Barcelona ha sido la ciudad escogida por Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor salón del mundo sobre productos del mar, para celebrar su cita a partir de 2021. Tras 28 años en la Brussels Expo, en Bélgica, el certamen celebrará su 29ª edición del 27 al 29 de abril de […]
Representantes del principado, el ayuntamiento y el sector privado colaborarán en la organización a través de un comité que presidirá Santiago Menéndez de Luarca. En el concurso participarán más de 3 000 productos de los cinco continentes y se espera superar los 10 000 asistentes. Asturias acogerá en noviembre de 2020 la próxima edición de […]
NotiAlfa No. 729 17 de septiembre Brócoli y col: potenciales protectores cardiovasculares Aunque la investigación, realizada por Alejandro Silva, doctor en Biología Experimental por la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), aún se encuentra en fase experimental, los avances son prometedores en virtud de que estos alimentos aportarían el antioxidante necesario […]
Alejandro Silva Palacios, doctor en Biología Experimental por la UAM, detalló que muchas ocasiones la forma de administración de esas moléculas es intravenosa, mientras que lo que intenta a través de su trabajo es que pueda ser suministrado de manera directa al corazón para acortar riesgos. Aunque la investigación aún se encuentra en fase experimental, […]
Ricos en proteínas y fibra, con niveles de ácidos grasos similares a los del pescado, insectos como gusanos de la harina, orugas, grillos, jumiles y hormigas chicatanas forman parte de las 549 especies comestibles y saludables conocidas en México. Nuestro país puede convertirse en uno de los principales productores de insectos en el mundo. Y […]
Azúcares aislados de algas rojas presentes en todos los mares del mundo presentan una capacidad para eliminar células tumorales. Así lo demuestra un estudio in vitro realizado por investigadores argentinos que buscan contribuir con el desarrollo futuro de tratamientos basados en productos naturales. “Si bien los resultados son alentadores, nosotros realizamos investigación básica y nos […]
Investigadores de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) recibieron título de patente para la casa de estudios gracias a su trabajo denominado Antioxidantes microencapsulados procedentes de frutos rojos para su utilización en productos alimenticios y farmacéuticos. Ese trabajo fue desarrollado por los científicos Víctor Jesús Sánchez Ávila, Karina Fernández Zúñiga, Raquel Cariño Cortés […]
Como parte de su estrategia de crecimiento global, Tyson Foods, Inc. llegó a un acuerdo para invertir en la división de alimentos del Grupo Vibra, un productor y exportador brasileño de carne de pollo y productos cárnicos. Los términos del acuerdo no han sido revelados y la transacción aún está sujeta a la aprobación del […]
Based on growing consumer interest and market trends around natural hemp-based food and beverage products, Bell Flavors & Fragrances EMEA has launched a new range of botanical hemp flavors and extracts obtained from the Cannabis sativa plant. The new range offers “authentic taste profiles” for various categories, including non-alcoholic and alcoholic beverages, bakery products and […]
New Culture, maker of animal-free dairy cheese, has closed a $3.5 million seed funding round led by Evolv Ventures, the Kraft Heinz Co.’s $100 million venture fund. Founded in late 2018, New Culture uses fermentation instead of animals to produce dairy proteins. The start-up adds plant-based fats and sugars to the traditional cheesemaking process to […]
Ridgefield, announced Tuesday that it has acquired the assets of Seattle-based beer and wine distributor Browar Polska Inc. Corwin and its subsidiaries distribute beer, wine, convenience foods, coffee and Pepsi-brand soda throughout the Portland metro region. Browar Polska distributes alcoholic beverages to retailers, bars and restaurants, with a focus on European import wine and beer. […]
Premium water companies The Alkaline Water Company and Aquahydrate are joining forces: with CBD-infused product launches in the pipeline to meet demand for functional wellness beverages. The combined companies are projected to drive sales of more than $65m for FY2020 on a pro forma basis. Aquahydrate’s celebrity investors Mark Wahlberg, Sean ‘Diddy’ Combs and Jillian […]
Las proteínas son esenciales para la vida. Se encuentran en nuestros músculos, huesos, piel, sangre y en las enzimas que impulsan gran parte de las reacciones químicas de nuestro cuerpo. Estas se forman a partir de los aminoácidos, pero algunos de ellos sólo pueden ser incorporados a través de la dieta. Por ello resulta importante […]
Durante la celebración de Anuga, la mayor feria del mudo de alimentos y bebidas, a celebrarse del 5 al 9 de octubre, tendrá lugar la quinta Conferencia de Innovación Alimentaria, iFood Conference, que analizará las tendencias alimentarias más relevantes de la mano de expertos y representantes del ámbito de la investigación, la industria y el […]
De acuerdo con datos del Consejo Mexicano Vitivinícola, se produce vino en 14 estados del país y existen 230 bodegas y empresas comercializadoras de esta bebida como una muestra del auge de este sector. En México se destinan más de 29 mil hectáreas del territorio para su producción. Mérida como plataforma del turismo gastronómico y […]
