Motivados por la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud, cada vez más consumidores prefieren alimentos de origen vegetal y análogos de la carne. Cada vez son más los consumidores que eligen dietas especiales basados en sus valores. En su mayoría, los motiva la conciencia ambiental, el bienestar animal y la salud. Este marcado […]
El grupo francés de alimentación Danone llevará a cabo la venta de la participación del 6.61% que aún conserva en el proveedor japonés de productos lácteos Yakult Honsha mediante un proceso acelerado de recepción de ofertas (‘bookbuilding’) en línea con su enfoque en la disciplina de asignación de capital y la solidez del balance, ha […]
Las mujeres consumen más leche, quesos, yogures y leches fermentadas que los hombres, según el informe sobre ‘El consumo de leche y derivados como indicador de calidad de la dieta y estilos de vida de la población’, elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y que es una radiografía sobre los consumidores de […]
El consumo de carne de cerdo se ha visto afectado por la pandemia del coronavirus, lo que obliga a ese sector a plantear nuevas estrategias de negocios y enfocarlas a la apertura de mercados, a cuidar la sanidad e inocuidad de los alimentos y apoyar a los pequeños productores nacionales, coincidieron en señalar productores de […]
Beyond Meat empezará en los próximos meses a fabricar carne con base de vegetales en China bajo un acuerdo anunciado el martes. La empresa con sede en El Segundo, California, dijo que será la primera multinacional productora de carne vegetal que abre una planta en China. La gran empresa alimenticia suiza Nestlé también está construyendo […]
La fortificación de ciertos alimentos, que incluyen desde la leche y la harina, hasta los jugos, ayuda a disminuir la deficiencia de los micronutrientes. Tal como ya se hace con el yodo en la sal, el ácido fólico en la harina o el hierro en la leche, en muchos lugares la vitamina D es un […]
La producción mundial de leche (81% de leche de vaca, 15% de leche de búfala y 4% de leche combinada de cabra, oveja y camello) creció 1.3% en 2019, a alrededor de 852 millones de toneladas, de acuerdo con la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Globalmente, el consumo per […]
Como parte de su apuesta por incorporar a su oferta de cárnicos otros productos de alimentación estratégicos como las proteínas vegetales, Campofrío ya ha comenzado a comercializar su hamburguesa vegana Magic Burger, con una receta pensada especialmente para el sector hostelero. La nueva hamburguesa de Campofrío Vegalia está hecha con ingredientes naturales como la proteína […]
Las afectaciones por el Covid-19 en la producción y comercialización de carne de res en territorio canadiense y estadounidense beneficiaron a México, al aumentar las exportaciones de este alimento a ambos países, dijo la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG). Por motivo de la cuarentena, para evitar contagios, “Canadá y Estados Unidos vieron suspendidas total […]
Tras adquirir el 54 % de la firma SASA La compañía Bachoco anunció una inversión de 2,000 millones de pesos mexicanos en el negocio de cerdo procesado durante los siguientes cuatro años tras concretar la adquisición de la empresa Sonora Agropecuaria (SASA), en un proceso anunciado en noviembre de 2019. La compra, que ha sido […]
Hace unos días se publicaban los datos de publicaban, por parte del Observatorio del Mercado de la Leche de la Unión Europea, los datos generales de producción (https://www.agronewscastillayleon.com/la-produccion-de-leche-de-vaca-sigue-al-alza-en-europa-con-un-incremento-del-28-en-el-primer ), mientras que ahora lo ha hecho del destino final de esa producción, destacando las subidas que se aprecian de las leches en polvo así como del […]
Durante los últimos años se ha debatido sobre si los lácteos enteros son buenos o malos para nuestra salud. De acuerdo con varias publicaciones internacionales, alrededor del 65 o 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Debido a esto, el consumo de estos productos poco a poco ha ido a la baja. […]
Con el objetivo de ayudar a la ganadería queretana a paliar las afectaciones por las que actualmente están pasando a causa de la contingencia, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del estado (Sedea) ofreció un fondo de 30 millones de pesos para financiar, entre otras cosas, la alimentación de los animales. De acuerdo con el presidente […]
Tetra Pak, empresa líder en procesado y envasado de alimentos, lanza su primera línea completa de proceso para productos de queso fresco tipo feta, con una solución totalmente automatizada e integrada que garantiza a los fabricantes el más alto nivel de seguridad alimentaria y rapidez en la comercialización. Con más de 45 años de experiencia […]
