El tratamiento no se extiende por más de tres semanas y previene de forma natural la proliferación de agentes patógenos en las heridas del paciente. Investigadores mexicanos del Instituto Politécnico Nacional de México desarrollaron un parche a base de miel de abeja que puede ser colocado sobre las heridas de los pacientes con diabetes para […]
As people age, many experience changes to conceptual reasoning, memory, and processing speed. But a simple change in diet may be one of the keys to helping aging adults maintain a well-functioning mind, according to new research from the University of South Australia (UniSA). In a study of 4,822 Chinese adults aged 55-plus, researchers found […]
US-based Ocean Hugger Foods says it will launch plant-based alternatives to raw tuna and freshwater eel in the UK this year to meet growing demand for vegan seafood. Ocean Hugger Foods has developed a plant-based raw tuna alternative made from tomato and a vegan freshwater eel product made from aubergine. Both products are slated for […]
Global flax protein market valued at around $48 million, according to Persistence Market Research report. The global flax protein market was valuated at around $48 million in 2018, and is expected to grow at a CAGR of over 5.5% from 2018 to 2027, according to a report from Persistence Market Research. The global flax protein […]
Collagen is a stand-out joint and bone health ingredient, but could eggshell membrane be next? Crushed eggshells combined with a hydrogel mixture could one day be applied to repair bones in patients with injuries due to aging, accidents, cancer or military combat, according to University of Massachusetts Lowell researchers. The high levels of naturally occurring […]
La textura es el conjunto de atributos de un alimento que percibimos a través de diferentes niveles, de masticación (mandíbulas), táctil, visual y auditivo. Para evaluar la textura de los alimentos tenemos en cuenta 9 parámetros principales. La dureza, la cohesividad, la viscosidad, la elasticidad, la adherencia, la granulosidad, la estructura, la humedad y el […]
La Asociación de Cerveceros Artesanales de México está preparando un evento para todos aquellos que amen esta bebida y quieran aprender más sobre ella en su día. El próximo 2 de agosto se llevarán a cabo las Jornadas Cerveceras en la Ciudad de México, con distintas actividades orientadas a fomentar el conocimiento alrededor de la […]
Los pasados 19, 20 y 21 de junio tuvo lugar en Málaga el Smart Agrifood Summit 2019, un espacio en el que el ecosistema agroalimentario de Europa se reúne para compartir e intercambiar experiencias sobre innovación y emprendimiento. El equipo de Startup Europe Awards México participó con el objetivo de identificar las principales tendencias en […]
El recorrido está compuesto por 20 establecimientos, entre restaurantes, bares y cafés. En el Marco del Festival Gastronómico y Cerveza ¿A qué sabe Querétaro?, el presidente municipal Luis Nava presentó la Ruta de la Cerveza Artesanal, la cual tiene el objetivo de promover y posicionar la innovación y creación de sabores locales. Además, el reconocer […]
NotiAlfa No. 719 8 de julio 2019 Mexicanos desarrollan gomitas para reducir el estrés y sus efectos Un grupo de estudiantes del Tecnológico de Monterrey creó GOM, unos dulces de gomitas naturales que disminuyen el estrés y otros padecimientos como la gastritis y colitis. Leer más Barritas con envoltura de […]
Jóvenes mexicanos desarrollaron gomitas naturales para combatir el estrés y otros padecimientos como la gastritis y colitis. El grupo de estudiantes del Tecnológico de Monterrey creó GOM, unos dulces de gomitas naturales que traen beneficios para la salud. “GOM cuenta con tres tipos de gomitas: relajantes, digestivas y antigripales, las cuales representan una económica y […]
Nestlé SA ha respondido a las críticas a la industria alimentaria por su uso excesivo de plástico introduciendo un envoltorio de papel para una barrita dulce, con una técnica que considera una primicia en el sector. La compañía suiza de alimentos dijo que comenzará a vender barras de fruta y nueces Yes en Europa envueltas […]
Contar calorías en los alimentos se está volviendo una rutina cada vez más común. Sin embargo, pocas veces nos damos cuenta de las que contienen el vino, los destilados o las cervezas. “El vino, la cerveza, la sidra y los espirituosos; todas nuestras bebidas favoritas están hechas con levaduras naturales y azúcar. La fermentación, y […]
MULTIVAC adquiere el grupo empresarial FRITSCH y, por lo tanto, continúa ampliando su cartera de soluciones para la industria panadera. FRITSCH es un fabricante líder de máquinas panaderas con sede en el Martk Einersheim (Baja Franconia, Alemania). Su cartera incluye instalaciones de alto rendimiento e innovaciones punteras en la formación y el procesamiento de la […]
La tecnología blockchain puede ayudarnos a rastrear la historia de cualquier alimento con sólo capturar un código de barras. En un futuro podremos enfocar nuestro móvil al código de una manzana y ver así dónde creció, cuando se recogió, cómo fue transportada… no hay límites. Ahora es Nestlé quien anuncia ser la primera compañía de […]
