Rinde: 8 tazasPorciones: 32Tamaño de la porción: ¼ taza INGREDIENTES:1 ½ tazas de pasas doradas de California¼ de taza de tequila dorado2 naranjas1 mango; pelado, sin semillas y cortado en cubitos (alrededor de ¾ taza)1 ½ tazas de cebollines, cortados en rodajas de ¼ de pulgada1 ½ tazas de cilantro fresco picado1 pimiento rojo, cortado […]
El impacto de los snacks previos al ejercicio en la intensidad del ejercicio, el estrés y la fatiga en los niños Dra. Debra R. Keast, Dra. Carol E. O’Neil, Investigación y Desarrollo, Dra. Julie M. Jones, CNS, Luisian Objetivo: Este estudio examinó la correlación entre el consumo de frutos secos con su ingesta de nutrientes, […]
Laboratorios Medallion, Minneapolis, Minnesota. Las Uvas Pasa de California son una buena fuente de insulina, un carbohidrato similar a la fibra natural que ayuda a mantener el colon saludable. El análisis del laboratorio independiente Medallion, un laboratorio conocido por su trabajo analítico para el etiquetado nutricional en los Estados Unidos, mostró que una porción estándar […]
P: Sé que las Uvas Pasa de California naturalmente sin semilla se colocan en el suelo para secarse al sol. Si los uso en mi producto, ¿cómo sabré que son seguros? R: Las Uvas Pasa de California se coloca en papel limpio o en bandejas de plástico bajo el sol justo en las filas de […]
Datos nutricionales por porción:Calorías 410 (Calorías de grasa 32%) | Grasa total 15g (grasa saturada 3g | grasa trans 0g;) | Colesterol 75mg | Sodio 300mg | Potasio 682 | Carbohidratos totales 40g | Fibra dietética 3g | Azúcares 17g | Proteína 26g | Calcio 47 | Hierro 3% INGREDIENTES:⅓ de taza de conservas de […]
P: ¿Hay alguna diferencia entre las pasas naturales secadas al sol y las pasas orgánicas? R: Desde el punto de vista del sabor y la apariencia, no. Algunos dirán que son más dulces y saben diferente, pero no puedo notar la diferencia. P: Si etiqueto mi producto como «100% natural», ¿tengo que usar pasas orgánicas? […]
Dr. Daren Cornforth, Profesor de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, Utah StateUniversity, Logan, Utah. Las pasas son reconocidas como una buena fuente de antioxidantes dietéticos. La adición de pasta de pasas o extractos a la carne de res molida cocida, o de cerdo, a tan solo 1% a 2% del peso mejoró su sabor […]
Ensayo aleatorizado, sin sesgo, en un único sitio de investigación, de comparación en la ingesta de pasas contra meriendas alternativas sobre factores de riesgo cardiovascular en sujetos generalmente saludables Harold Bays, director médico, miembro del Colegio Americano de Médicos, del Colegio Americano de Endocrinólogos, y del NLA Este fue un estudio aleatorizado comparativo, sin sesgo, […]
NGREDIENTES: 300 grs. de guayabas200 grs. de pasitas de California1 manzana (red delicius)1 membrillo1 raja de canel30 ml. De jarabe de agave ó10 grs. De chile piquín en polvo750ml. De agua (purificada) PROCEDIMIENTO: Lavar y cortar las frutas, la canela y las pasitas ponerlas a cocer en el agua durante 30 minutos a fuego bajo, […]
Dr. Mark A. Daeschel, Profesor de Microbiología y Seguridad Alimentaria, Universidad Estatal de Oregón, Corvallis, Oregón. Las bacterias patógenas, incluyendo la Escherichia coli 0157:H7, el Staphylococcus aureus y la Listeria monocytogenes, fueron inhibidas en sistemas que contenían entre un 25% y 50% de pasas. Se demostró que las pasas tenían las mismas propiedades de conservación […]
Preguntas frecuentes ¿Es necesario declarar los recubrimientos de aceite en la declaración de ingredientes? No, son una ayuda para el procesamiento. Los aceites vegetales más estables funcionan mejor para los recubrimientos, por ejemplo, los aceites de coco, de semillas de algodón y otros aceites que pueden mezclarse de acuerdo con las condiciones en el mercado […]
Representa una fuente importante de nutrientes y fibra que aportan los siguientes porcentajes necesarios para la ingesta diaria: 9% Potasio6% Hierro (Esencial para prevenir la anemia)9% Fibra dietética (esencial para mejorar el tránsito intestinal) ¿Cómo ayudan las uvas pasa a la digestión?La capacidad de todas las frutas para mantener el tránsito intestinal regular está relacionada […]
Datos nutricionales por porción:Calorías 380 (Calorías de grasa 32%) | Grasa Total 7g (Grasa Saturada 0g | Grasa Trans 0g;) | Colesterol 40mg | Sodio 2320mg | Potasio 930 | Carbohidratos totales 64g | Fibra dietética 4g | Azúcares 38g | Proteína 18g | Calcio 86 | Hierro 4% INGREDIENTES:Salsa de Chile Tailandés con Pasas […]
Dra. María Luz Fernández, Universidad de Connecticut Se hizo un ensayo controlado y aleatorizado con 17 hombres y mujeres de 50 a 70 años. Se les dio a elegir entre solo caminar, o a caminar y comer 1 taza de pasas por día, o solo a comer 1 taza de pasas por día. El ensayo […]
Los estándares del Departamento de Agricultura de Los Estados Unidos (USDA) definen tres tamaños distintos para las uvas pasa: Selecto – Este tamaño suele venderse al menudeo como botana o “snack”. Miniatura – Un tamaño menor que el selecto utilizado comúnmente para proceso o preparaciones especiales. Mixto – uvas pasa que no califican en las […]
