El Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y la Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC) se unieron por cuadragésima ocasión para reconocer, a través del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA), a investigadores mexicanos que contribuyen al bienestar integral de las personas con proyectos innovadores en ciencia y tecnología de alimentos y […]
Carolina Campos Hernández, Diana Laura Flores Sánchez y Laura Gabriela Carreón Torres, alumnas de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), elaboraron una paleta reducida en calorías denominada “Frupa”, con la cual obtuvieron el segundo lugar en el concurso Dulce Innovación de Confitexpo 2016. Las estudiantes advirtieron que no existen dulces con características […]
Veredictas Internacional, compañía especializada en la gestión de diversos certámenes, y el salón PACGRAF CUBA –que organiza Fira de Barcelona International y el Grupo Empresarial Palco–, han firmado un acuerdo de colaboración para promocionar y divulgar la calidad de los envases, embalajes y elementos de Publicidad en el Lugar de Venta (PLV) diseñados y fabricados […]
El bioquímico inglés Richard John Roberts, ganador del Premio Nobel de Medicina en 1993, ha pedido a los grupos ecologistas que “dejen de asustar al mundo” con sus mensajes sobre los alimentos transgénicos, y ha defendido que tras 25 años de consumo de estos productos no han habido incidentes en la salud. Roberts, impulsor de […]
NotiAlfa No. 572 10 de Octubre 2016 Mexicano desarrolla proceso inmótico para optimizar producción de botanas Este proyecto tiene el título de “Desarrollo de proceso inmótico a través de algoritmos para la separación y el aprovechamiento de componentes en frituras de grasas animales”, orientado a la elaboración de chicharrón prensado y manteca de cerdo. Leer […]
José Sebastián Gutiérrez Calderón, profesor investigador de la Universidad Panamericana campus Aguascalientes, elabora con recursos del Programa de Estímulos a la Innovación (PEI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) un proceso inmótico —automatización inteligente— a través de algoritmos, para la elaboración de frituras en la industria alimentaria. “Este proyecto tiene el título de […]
El Instituto Politécnico Nacional (IPN) continúa con sus actividades relacionadas con el 80 aniversario de su fundación y, de la mano de la edición XXIII de la Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (Sncyt), dio a conocer diversos avances que tiene en investigación científica y tecnológica. El Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos “Miguel Othón […]
Investigadores de la Unión Europea (UE) han creado un nuevo sistema para vigilar el procesamiento industrial de alimentos en tiempo real, una innovación que podría deparar importantes posibilidades comerciales. El proyecto, denominado MUSE-TECH y financiado con fondos europeos, ha creado un sistema innovador para supervisar en directo el tratamiento industrial de alimentos y que combina […]
Un equipo de especialistas de la Universidad de Cambridge encontró la relación entre un gen y la obesidad. Algunas personas prefieren el sabor de los alimentos grasos, lo cual los pone en mayor riesgo de sobrepeso y obesidad, debido a la mutación del gen MC4R, que controla el hambre y el apetito, según una investigación […]
Investigadores de Morelos son reconocidos con el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA) 2016, por su trabajo desarrollado en el Instituto de Biotecnología de la UNAM Campus Morelos. El premio corresponde a la categoría Profesional en Ciencia de Alimentos. Las doctoras Grisel Alejandra Escobar Zepeda, Maricarmen Quirasco Baruch y el doctor Fidel […]
Luego de 20 años de presencia en el país, que inició con la adquisición de una planta de compresores en Nuevo León. El primer día de septiembre de 1933, Mads Clausen inició la producción de válvulas de expansión para sistemas de refrigeración en el ático de la casa de sus padres en Nordborg, Dinamarca. 83 […]
Los beneficios del sistema de etiquetado de alimentos en Ecuador fue el tema destacado en el encuentro denominado “Juntos para el etiquetado de alimentos: La unidad panamericana para enfrentar los desafíos”. El evento fue organizado por el Ministerio de Salud Pública (MSP) de Ecuador para informar a las autoridades de la Organización Panamericana de la […]
Empresarios de Nanyo Trading Corporation visitarán Jalisco en las próximas semanas, para conocer detalles de las actividades que realizará la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio Departamentales (ANTAD) como parte de Expo ANTAD & Alimentaria México 2017, que se llevarán a cabo en Expo Guadalajara; anunció José Palacios, secretario de Desarrollo Económico de la entidad. […]
Expo Sustenta 2016 “Creamos, compartimos, construimos”, fue un escaparate para dar a conocer y promocionar –entre otros aspectos de la sustentabilidad– productos, proyectos y prácticas que nacieron en la Universidad Veracruzana. Tres de las más de 50 iniciativas participantes en esta segunda edición fueron Directo del Huerto Gourmet, Son de Vida y la huerta agroecológica […]
Milk-free cheese has hit Sainsbury’s shelves across the UK appealing to vegans and people with allergies and food intolerances by swapping in coconut-based alternatives. The supermarket is selling seven coconut-based cheese alternatives in its ‘Deliciously Freefrom’ range, including a cheddar style in both block and grates, Wensleydale-Style with cranberries, Greek-style as an alternative to feta, […]
