Como parte de los esfuerzos continuos de la Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) y del Departamento de Agricultura de ese país (USDA) para fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria, las dos agencias anunciaron la alineación del Programa de Auditoría de Buenas Prácticas Agrícolas Armonizadas del USDA (USDA H-GAP) con los […]
Investigadores de la Corporación de Ciencia e Industria Aeroespacial China (CASIC), el mayor fabricante de misiles del mundo, han desarrollado un aparato que permite medir el nivel de frescura de los alimentos, informó el diario oficial ‘China Daily’. El “detector de frescura”, como es llamado por los propios diseñadores, es un aparato electrónico de mano […]
Sticky melting ice cream got you down on a hot summer day? Researchers say the solution to a creamier, longer-lasting ice cream may come from cellulose fibers extracted from banana plant waste. “We found that the addition of up to 0.3 wt. % (0.3 g of nanofibrils per 100 g of ice cream mix) of […]
The Food Standards Agency (FSA) is celebrating National Food Safety Week in the United Kingdom by recognizing the work of FSA staff and thousands of others across the food supply chain working behind-the-scenes to ensure that food is safe and what it says it is. Under the banner of “the people who protect your plate,” […]
Global flavors and fragrance company, Givaudan, has completed the acquisition of 40.5 percent of the share capital of Naturex at a price of €135 per share as announced on March 26, 2018 for a total consideration of €522 million. As a result, Givaudan has confirmed its intention to file a mandatory cash tender offer with […]
Consumers struggling to get their daily intake of veggies have a new option — a broccoli latte. The nutrient-rich powder developed by Hort Innovation and the Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO), Australia’s national science agency, is made from imperfect-looking broccoli that would have otherwise been wasted. The product packs a healthy punch with […]
Del 5 al 8 de junio pasados se llevó a cabo la edición número 32 de EXPO PACK México en Expo Santa Fe México, recinto ferial ubicado en la capital del país, siendo la mayor feria en materia de packaging y procesamiento de la historia en territorio nacional, con por lo menos 1,000 expositores distribuidos […]
Una vez clausurada su última edición junto a Hispack, el Salón Internacional del Embalaje, la feria FoodTech Barcelona inicia nueva etapa en solitario bajo la denominación ‘Alimentaria FoodTech’. Esta feria, que se celebrará en octubre de 2020 en Fira de Barcelona (España), incorporará una mayor oferta sectorial para ofrecer soluciones a la industria alimentaria, más […]
Koelnmesse sigue expandiendo su presencia en el mercado latinoamericano: Con la fundación de la filial Koelnmesse SAS en Colombia, con sede en Bogotá, Koelnmesse se convertirá a en el primer organizador internacional de exposiciones industriales con filial propia en este importante mercado ferial de América Latina. A decir de Gerald Böse, presidente de la Gerencia […]
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de su coordinación general de Asuntos Internacionales y la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados (ASERCA), coordinó una misión comercial de empacadores de miel provenientes de Europa, donde los productores mexicanos lograron expectativas de ventas por 27.3 millones […]
NotiAlfa No. 654 4 de Junio 2018 Gomitas mexicanas para niños con intolerancia a la lactosa El propósito de “Lactobears” es producir un nutracéutico como preventivo para niños que padecen de intolerancia a la lactosa, sin que tengan que consumir algún medicamento a su corta edad. Leer más […]
Susana González Carbajal y Carlos Alberto Díaz Alejandre, dos alumnos de la carrera de Ingeniería en Biotecnología (IBT) del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) en Puebla, presentaron un proyecto que consiste en gomitas que sirven para prevenir la intolerancia a la lactosa en niños. A decir de los universitarios, el propósito […]
Científicos del grupo de investigación ‘Reología aplicada. Tecnología de coloides’, de la Universidad de Sevilla (España), junto con expertos de la Universidad de Lisboa (Portugal), han obtenido emulsiones alimenticias compuestas por aceite de girasol y proteína de huevo más ligeras y estables. Para lograrlo, han incorporado a la mezcla de estos dos líquidos una nueva […]
Pese a la satanización en su contra, los cultivos transgénicos son un aliado para el mundo, ya que aseguran la disponibilidad de más y mejores alimentos para la población, y también representan beneficios tangibles en lo social y económico, sin menoscabo de las ventajas al medio ambiente, la diversidad biológica, la salud humana y la […]
Oreo tiene antojo de las galletas de Tate’s Bake Shop. Mondelēz International, firma propietaria de Oreo, Chips Ahoy y de las galletas Ritz, planea comprar Tate’s Bake Shop por 500 millones de dólares. El acuerdo fue reportado por primera vez por ‘The Wall Street Journal’. El acuerdo agregará las galletas finas y crujientes de chocolate […]
