La Bellavita Expo Ciudad de México es la feria más grande de México dedicada a la brillantez de la comida y bebidas italianas. Cada año, Bellavita trae a expositores italianos, desde pequeños artesanos hasta marcas domésticas icónicas ofreciendo a compradores y representantes de la industria la más amplia experiencia italiana hasta la fecha. El evento […]
Packaging has always been a means of communicating a brand’s value proposition — who your product is for and why it’s better and different than anything else on the market today. But in today’s increasingly competitive consumer product landscape, the critical need to stand out is inspiring marketers to push the boundaries of design in […]
DuPont Nutrition & Biosciences (Dupont N&B) has launched the Yo-Mix Prime cultures series, which is heralded as “a new industry standard for yogurt manufacturers.” Through the application of various cultures in the range, formulators can expect improved control over texture, pH level and stability of yogurt quality throughout distribution channels. In addition to enhanced processing […]
As the Easter festivities wind down, consumer focus tends to shift to BBQ season. According to Moguntia Food Group, outdoor grilling is not only about eating tasty food, but also about the story behind it, the preparation and the overall eating experience. Stefan Lehnen, Head of Export at the company tells that BBQ chefs have […]
In studies based on age-related macular degeneration, researchers tangentially found that Mediterranean diets lowered the risk of cognitive decline. The Mediterranean diet recently scored some scientific points in an analysis conducted by National Institutes of Health researchers. Researchers at the National Eye Institute, part of the National Institutes of Health, found that adherence to a […]
Loryma, productor alemán de proteínas y almidones de trigo, ha desarrollado una receta para productos de salchicha vegana que, según la compañía, son “auténticos tanto en la mordedura como en el sabor” y satisfacen la creciente demanda de productos de barbacoa sin carne. El desarrollo se complementa con una envoltura de salchicha vegana suministrada por […]
La nueva empresa israelí Yemoja ha desarrollado una plataforma de cultivo “superintensiva” para microalgas, que el CEO Eyal Shalmon dice que espera que la “súper cosecha” llegue a la corriente principal. Yemjo, de tres años, fue fundada por un equipo de especialistas en biología marina y biotecnología con una visión compartida: aprovechar los nuevos métodos […]
Esto se atribuye principalmente al contenido rico y variado de polifenoles del vino tinto Un estudio realizado por el King´s College de Londres y publicado en la revista Gastroenterology, del Departamento de Investigación Gemela y Epidemiología Genética, demuestra que las personas que beben regularmente vino tinto tienen una mejor microbiota intestinal. El consumo de alcohol […]
La investigación en la industria alimentaria para establecer procesos de economía circular está dando como resultado nuevos compuestos, sabores y aromas a partir de los mismos recursos de los que se obtienen productos básicos como el vino, la leche o el pescado. Se trata de completar el ciclo de vida de los productos, como indica […]
Nestlé Australia lanzó la primera versión del mundo de un Milo de origen vegetal, que cuenta con un menor contenido de azúcar además de su estado de consumo vegano. Que la F&B MNC global haya optado por lanzar esta innovación primero en Australia no es una sorpresa, dado que el país ocupa el primer lugar […]
Desde el ProHuerta impulsan la multiplicación de estas plantas y su uso para realzar el sabor de alimentos y aromatizar bebidas. Las plantas aromáticas son un aporte clave para una alimentación saludable. Así lo destacan los especialistas quienes, además, recomiendan incorporarlas para realzar los sabores de los alimentos, en reemplazo de la sal, o bien […]
Daniel Kamphausen asumió este mes de marzo el recién creado rol de Country Manager de Alemania dentro del Campofrio Food Group. Será el responsable de las operaciones de Campofrío Food Group en Alemania con marcas tan importantes como Aoste y Campofrio. Kaufmann tiene un amplio conocimiento del desarrollo de los mercados cárnicos y ha ocupado […]
Debido a que el precio de la carne de res es el más alto en comparación con el pollo o el cerdo, esta proteína es la primera en ser recortada en situaciones de crisis. A causa del cierre de establecimientos comerciales y el hecho de que las personas han comenzado a dejar de salir de […]
Un equipo de tres jóvenes emprendedores Xavier Llauradó, Xavier Andreu y Enric Majoral, ha lanzado al mercado un nuevo concepto de bebida inspirada en un refresco. Con un 4.5% vol., Teapical destaca “por ser la única bebida con alcohol con menos calorías que existe en el mercado; por cada 100 ml únicamente tiene 27 Kcal”. […]
La firma Granja Campomayor lleva un tiempo trabajando, en colaboración con el Aula de Productos Lácteos y Tecnologías Alimentarias de la Universidad de Santiago de Compostela, en desarrollar una patente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que ha creado un nuevo ingrediente alimentario a partir de la clara de huevo. Se le ha bautizado […]
