NotiAlfa No. 725 19 de agosto 2019 Cilantro: un anticonvulsivo natural Científicos de la Universidad de California en Irvine (UCI) descubrieron la acción molecular que le da al cilantro sus efectos terapéuticos y que permite retrasar efectivamente ciertas convulsiones comunes en la epilepsia y otras enfermedades Leer más Encuentran cómo desarrollar papas fritas […]
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Cilantro: un anticonvulsivo natural
Era conocido que este alimento presenta varias virtudes para nuestra salud, pero una investigación reciente explica un nuevo beneficio: tiene efectos terapéuticos que funcionan como anticonvulsivos. Las hierbas tienen una larga historia de uso como anticonvulsivos de la medicina popular, además de su fuerte presencia en las distintas culturas gastronómicas. Pero había ciertos beneficios que […]
Encuentran cómo desarrollar papas fritas bajas en grasa
Investigadores de la Universidad de Queensland (Australia) han desarrollado una técnica para analizar las características físicas de las papas fritas desde la primera mordida simulada hasta la deglución, que podría usarse para ayudar a formular un tentempié más sabroso y bajo en grasa. Comer papas fritas bajas en grasa podría reducir la sensación de culpa […]
Té helado con cannabis: desarrollo de Arizona y Dixie Brands Inc
La compañía estadounidense productora de té helado, cocteles de jugo y bebidas energéticas trabaja junto a Dixie Brands Inc., una empresa pionera en la producción de alimentos y bebidas cannábicas. Hasta el momento, no se sabe cuándo saldrá a la venta el producto que contendrá THC, el principal componente psicoactivo de la marihuana. Una de […]
Consumir carne de pollo reduce el riesgo de cáncer de mama
Es un terreno en gran medida inexplorado. Podemos observar sus efectos de forma macroscópica, pero no entendemos al 100% el por qué. No es casualidad que toda la investigación llegue a las mismas conclusiones. El pollo y el huevo son los dos alimentos sobre los que más han circulado teorías de lo más variadas y […]
Atomik: vodka no radioactivo producido en Chernóbil
“Se trata de la botella de alcohol más importante en el mundo, ya que ayudará a progresar a las comunidades que viven en la zona siniestrada y en sus alrededores”: Jim Smith. Un equipo de científicos británicos colaboró en la fabricación de “ATOMIK”, un vodka no radioactivo producido con granos obtenidos cerca de la zona […]
An apple a day keeps the doctor away 100 million bacteria at a time: Study
Have you ever heard the phrase “an apple a day keeps the doctor away”? Well it seems like the beneficial effects the fruit may have for your digestive system are due to the beneficial bacteria it contains. Research published by Frontiers: in Microbiology finds that an average apple contains at least 100 million bacteria. According […]
Scientists turn to DNA sequencing in attempt to future-proof avocados
A study sets the stage ‘for understanding disease resistance for all avocados’ in research that could help protect the avocado economy, preventing shortages and price increases. Scientists have sequenced the avocado, laying the groundwork for future improvements to farming. Increased demand for the seasonal fruit in recent years has hit supply recently, with European avocado […]
How personal DNA testing will shape the future of drinking – Consumer Trends
This month, guest consumer trends columnist Lucy Britner explores how DNA testing will change what we drink, offering her own results as a bellwether. Using genetic testing to determine personal health and nutrition is a relatively new phenomenon. Since 2014, UK-based testing company DNAFit has assisted around 100,000 people on their journey to find out […]
Cranberry Test Method Quantifies Insoluble PACs
New analytics will enable study designs to determine if a unique structure is related to a health and nutrition function. Fruit d’Or, a leader in the cranberry industry, praised news of a validated, published test method for quantifying insoluble proanthocyanins (PACs) found in whole fruit cranberry powder. The newly recognized test could open doors for […]
Jornada 2 de TecnoTextura 2019: ¡Guiados por los expertos!
Los próximos 27 y 28 de agosto en la ciudad de México, se llevará a cabo TECNOTEXTURA 2019. Seminario Teórico-Práctico de Textura en los alimentos”, el tercer seminario del año organizado por Alfa Promoeventos, empresa 100% mexicana con 20 años de experiencia en la realización de eventos para la actualización profesional del sector alimenticio. El […]
Congreso E-Grocery @ Anuga 2019
Expertos internacionales del sector intercambian opiniones sobre planteamientos para encontrar soluciones orientadas al futuro y posibilidades globales en el comercio online de la alimentación. El comercio online con productos alimenticios no sólo es un mercado con fuerte crecimiento sino que además ofrece, en combinación con el comercio tradicional orientado al consumidor, numerosas posibilidades e importantes […]
Sabor Latino 2019 invita al gran Foro Latino Food Symposium
La feria comercial de alimentos Sabor Latino 2019 está lista para presentar, del 25 al 27 de agosto en el Centro de Convenciones de Los Ángeles, a una amplia y diversa gama de empresas y productos hispanos y conectarlos con compradores y responsables en la toma de decisiones de los más importantes negocios en la […]
Novena edición de “Innovaccion” potencializará la innovación empresarial regional en Guatemala
Durante dos días de innovación empresarial, más de 1 000 organizaciones multisectoriales conocerán temas de tendencia y herramientas que les permitan innovar y vincular a la cadena del sector estrategias de innovación, que contribuyan al desarrollo de productos y servicios más competitivos a nivel internacional. “Llevamos casi una década impulsando el Foro Regional de INNOVACCION […]
NotiAlfa 12 de Agosto
NotiAlfa No. 724 12 de agosto 2019 Chile serrano “Coloso”: híbrido resistente que reduce el tiempo de cosecha El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) desarrolló un híbrido capaz de apresurar el proceso de maduración y así contribuir a una mayor rentabilidad para los productores. Leer más […]