La diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica que altera la manera en que el cuerpo metaboliza el azúcar, lo que puede resultar en niveles de glucosa en sangre difíciles de controlar. Esta condición aumenta el riesgo de complicaciones graves, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, daño renal, pérdida de visión y amputaciones. La FDA respondió […]
De acuerdo con Juan Carlos Anaya Castellanos, Director General del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) y Consejero de SuKarne, Brasil copa el 8% de las importaciones mexicanas de carne en 2024. Así lo destacó durante el “Foro Empresarial México-Brasil”, organizado por el Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior, Inversión y Tecnología, A.C. (COMCE) y […]
En el marco de la conmemoración de los 20 años de la liberación de la raza Perú, primera raza de cuyes con alta calidad genética en el país, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) realizará la Convención Internacional Cuyícola CICUY 2024, en la ciudad de […]
Los productos fermentados han estado presentes en la alimentación de la humanidad desde hace miles de años, pero ahora los científicos pueden decir con certeza que la gente de hace 3 mil 600 años ya comía queso. Un estudio publicado recientemente en la revista Cell reveló que la extraña masa encontrada en una especie de collares que portaban unas momias desenterradas hace […]
Forma Foods, una startup incubada en el Tecnológico de Monterrey, está utilizando tecnologías vanguardistas de impresión 3D para producir «carne» con base en plantas que no sólo luce y sabe como la carne real, sino que también promueve un enfoque más sostenible y ético hacia la alimentación del futuro. La carne desarrollada en laboratorio emula la […]
Durante 2020, durante la pandemia, se inició una investigación internacional, cuya finalización está prevista para 2025, que estudia la tecno-funcionalidad de la leche y los productos lácteos, a partir de mediciones analíticas, elaboración de productos, evaluación sensorial y desarrollo de protocolos para el proceso. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) participa de distintos avances […]
La empresa cárnica JBS en Estados Unidos, anunció una nueva alianza con la firma GreenGasUSA, para producir gas natural renovable a partir de los desechos generados en varias de sus plantas procesadoras de carne de res y pollo. El objetivo es implementar sistemas de recolección de aguas residuales en las instalaciones, para generar biogás que podrá ser utilizado […]
Durante 2020, en la pandemia, se inició una investigación internacional, cuya finalización está prevista para 2025, que estudia la tecno-funcionalidad de la leche y los productos lácteos, a partir de mediciones analíticas, elaboración de productos, evaluación sensorial y desarrollo de protocolos para el proceso. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) participa de distintos avances del proyecto “Se4All” (alfalfa […]
Intercun, la interprofesional de ámbito nacional creada para impulsar el sector de la cunicultura y defender sus intereses, ha querido aprovechar la proximidad de dos días mundiales muy importantes para el saludo, como el Día Mundial contra el Colesterol (19 de septiembre) y el Día Mundial del Corazón (29 de septiembre) para recordar que “el […]
La prestigiosa revista TIME y Statista, un portal especializado en estudios de mercado, opinión e indicadores económicos, reconocieron a Grupo Lala en el ranking estadístico anual “Las mejores empresas del mundo”. Con base en una fórmula que considera encuestas de satisfacción de empleados, crecimiento de ingresos, datos ambientales, sociales y de gobernanza corporativa (ESG), este año Grupo Lala se destacó […]
Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) participó la semana pasada en una reuniones lideradas por el Secretario de Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Roberto Serroni Perosa, y por el Secretario de Defensa Agropecuaria, Carlos Goulart, en Ciudad de México. Además de agendas con interlocutores del sector privado local, el director de mercados de la ABPA, Luis Rua, junto con la […]
Con el aumento de la esperanza de vida de la población, ha aumentado gradualmente la preocupación por la incidencia de enfermedades relacionadas con el envejecimiento, como las enfermedades neurodegenerativas. Según datos demográficos, la población mundial mayor de 65 años podría duplicarse de aquí a 2050, aumentando hasta 3 veces el número de personas que padecen […]
Un estudio pionero demuestra el primer método rentable para producir carne cultivada. El estudio demuestra que la fabricación continua resuelve los principales problemas de escalabilidad y costo, lo que podría poner la carne cultivada al alcance de los consumidores y contribuir a un sistema alimentario más sostenible y ético. En un avance extraordinario para la agricultura celular, el […]
Los primeros 1000 días de vida de un bebé (desde el embarazo hasta el segundo cumpleaños) son un período crítico para el desarrollo cerebral. Durante este tiempo, el cerebro de un bebé crece desde aproximadamente 10 000 células cerebrales en el primer mes de embarazo hasta la asombrosa cifra de 10 000 millones en el […]
El Consejo de Administración de Nestlé ha nombrado a Laurent Freixe, actualmente Vicepresidente Ejecutivo y Consejero Delegado Zona Latinoamérica (LATAM), consejero delegado de Nestlé S.A., con efecto a partir del 1 de septiembre. El Consejo también ha propuesto a Laurent Freixe como candidato al Consejo de Administración en la Asamblea General Anual de 2025. Mark Schneider, Consejero Delegado, ha […]
