Alabama se convirtió en el segundo estado del país en prohibir la carne cultivada en laboratorio después de que la gobernadora Kay Ivey firmara un proyecto de ley que prohíbe y establece sanciones penales para cualquiera que venda, fabrique o distribuya carne cultivada en laboratorio. El proyecto de ley SB23 fuepropuesto por el senador estatal Jack Williams y aprobado […]
Un estudio realizado por investigadores de las universidades de Huelva y Sevilla y de la Estación Experimental del Zaidín (CSIC) ha constatado que alimentar a cabras lecheras con pulpa de naranja deshidratada mejora el contenido de antioxidantes del queso. Los investigadores partieron de dos cuestiones: los subproductos agroindustriales que sirven como fuente alternativa de alimento para el ganado, contribuyendo significativamente a […]
Desde la firma mexicana SuKarne, destacaron que actualmente el mercado estadounidense tiene una representación superior al 70% en sus exportaciones de cárnicos bovinos, lo que la ubica en la quinta posición como principal proveedora para ese país. Al momento de reunirse con funcionarios de la Embajada de EE. UU., el director general de Negocios y Alianzas […]
En la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) adelantaron que, en 2024, Liconsa incrementará en 7% la compra de leche a productores mexicanos, esto en relación con lo adquirido a lo largo del año pasado, además de que crecerá el padrón de beneficiarios. El titular del organismo, Víctor Villalobos Arámbula, indicó que, con este aumento […]
La disminución en la oferta de carne en Estados Unidos ha llevado a los productores a buscar nuevas oportunidades en cortes de carne menos utilizados. Esta situación, aunque desafiante para los exportadores, ha abierto puertas en mercados internacionales para cortes de carne y vísceras que tradicionalmente no tenían tanta demanda. Dan Halstrom, director ejecutivo de […]
El 12º Microbiome and Probiotics R&D and Business Collaboration Forum se celebró con gran fanfarria en La Haya, Países Bajos, del 23 al 24 de abril de 2024. Esta prestigiosa conferencia es un evento líder en el sector de los probióticos y reúne a una amplia gama de expertos, académicos, y líderes de la industria […]
Desde hace un tiempo, los productores de alimentos lácteos obtenidos por fermentación de precisión buscan la aprobación de la EFSA, ya que quieren introducirlos en el mercado de la Unión Europea. Sin embargo, presentaron solicitudes para la aprobación de nuevos alimentos que no eran correctas, ahora han vuelto a presentarlas y si todo se desarrolla […]
La Unión Europea ha actualizado la normativa de higiene de los alimentos de origen animal. Así, el pasado viernes se publicó en el Diario Oficial de la UE el Reglamento Delegado (UE) 2024/1141 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2023, por el que se modifican los Anexos II y III del Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo […]
El área de Foodservice de U.S. Meat Export Federation (USMEF) estudia la constante evolución de la hostelería y restauración y está consciente de esta tendencia que busca menús infantiles más sofisticados, ya que los niños de hoy muestran un mayor interés en la comida, desarrollando un paladar más sofisticados y con gustos altamente refinados, más […]
La startup valdiviana, RiverPla, ha conseguido convertir un residuo contaminante en un recurso valioso. Su novedoso proceso logra revalorizar los desechos lácteos en plástico 100% biodegradable. La empresa que tiene un enfoque de triple impacto, lo que busca es dar solución a la crisis global de la contaminación plástica. Sus inicios se dan en un […]
Recientemente se anunciaba en Francia la entrada en vigor de la reglamentación que prohibía el uso de términos cárnicos en los productos alimenticios vegetales que imitan a los alimentos de origen animal. Con esta nueva ley se pretendía poner fin a una supuesta práctica comercial engañosa que confunde a los consumidores y, además, se protegerían […]
El parque Naucalli, Naucalpan será otra vez sede del Segundo Festival Cultural del Vino y el Queso con los mejores vinos de Guanajuato, Querétaro, Aguascalientes, Ensenada, Portugal, España, Chile y Argentina, además del pisco de Perú, los que podrán acompañar con quesos maduros y frescos franceses y mexicanos, paella, cortes de carne. Luego de que […]
Todo preparado para la apertura, el martes 9 de abril, de las puertas de Anuga Select Brasil, que se celebrará en Sao Paulo hasta el próximo jueves, 11 de abril. Anuga Brasil 2024 llega con varias atracciones comerciales, contenidos exclusivos y nuevas experiencias para el público. Esta feria integra el sector de alimentación y bebidas y contará con la […]
Hoy conocemos una empresa israelí que trabaja en el desarrollo de unas plantas de papas productoras de caseína, concretamente de los cuatro subtipos que componen la caseína (alfa S1, alfa S2, beta y kappa-caseína), con la ayuda de la agricultura celular y la inteligencia artificial. Finally Foods es una empresa israelí que trabaja en el […]
Los Meat Chips de Snack’In For You han sido galardonados con el segundo premio al snack salado más innovador de la vigesimocuarta edición de Sandwich & Snacks, el evento de referencia en el sector del snack, que se celebra en París (Francia) y que contará con la presencia de más de 10.800 profesionales del sector y 350 empresas especializadas en el ámbito de la alimentación y bebidas […]
