Un grupo de expertos en nutrición y deporte han expuesto en la Facultad de Ciencias del Deporte de la Universidad Pontificia las claves para seguir unos hábitos saludables que combinen alimentación, hidratación y ejercicio físico. “Nutrición, deporte y estilo de vida del deportista”, esta ha sido la conferencia que han recibido los alumnos de la […]
Alfa
Protegerá UE denominaciones de dos bebidas alcohólicas
Como parte de la actualización del Acuerdo de Bebidas Espirituosas entre México y la Unión Europea, la autoridad del viejo continente se comprometió a proteger las nuevas denominaciones de dos bebidas alcohólicas mexicanas: la Bacanora y Raicilla. Estas se sumarán a las bebidas que ya cuentan con protección y que son: Tequila, Mezcal, Sotol y […]
Estudiantes del IPN crean nieve de guanábana contra cáncer
Un grupo de estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboró una nieve a base de guanábana y granada que reduce las molestias de personas en tratamiento contra el cáncer. La nieve, nombrada Guanagradín, puede disminuir la resequedad, hinchazón y dolor en la boca de personas que reciben algún tratamiento contra el cáncer, informó el Instituto […]
Tetra Pak lanza el primer ‘marketplace’ en el sector de la alimentación y bebidas
La compañía Tetra Pak ha presentado un espacio de compra-venta donde los clientes pueden obtener todo lo que necesitan. Este marketplace, fórmula pionera desarrollada por la compañía, ha sido desarrollada por Mirakl SaaS y anunciada en el Foro Económico Mundial en Davos Tetra Pak ha presentado el primer marketplace a gran escala para el sector […]
Nuevos bio-envases a partir de subproductos y residuos del sector agroalimentario
El Centro Tecnológico Gaiker participa en el proyecto europeo Unlocking the Potential of Sustainable Biodegradable Packaging – Usable Packaging cuyo objetivo es reducir el empleo de envases contaminantes, procedentes de combustibles fósiles, mediante el desarrollo de unas alternativas más sostenibles procedentes de subproductos y residuos del sector agroalimentario, que cubran las necesidades del envasado de […]
Realizan segunda edición de la Feria del Pulque en Iztapalapa
Productores ofrecen más de 50 sabores, entre los que se encuentran el de guayaba con xoconostle, vino tinto, avena, zarzamora, mamey, entre otros; los expositores señalaron que la bebida tiene minerales, aminoácidos, enzimas y vitaminas. Este sábado se lleva a cabo la segunda edición de la Feria del Pulque en la alcaldía de Iztapalapa, donde […]
San José Iturbide llevó a cabo la ‘Primer Feria del Tamal 2020’
Esta se celebró en el andador turístico de la entidad con la finalidad de rescatar las recetas ancestrales para su elaboración con algunas sorpresas como el tamal ceremonial ‘Todos los Santos’ La Asociación de Mestizaje Gastronómico, por primera ocasión, desarrollará el próximo 2 de febrero la ‘Primer Feria del Tamal 2020’ en el andador turístico […]
ICEX Y Alimentaria Exhibitions unen fuerzas para apoyar la internacionalización del sector de alimentos y bebidas
ICEX, España Exportación e Inversiones y Alimentaria Exhibitions han firmado un convenio para apoyar la internacionalización de las empresas españolas que participan como expositoras en Barcelona Wine Week y en Alimentaria Barcelona. En la primera edición de la Barcelona Wine Week, que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2020 en el pabellón […]
ProSweets Cologne 2020 muestra un espectro completo de la oferta para la industria: desarrollos tecnológicos actuales, nuevas tendencias y temas de futuro
Envases sostenibles, ingredientes naturales y funcionales así como instalaciones modulares para el sector de los productos de confitería y los snacks. En la ProSweets Cologne, la feria internacional para los suministradores de la industria de los productos de confitería y los snacks, más de 260 prestigiosos expositores de todos los campos exponen sus productos del […]
European Commission asks EFSA to prepare updated guidance on smoke flavourings
The European Commission has asked EFSA (the European Food Safety Authority) to prepare an updated consolidated guidance for the submission of applications on smoke flavourings for primary products. To prepare the updated guidance ESFA (Mandate EFSA-Q-2019-00687) will assess current authorised and assessed smoke flavouring products in the EU and in other scientific documents. March 2021 […]
New trend research: Understanding what millennials want in sustainable food and beverage packaging
Millennials are putting a higher priority on sustainability than any generation before them, and they will reward brands who offer food and beverages in packaging that is sustainable. That is the finding of the 11th annual EcoFocus Worldwide US Trends Survey that identifies the key steps brands can take to meet this generation’s pressing concerns […]
The Rise of Good-For-You Gummies
Amid growing market opportunities, formulators have next generation solutions to overcome manufacturing challenges. Fortified gummies first made an appearance in the U.S. in the late 1990s as an alternative delivery method for children’s vitamins and minerals. Traditionally, such supplements took the form of medicinal syrups or chalky, chewable tablets, but kids often rebelled against these […]
Experts weigh in on sweetener safety ahead of WHO’s new guidelines
The spotlight is on low and no-calorie sweeteners ahead of the anticipated release of draft guidelines on the intake of non-sugar sweeteners from the World Health Organization (WHO) Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG). A new report publicized by the International Sweeteners Association (ISA) argues that there is an extensive body of robust scientific evidence […]
Desperdicios de alimentos generan biodiesel
Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha producido un combustible con características adecuadas para su uso comercial utilizando la comida que se desecha en restaurantes. Así, logran el objetivo de conseguir una economía circular, donde los residuos se conviertan en la materia prima de otros productos. Un equipo de investigación de la […]
Mexicana crea cerveza hecha con agua de mar
La cerveza Dragón Azul y Pale Ale fueron creadas por una Ingeniera de la UAM. Cristina Zenyaze Ramírez Pérez ingeniera en alimentos de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), creó la primera cerveza mexicana hecha con agua de mar, la cual nombró, Dragón Azul. Esta cerveza, será lanzada al mercado en febrero de este año, después […]