Consumers are boosting digestive health with functional beverages such as kombucha, shrubs and ginger-fortified products. According to Innova Market Insights, 19 percent of all functional drinks launched in 2017 had a digestive/gut health claim. That percentage is expected to increase over the next several years, driving popularity of certain ingredients and product categories because of […]
As more consumers fixate on sugar as a primary source of unnecessary calories and connect it to unwanted weight gain, manufacturers will need to re-engage shoppers with more nutritious options or else risk them opting-out of packaged foods and beverages, new research from ingredient supplier Kerry suggests. “One third of Americans believe that sugars are […]
The way in which the gut microbiome contributes to human health has been the subject of considerable research, with the quality of the microbial community linked to our ability to stay healthy, fight off pathogens, and improve immune responses. Now researchers at the Stanford University School of Medicine have demonstrated that it’s possible to promote […]
El pasado miércoles 29 de agosto, se llevó a cabo el Seminario Teórico-Práctico TecnoBebidas con cupo lleno y 12 horas continuas de conferencias, prácticas y evaluaciones sensoriales. La cita se llevó a cabo en el Hotel Crowne Plaza World Trade Center desde las 8:30 am, a donde acudieron representantes, desarrolladores y profesionales de la industria […]
Alfa Promoeventos, empresa con 20 años de experiencia en la elaboración de seminarios y eventos de actualización para la Industria alimentaria, tiene preparada una próxima cita para ustedes: TECNOCÁRNICOS 2018 el 14 de noviembre en el Hotel Crowne Plaza World Trade Center de la Ciudad de México. En él se realizarán conferencias y prácticas en torno […]
El evento, que se llevó a cabo el miércoles 29 de agosto en el gran salón de eventos del Resorts World Casino de Nueva York, reunió a centenares de proveedores y compradores de productos alimenticios y diversos artículos para el hogar, donde según los organizadores se realizaron negociaciones cercanas a los $10 millones en seis […]
Meat Expo China celebrará su edición 2018 del 13 al 16 de septiembre en Changsha, y varias marcas reconocidas han confirmado su participación en la feria. Cuando falta un mes, más del 95% del espacio de exhibición ha sido reservado. Organizado por Messe Frankfurt (Shanghai) Co Ltd y el Centro de Promoción de la Industria […]
NotiAlfa No. 676 27 de Agosto 2018 Consumir carbohidratos con moderación aumenta la longevidad Comer carbohidratos de forma moderada podría ser saludable para tu cuerpo y hasta aumentaría tus años de vida, de acuerdo con un estudio publicado recientemente por investigadores de la Universidad de Minnesota, así como de Harvard. Leer más […]
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Minnesota y Harvard señala que comer estos alimentos con moderación podría aumentar tu longevidad. Comer carbohidratos de forma moderada podría ser saludable para tu cuerpo y hasta aumentaría tus años de vida, de acuerdo con un estudio publicado recientemente por investigadores de la Universidad de Minnesota, […]
Con cuatro veces más antioxidantes que un café tradicional, lo cual ayuda a reducir los riesgos de padecer enfermedades del corazón, Colcafé estrenó una nueva variedad de su producto estrella. La idea de un café con esas características, que ayudaran al cuidado de la salud del consumidor habitual de la bebida, surgió hace tres años […]
¿Te imaginas que una goma de mascar sea capaz de reducir el nivel de estrés que te generan tus actividades diarias? Pues esto ya es posible gracias a estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN). Los estudiantes desarrollaron un chicle que contiene cafeína y ginseng, un antioxidante natural que combate la formación de radicales libres que […]
Después de 13 años de esfuerzo se ha logrado secuenciar el genoma del trigo harinero para conseguir variedades de mejor rendimiento, calidad y sostenible. El trigo es uno de los cultivos más importantes y extendidos del mundo junto al maíz y al arroz. El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia, en la actual […]
Investigadores de la Universidad Tecnológica de Nanyang han logrado producir flavonoides a partir de levaduras utilizadas por la industria alimentaria que tienen una capacidad de conservación más duradera que la de los conservantes sintéticos, mantiene la frescura y calidad de los alimentos en los que se aplica. Los flavonoides se perfilan como una alternativa al […]
Cutting edge industrial technology and software has been harnessed to disrupt global food and beverage manufacturing with Nucane, a healthier and cost effective sugar substitute. Schneider Electric is collaborating with global food science company, Foss and Nutrition Innovation, to produce a low glycaemic index (GI) sugar. Foss and Nutrition has developed a breakthrough process to […]
The keyto diet has been tipped as the next big fad by analysts – but evidence over its longer-term health implications is less clear cut. The ketogenic diet is high-fat, moderate-protein and low-carbohydrate. Ketogenic diets make the body produce ketones, which are used as an alternative fuel when blood sugar levels are low. Keytones are […]
