La celebración de la primera edición de #DistriMeat será la antesala de la feria Meat Attraction 2018, que arrancará con esta jornada, en la que expertos nacionales e internacionales abordarán el futuro de la comercialización y distribución de carne y productos cárnicos. El encuentro tendrá lugar en el marco de la segunda edición de la […]
NotiAlfa No. 670 16 de Julio 2018 Colorante natural para helados con propiedades antioxidantes De un color rosa intenso, el extracto de las flores de Gomphrena globosa L. puede utilizarse como colorante para helados con la seguridad de no ser un aditivo tóxico, según una investigación en la que participa la Universidad Complutense […]
De un color rosa intenso, el extracto de las flores de Gomphrena globosa L. puede utilizarse como colorante para helados con la seguridad de no ser un aditivo tóxico, según una investigación en la que participa la Universidad Complutense de Madrid (UCM) (España). Su principal ventaja, recoge el estudio publicado en LWT-Food Science and Technology, […]
Todos alguna vez nos hemos encontrado con el dilema de saber si un filete de carne está ‘fresco’ o ya ha comenzado a expirar. Pues bien, un grupo de investigadores de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de McMaster ha desarrollado una tecnología que puede indicarnos si un alimento es seguro para comer o […]
La mexicana Coca-Cola FEMSA dijo que comprará Montevideo Refrescos (Monresa), subsidiaria uruguaya de Coca-Cola, por 250.7 millones de dólares en efectivo. Mediante un comunicado, la mayor embotelladora de este refresco en el mundo, notificó que la transacción se encuentra todavía sujeto a ajustes de caja y deuda. “Como parte de nuestro marco estratégico de negocio […]
Con la escala el valor de los mejores piscos podría elevarse significativamente. Nuevo reglamento de la denominación de origen pisco estaría listo para fines de año. Se está trabajando en la modificación del reglamento de la Denominación de Origen del Pisco, y con ello se espera apuntar a una escala de calidad, similar a la […]
Miembros del comité que elaboraron el estudio sobre el etiquetado a petición de la SSA, enfatizan que así se podrá combatir la epidemia de obesidad que se registra en el país. Enviarán estudio conjunto al equipo de transición del gobierno entrante. El actual etiquetado de alimentos procesados empleado en el país, GDA, fue elaborado sin […]
Roquette has signed an agreement to acquire Sethness Products Company, a leader in the production of caramel colors for food and beverage applications for an undisclosed fee. The closing of the acquisition is expected to occur in Q3, 2018 and further leverages both companies’ global capabilities in caramel colors. Prior to the proposed acquisition announced […]
More innovative flavors can engage consumers with the carbonated soft drink (CSD) category, according to market research company Mintel. New takes on traditional favorites like citrus and berry are helping breathe life in the category; as are more exotic additions such as ginger, cinnamon, coffee and cucumber. “Flavor innovations could help to inspire new consumption […]
Coffee lovers have a new reason to feel good about their caffeine habit. Research findings published last month in the journal PLOS Biology help to explain the mechanism by which caffeine reduces the risk of cardiovascular disease and suggests that a concentration equivalent to four cups of coffee daily may be the amount needed to […]
New method will allow beverage companies to manufacture healthier beverages by reducing thermal exposure. While more consumers want healthier beverage options, they’re also concerned about the safety of how those beverages are preserved. Health-conscious consumers want great-tasting, healthy drinks that don’t include chemical additives and preservatives with names they can’t pronounce. Researchers in The Ohio […]
La misión comercial se llevará a cabo del 9 al 13 de julio, para que México diversifique sus mercados de exportación y posicione bebidas artesanales nacionales. El mezcal mexicano va a la conquista del mercado asiático. ProMéxico informó que en esta semana encabeza una misión comercial por Singapur, Hong Kong e Indonesia con 7 marcas […]
Con la finalidad de promover la participación de los productores de Baja California, en la única Expo que ofrece alimentos frescos, procesados, bebidas nacionales y especies ganaderas de todo el país, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) presentó la tercera edición de la “México Alimentaria Food Show” que se llevará […]
Se espera la participación de 147 productoras de todo México. Prepara la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados macro evento de vinos en Parras de la Fuente para el 2019, con la participación mínima de 147 vitivinícolas de diferentes entidades de México, dijo Fabio Gentilone. Se trata de traer un macro […]
Copa Cerveza Mx, una competencia profesional de cervezas que busca reconocer y premiar la calidad de las cervezas comerciales, artesanales e industriales que tienen su venta en México, está en su etapa de inscripciones desde el 2 de julio y cierran el próximo 27 La Competencia Profesional Cerveza México 2018 está organizara por Copa Cerveza […]
