A falta de un año para la celebración de la feria líder mundial de la industria de la carne ya se han inscrito todos los líderes mundiales a la próxima edición de IFFA, que se celebrará del 4 al 9 de mayo de 2019 en Fráncfort del Meno. Con la apertura del nuevo pabellón ferial […]
La industria del dulce y de la confitería tiene un valor en Jalisco que asciende a los 16 mil 300 millones de pesos, afirmó Jesús Luévano Ibarra, presidente de la Sección de Confitería de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ). En el marco de la inauguración de Confitexpo, que se realizará del […]
Con la participación de 60 vinícolas de la región, se lleva a cabo la edición XXVIII de las Fiestas de la Vendimia en Ensenada, la principal celebración de la industria vinícola de Baja California. El evento comenzó el 26 de julio y concluye el 19 de agosto. Las Fiestas de la Vndimia en su vigésima […]
NotiAlfa No. 672 30 de Julio 2018 Cáscara de naranja: materia prima para el bioplástico El bioplástico tiene potencial para aplicarse en la industria biomédica, envasado y embalaje, alimentos y agricultura. Leer más ‘Snack’ de pollo saludable: ganador de Novel Food 2018 El joven Víctor Freire es ganador del concurso ‘Novel Food 2018’ […]
El bioplástico tiene potencial para aplicarse en la industria biomédica, envasado y embalaje, alimentos y agricultura. Desde los 14 años, Giselle Mendoza, una estudiante mexicana de economía, tuvo la ambición de contar con su propia empresa ecológica y de impacto social. En 2015 logró arrancar la startup Geco, que tiene como finalidad producir bioplástico con […]
El joven Víctor Freire es ganador del concurso ‘Novel Food 2018’ de la Cátedra Casa Matachín con su idea de un producto “entre horas” que además es apto para microondas. La propuesta de crear un “snack” saludable de pollo, divertido, innovador y apto para microondas de Víctor Freire, alumno del Máster Calidad, Seguridad y Tecnología […]
Además de evitar la contaminación, aseguran que implicará un avance para los pequeños y medianos productores. La ciencia avanza y la tecnología también. De esa unión, la energía está en pleno proceso de reconversión hacia un mundo con un modelo energético más saludable. En ese marco, investigadores trabajan para obtener microorganismos capaces de aprovechar la […]
Dos jóvenes emprendedores, los hermanos Raúl (biólogo) y Luis Anta (diseñador) han desarrollado la bebida isotónica con agua de mar ‘Refix’ (reparar en inglés). La idea surgió mientras realizaban un máster sobre Conservación Ambiental y Espacios Protegidos en una tesis que pretendía aumentar el valor de un espacio protegido situado en la ‘Costa da Morte’ […]
El consumo de refrescos ‘zero’ o ‘light’ reduce en casi la mitad el riesgo de recurrencia o muerte por el tumor en pacientes con cáncer de colon avanzado. El cáncer colorrectal es, con 34,331 nuevos casos diagnosticados en 2017, la enfermedad oncológica más común en nuestro país sumando ambos sexos. Un cáncer que, además, se […]
Archer Daniels Midland Company (ADM) has reached an agreement to acquire Rodelle Inc., a premium originator, processor and supplier of vanilla products. The acquisition will see ADM’s vanilla capabilities expand and it also includes an equity stake in farmer cooperative in Madagascar, part of the most extensive vertically integrated supply chain in the vanilla industry. […]
Through a new global initiative, researchers at the Angiogenesis Foundation have discovered that the discarded parts of certain vegetables are more potent at blocking abnormal angiogenesis in the human body than the parts that are usually consumed. Angiogenesis is a normal biological process in humans; it is the formation and differentiation of blood vessels in […]
A review found harms-related data for probiotics, prebiotics, and synbiotics were not sufficiently reported. A new review published in the Annals of Internal Medicine sought to examine how harms-related information was reported in publications of randomized controlled trials (RCTs) for probiotics, prebiotics, and synbiotics, and found correlating data to be significantly lacking. Researched utilized RCTS […]
During past IFT, llinois-headquartered Dastony was exhibiting its range of nut and seed butters at the organic pavilion. It claims to be the first manufacturer of raw watermelon seed butter. The watermelon seeds are stone-ground and the butter has a sweet, earthy taste that sits somewhere between cashew nut butter and sesame tahini. The company […]
Quédese con una palabra: limpio. Porque ahí está el futuro de la alimentación. Ahora bien, la traducción del inglés clean puede dar lugar a engaño porque la tendencia no va tanto hacia la seguridad del consumidor (que también), como a la transparencia y la salud. La carne y las etiquetas, por ejemplo, serán más ‘limpias’ […]
Con el fin de fortalecer relaciones empresariales entre productores locales, comercializadores y proveedores internacionales, se llevó a cabo la Expo Agroalimentaria Zacatecas 2018 Food Show, con sede en el Palacio de Convenciones, del 19 al 21 de julio. “Aquí, los productores tendrán la oportunidad de difundir y promover sus productos, ampliar sus redes comerciales, a […]
