Zakti, an Oak Cliff tea company with a tasting room in Tyler Station, is bringing tea and CBD together with a new line of CBD-infused chilled tea that keeps things clean and simple. Owned by Pamela Miller and Janeil Engelstad, Zakti sources loose leaf tea from small farms around the world to sell online and […]
Drawing visual and symbolic inspiration from Mexico’s Día de Muertos and the female skeleton symbol of La Catrina, the women-led small-batch tequila Satryna makes a spirited entrance into the premium market. With a 60-year-old family recipe enjoyed by three generations, Nitzan Marrun of Mexico’s legendary Tequilera Newton brought her family’s tequila to the world with […]
Subproductos de pasta, cortezas de pan, levadura usada y raíces de malta de la producción de cerveza se reintegrarán a la cadena de alimentos mediante un proceso de reciclaje. Un nuevo y revolucionario proyecto de la UE, denominado Smart Protein, se pondrá en marcha en 2020 para crear una gama de innovadores alimentos de origen […]
Según el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV), el consumo de vino en el país se duplicó en los últimos 5 años al pasar de un promedio per cápita de 450 mililitros en 2012 a 960 mililitros en 2018, lo que refleja un creciente interés de los mexicanos por esta bebida. Sin embargo, la industria nacional no […]
En lo que va del presente año, el consumo interno de productos cárnicos en México se mantiene firme y al alza. El pollo es el de mayor consumo y le siguen cerdo y res. Así lo señaló Mario Gorena Mireles, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), al dar a conocer […]
Alimentaria, que se celebrará del 20 al 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona, se ha consolidado como un evento global clave para la industria de la alimentación y bebidas, por lo que el salón International Pavilions, que reúne la mayor oferta agrupada de productos internacionales, atrae la atención de países de todo […]
NotiAlfa No. 735 28 de octubre Científicos cultivan carne de laboratorio con ayuda de gelatina Un equipo de investigadoras del Tec campus Monterrey ganó el Premio Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos en la categoría Tecnología por su trabajo para aumentar hasta 5 veces el valor nutricional de la papaya […]
Científicos utilizaron una gelatina como material de ‘andamio’ para cultivar tejidos musculares que se parecieran a la carne. Investigadores de la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas John A. Paulson de Harvard (SEAS) cultivaron células musculares de conejo y vaca en estructuras de gelatina comestibles que imitan la textura y la consistencia de la carne, […]
Este alimento es capaz de reducir náuseas, es refrescante, nutritivo y bajo en azúcar para mujeres con cáncer de mama de la Fundación Salvati. Los 20 estudiantes de Nutrición del Tec Campus Guadalajara que crearon alimentos funcionales para mujeres con cáncer de mama contaron con la asesoría y orientación de fundaciones, bancos de alimentos y […]
Más de dos mil millones de personas en todo el mundo tienen incluida en su dieta el consumo de insectos. En algunos lugares del mundo, incluido Estados Unidos, se producen a escala masiva en granjas de crecimiento. Para el 2030 el mundo tendrá que alimentar a más de nueve mil millones de personas. La Organización […]
El objetivo es informar a los consumidores de todo lo referente a la fabricación del producto a través de una app. La división Baby Nutrition de Danone arrancó, en Holanda, la prueba piloto de una aplicación móvil creada para que los consumidores puedan conocer al detalle la trazabilidad de los productos de alimentación de sus […]
Estudiantes y profesores del ITESM aseguran que aporta nutrientes y antioxidantes, para prevenir padecimientos crónico-degenerativos. Una harina creada a base de zanahoria fue elaborada por profesores e investigadores del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), para llevar alimentos a la población que ayuden a prevenir enfermedades crónico-degenerativas y sean de fácil acceso. Daniel […]
Good Hemp is launching the first CBD plant-based milk in the UK. Good Hemp CBD Barista Seed Milk will be on shelves in November followed by Good Hemp CBD Creamy Seed Milk and Good Hemp CBD Chocolate Hemp Milk later this year. Overall wellbeing David Shaw, MD, Good Hemp, said with the UK CBD market […]
Human milk oligosaccharides (HMOs) are the “hot new thing” said an expert recently, as BASF announced the US launch of its 2’-FL (2’-fucosyllactose) ingredient, which is branded Prebilac. The company announced the launch of Prebilac at the recent SupplySide West show in Las Vegas. The ingredient was developed in partnership with biotechnology firm Glycosyn, which […]
Givaudan’s Chef’s Council 2019 takes on “The Protein Challenge,” exploring new culinary concepts for plant proteins. Plant-based meat alternatives represent one of the most potent dietary shifts today and flavor giant Givaudan is underscoring the potential of plant-based proteins as it seeks to “redefine the meat category.” For Flavio Garofalo, Global Category Director for Savoury […]
