Neogen has developed test protocols to analyse yogurts for any kind or type of yeast and mould. It allows detection on yogurt products ranging from preservative free to those with a high level of probiotics. The test uses the Soleris automated rapid microbiology system and the system’s Direct Yeast and Mold test vial. Automated analysis […]
Summer may be over, but that doesn’t mean ice cream season is thanks to new flavor predictions from ingredient supplier Parker Products that extend the frozen dessert’s appeal into Fall and hint at what spring will bring when the weather warms back up. The lineup suggests nostalgia will heavily influence consumers’ upcoming ice cream selections […]
Drawing on its long history of innovation and expertise in the development of dairy cultures, DuPont Nutrition & Health has announced the introduction of two cheese cultures for use in soft-ripened cheese making. These new DuPont Danisco CHOOZIT brand cheese cultures, CHOOZIT ST 20 and CHOOZIT PC FAST, are specifically designed to optimize production and […]
NotiAlfa No. 571 03 de Octubre 2016 Fibra, minerales y antioxidantes en nuevo cereal del IPN Estudiantes de la licenciatura en Nutrición del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), unidad Milpa Alta, presentaron “Sandi Flakes”, un cereal nutritivo creado a partir de la cáscara de sandía; en el […]
Estudiantes de la licenciatura en Nutrición del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), unidad Milpa Alta, presentaron “Sandi Flakes”, un cereal nutritivo creado a partir de la cáscara de sandía; en el marco de la XXIII Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (Sncyt) que se celebró del 23 […]
En Francia se ha puesto en marcha una prueba que tendrá una duración de 10 semanas y en la que participan 40 supermercados de cuatro regiones del país para probar la efectividad de cuatro formatos de etiquetas alimentarias, que identifican a los alimentos saludables a través de diferentes sistemas. Tres de las etiquetas se basan […]
En lo relativo a la contribución de las bebidas sin alcohol a la ingesta de hidratos de carbono, en el estudio no se han observado diferencias según el sexo pero sí en los distintos grupos de edad. El trabajo de investigación “Aporte de macronutrientes procedentes de las bebidas según el sexo y la edad: resultados […]
Una investigación de científicos de la Universidad de León abre nuevas vías para posibles tratamientos de la enfermedad celiaca. Aunque aún se encuentra en fase de desarrollo, los primeros resultados en laboratorio han sido satisfactorios y pronto comenzarán los ensayos clínicos con seres vivos, en concreto con ratones. Más de 450,000 personas en España están […]
Varios estudios sobre la cerveza han afirmado que el consumo de esta bebida fermentada tiene varios beneficios para la salud. Protege el sistema caridiovascular, tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio, además de que el índice de masa corporal o la relación cintura-cadera no se ven alterados tras la ingesta moderada de la bebida. El consumo moderado […]
Superadas las expectativas de su pasada edición, los organizadores de Expo ANTAD & Alimentaria México 2017 planean ya una próxima convocatoria con significativas novedades como la segmentación por categorías de la oferta expositiva y una mayor dotación de herramientas tecnológicas para facilitar la visita al salón de los profesionales. Igualmente, se propiciará un mayor acercamiento […]
El secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, afirmó que garantizar la seguridad alimentaria es un gran desafío que convoca a todos los países y organismos internacionales, como una prioridad estratégica a la que se tiene que responder con visión de futuro y sin poner en riesgo el planeta. […]
Luis Fernando Haro Encinas, presidente General del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), señaló que Puebla es, por segunda ocasión, sede del Foro Global Agroalimentario 2016, en el que se discutieron los retos del sector a nivel mundial. Esto, días previos al evento. Al encuentro, que se llevó a cabo del 29 de septiembre al 2 de […]
La fiesta del Día de Muertos es, sin duda, una de las celebraciones mexicanas que por su peso histórico y tradiciones en torno a ésta ha trascendido fronteras y, aunque se trate de replicar u homenajear, nada como lo hecho en México. Y qué mejor expresión para esta fiesta que la comida, específicamente el tradicional […]
In Europe, 86%of today’s consumers want to see ingredients and nutrition information provided for alcoholic beverages: an increase from two years ago. While on pack labels remain the most immediate way to reach consumers, drinkers are also showing increased willingness to access information from digital devices. GfK Belgium, a market research company, carried out a […]
Patients with multiple sclerosis (MS), whose diets were supplemented with probiotics, demonstrated a reduction in the severity of their condition as well as improvements to mental health. Additional findings of the study also noted a reduction in inflammatory factors, markers of insulin resistance, and cholesterol and oxidation levels. The findings once again highlight the merits […]
