FrieslandCampina DOMO’s new human milk oligosaccharide (HMO) ingredient, 2’-fucosyllactose (2’-FL), has been officially certified for use in infant formula in both European and US markets. The ingredient has received EU novel food approval and achieved GRAS (Generally Recognized as Safe) status from the Food and Drug Administration (FDA) in the US. The company reports that […]
Packaging is the process of enclosing or protecting the finished food products for distribution, storage, sale and end-use. Rigid packaging has gained its important in food and beverage industry as it provides long shelf life to the packaged food items. Rigid packaging container includes bottles, cans, ampules, aerosol containers, aluminum bottles and jars among others. […]
Tan importante es el embalaje como herramienta de preservación de la calidad, condición y salubridad de los alimentos, que la industria tiene dedicado un congreso entero para ella, en el marco de la celebración de Hispack, feria que se celebra a la par de FoodTech Barcelona, un espacio exclusivo a las tecnologías relacionadas con el […]
El embajador de México en Corea, Bruno Figueroa, asistió el pasado martes 1 de mayo a la inauguración de la feria de alimentos ‘Seoul Food 2018’, donde México participó hasta el 4 de mayo con 10 empresas exportadoras de alimentos. En un comunicado, la cancillería mexicana destacó que este es el foro de promoción alimentaria […]
A falta de un año para la celebración de la feria líder mundial de la industria de la carne, ya se han inscrito todos los líderes mundiales a la próxima edición de IFFA, que se celebrará del 4 al 9 de mayo de 2019 en Fráncfort del Meno. Con la apertura del nuevo pabellón ferial […]
Productores nacionales lograron ventas potenciales cercanas a los 8.5 millones de dólares durante la visita que realizó a México una misión comercial de comercializadores e importadores provenientes de países europeos, quienes acudieron a diversos centros de producción y empaque en los estados de Baja California y Jalisco. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca […]
NotiAlfa No. 650 07 de Mayo 2018 Estudian evaluación sensorial, índice glucémico y efectos anti amibas de los quelites Los quelites han sido parte de la tradición alimenticia de México desde épocas prehispánicas, en la actualidad son un alimento poco consumido e inclusive poco conocido. Sin embargo, su valor va más allá. […]
Los quelites han sido parte de la tradición alimenticia de México desde épocas prehispánicas, en la actualidad son un alimento poco consumido e inclusive poco conocido. Sin embargo, su valor va más allá. Algunas especies han sido utilizadas milenariamente para la cura de enfermedades. Estas plantas, que en otros países son consideradas malezas, son de […]
La nutrición es uno de los factores más importantes para el desarrollo mental de los niños ya que en los primeros tres años de vida se desarrolla el 85 por ciento del cerebro. Es tan importante, que conclusiones como ésta llevaron a que se realizara el primer ‘Simposio de Actualización en Nutrición Infantil’, en Buenos […]
Emplea un compuesto que regula los niveles de glucosa, protege contra la caries, es bajo en calorías y resulta más barato que los edulcorantes en el mercado. Tras darse cuenta que siendo su padre diagnosticado con diabetes seguía consumiendo azúcar, Javier Larragoiti Kuri se propuso encontrar una alternativa que incluso brindara a cualquier paciente en […]
Las bebidas azucaradas están sujetas a un nuevo impuesto en la República de Irlanda, una medida encaminada a la reducción de la obesidad y la lucha contra otras enfermedades ligadas al edulcorante. De acuerdo con la nueva política sanitaria del Gobierno de Dublín, el llamado “Impuesto de Bebidas Endulzadas con Azúcar” eleva el precio de […]
Hershey’s de México se prepara para su 50 aniversario en la tierra del cacao (México), por lo que invirtió 20 millones de pesos y lanzará la campaña “Hacer el bien sabe bien”, con la cual esperan sumar al menos un punto de participación. “Esto es parte de la estrategia comercial de este año, estamos buscando […]
A new study has shown how that the brain continues to react to olfactory stimulation even when there is a diminished or even a fully lost sense of smell. Research involving 48 patients with a smell disorder was carried out by the Smell and Taste Center, a collaboration between the Dutch hospital De Gelderse Vallei […]
Short‐wavelength ultraviolet (UV‐C) irradiation is a nonthermal processing technique that is a possible alternative to the heat pasteurization of tea beverages. A study published in the Journal of Food Science suggests that UV‐C irradiation may not significantly deplete antioxidants or produce cytotoxic byproducts in green tea beverages. The researchers investigated the effect of UV‐C irradiation […]
Reducing portion sizes can recalibrate the perception of what is a ‘normal’ amount to eat, and could be one approach to tackling obesity, according to a study. Although previous research has established the effect that portion size has on food intake, the UK scientists, publishing their findings in the American Journal of Nutrition, said this is […]
