Dados los riesgos para la salud conocidos por la predisposición al sobrepeso y la obesidad, aumenta el riesgo de enfermedades no transmisibles y caries dental. Las autoridades sanitarias y los consumidores son cada vez más conscientes del consumo de azúcar y buscan productos que cubran sus necesidades. El extracto de levadura ofrece a los fabricantes […]
Angel Yeast
Reducción de sodio y azúcar
El alto contenido de sodio causa problemas de salud y la reducción del sodio se convierte en una tendencia de desarrollo. Según las estadísticas, más de 700 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por enfermedades causadas por la hipertensión arterial. La ingesta excesiva de sodio (sal) causa presión arterial alta es […]
Mejora del sabor de la carne y realce del umami a través de extractos de levadura en esencias y especias
El aroma es el alma de la comida. Entre factores como el color, el aroma, el sabor y la apariencia, los papeles del “aroma” y el “sabor” son especialmente destacados. Los sabores y las especias son una fuente principal del aroma y el sabor de los alimentos procesados. Su uso equipara el aroma de los […]
Solución potenciadora del sabor natural para condimentos compuestos
Kyle Sun Los condimentos compuestos consisten en dos o más condimentos individuales, se mezclan en cierta proporción para realzar el sabor, impartir un sabor específico o complementar el plato. Los condimentos compuestos comunes son la salsa de chile, el chutney, la salsa de carne, la salsa de menta, la salsa funcional, la mostaza preparada, etc. […]
El extracto natural de levadura y la proteína de levadura ayudan a mejorar el sabor y la nutrición de los productos cárnicos
Los consumidores de todo el mundo prefieren los productos cárnicos por su nutrición, salud y delicadeza. Con la demanda del público de mejorar la salud, la nutrición y el sabor umami, cada vez más fabricantes de carne mejoran sus productos en los aspectos de reducción de sal, sin MSG, alta proteína o combinación de múltiples […]
Proteína de levadura: nueva opción para fuentes sostenibles de proteína vegana de alternativas a la carne
Como alternativa cárnica, el desarrollo de la carne artificial tendrá una tendencia irresistible en el ámbito alimentario. La carne artificial se divide en dos tipos: una es la carne de origen vegetal, que se elabora principalmente a partir de proteína vegetal (proteína de soja, proteína de guisante y proteína de trigo) y se utiliza para […]
El Extracto de Levadura (YE) ayuda a mejorar el sabor umami de los condimentos alimentarios
1. Tendencia de actualización de consumo de condimentos alimentarios Tras la crisis de la situación epidémica mundial, la atención de todos a la salud ha alcanzado un nivel sin precedentes. Entre ellos, los alimentos están relacionados con la vida diaria de todos. Esta crisis sanitaria mundial también ha cambiado nuestras preferencias de consumo de alimentos […]
Los extractos de levadura contribuyen a la reducción de sal en la industria alimentaria
La levadura contribuye a la reducción de sal en la industria alimentaria. Según las estadísticas, más de 7 millones de personas en todo el mundo mueren cada año por enfermedades causadas por la presión arterial alta. La ingesta excesiva de iones de sodio (sal) es una causa importante de la presión arterial alta. Reducir el […]
Angel Yeast hace todo lo posible para garantizar el suministro estable del mercado global
Angel Yeast Extract, una de las principales unidades comerciales de Angel Yeast Co., Ltd, es un fabricante mundial de levadura, extracto de levadura e ingredientes derivados de levadura. Angel Yeast Extract ayuda a los fabricantes de alimentos a crear recetas versátiles de alimentos salados al proporcionar una gama completa de ingredientes de levadura, desde extracto […]