbono, gracias a una nueva metodología que permite a los agricultores y responsables de proyectos documentar de manera fiable cómo están reduciendo las emisiones nocivas de gases de efecto invernadero (GEI). De acuerdo con la Organización de la ONU para la Alimentación […]
“Take a Sip”, bebida creada por una familia puertorriqueña, logró distribución por toda esa isla a manos de los embotelladores de Coca-Cola. La aventura de una familia puertorriqueña, que creó una refrescante bebida a base de la amapola comestible conocida como flor de Jamaica, escala un nuevo peldaño rumbo al éxito de la mano de […]
Científicos del Centro de Capacitación y Desarrollo en Tecnología de Semillas (CCDTS) del Departamento de Fitomejoramiento de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) y del Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA), dentro del Departamento de Plásticos en la Agricultura, evaluarán los efectos de nanopartículas de óxido de zinc (ZnO) en semillas de maíz […]
