La harina de trigo ha sido un ingrediente clave en la industria durante siglos. Sin embargo, con el auge de los productos free from, especialmente aquellos libres de gluten, dicho insumo histórico ha visto una reducción en la formulación de ciertos alimentos. A continuación, para abrir conversación sobre uno de los temas que serán abordados […]
La feria líder mundial de dulces y snacks, ISM, asume una colaboración especial: con motivo del Día Mundial del Flamenco, patrocina a un grupo de flamencos del Zoo de Colonia, lo que subraya la estrecha relación con su mascota de peluche GISMO, un flamenco que ha sido el rostro y el corazón de la familia […]
En la feria drinktec 2025, los visitantes internacionales podrán disfrutar de una visión de 360° de las perspectivas de futuro del sector, con una gama completa de productos y servicios que abarca desde materias primas e ingredientes para todos los sectores de bebidas hasta tecnología de procesos, tecnología de llenado y envasado y todos los […]
La feria Anuga se presentará en Colonia del 4 al 8 de octubre de 2025 con una reorganización de sus pabellones. Gracias a una serie de ajustes estratégicos específicos, las diferentes ferias monográficas estarán segmentadas de manera aún más clara y ofrecerán una mejor orientación de la oferta ferial. Ferias con temáticas similares, como por ejemplo Anuga […]
Uno de los temas que por su relevancia no podía quedar fuera del programa del próximo “Seminario de Tecnología en alimentos Free From”, a celebrarse los días 26 y 27 de noviembre en el hotel BelAir Unique Mexico City, es el de los productos plant-based: Aquellos elaborados principalmente a partir de plantas (como frutas, verduras, […]
ProSweets Cologne presenta en 2025 un nuevo concepto de pabellón que permite una segmentación visible, una mejor orientación y una emocionalización de los distintos temas. Los segmentos anteriores se transforman en mundos que se centran en las tendencias actuales y las soluciones innovadoras en las secciones de producción, materiales e ingredientes. Con la introducción de […]
La feria líder mundial de dulces y snacks, ISM, asume una colaboración especial: con motivo del Día Mundial del Flamenco, patrocina a un grupo de flamencos del Zoo de Colonia, lo que subraya la estrecha relación con su mascota de peluche GISMO, un flamenco que ha sido el rostro y el corazón de la familia […]
De entre las entrevistas realizadas por Alfa Editores Técnicos durante la pasada Alimentaria & Hostelco 2024, exposición que reunió en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona a más de 108 mil profesionales provenientes de 120 países, entre el 18 y el 21 de marzo; no podíamos haber pactado una mejor para hablar sobre […]
Los alimentos y bebidas free-from (libres de ciertos ingredientes como gluten, lácteos, azúcares añadidos, conservadores, etc.) han ganado popularidad no sólo por las necesidades médicas que atienden, sino también por cambios en las tendencias y la conciencia del consumidor. Sin embargo no son las únicas razones que han hecho crecer este segmento, a tal grado […]
WorldFood Moscú 2024, programada del 17 al 20 de septiembre en el Pabellón 3 de Crocus Expo, ofrece una oportunidad excepcional para las empresas que buscan ingresar al mercado euroasiático. Como una de las economías más grandes del mundo, Eurasia presenta un mercado vasto y dinámico para las empresas que buscan ampliar su huella exportadora. […]
La industria internacional de la carne y las proteínas volverá a reunirse en la IFFA del 3 al 8 de mayo de 2025 en Frankfurt. Las inscripciones para los expositores ya se han abierto: las empresas que se inscriban antes del 17 de abril de 2024 se beneficiarán de una tarifa reducida por inscripción anticipada. […]
El salón de los ingredientes nutracéuticos Vitafoods Europe no ha podido comenzar mejor su traslado a Barcelona desde Ginebra. Las solicitudes para asistir a su próxima edición, que se celebrará entre el 20 y 22 de mayo de 2025, se han agotado en un tiempo récord y cuando aún faltan diez meses para su inauguración. “Todo el […]
La industria de alimentos y bebidas ha experimentado transformaciones significativas en las últimas décadas. Una de ellas, impulsada por la creciente demanda de alternativas “free from”; es decir, productos que carecen de ciertos ingredientes como gluten, lactosa, o azúcares añadidos. También conocidos como “libres de”, estos productos serán el tema rector del nuevo evento de […]
La feria FILTECH 2024 se celebrará del 12 al 14 de noviembre de 2024 y es el evento más grande de la historia con más de 570 expositores y dará una señal clara para un mayor crecimiento del sector de filtración y separación a nivel mundial. Este desarrollo se basa en la excelente feria FILTECH […]
Entre el 17 y el 20 de septiembre se realizará la próxima edición de Tecno Fidta, en el predio ferial de La Rural, en Palermo, donde los visitantes tendrán la posibilidad de acceder a lo último en inteligencia artificial(IA), aditivos e Ingredientes, entre otros rurbros. Cada vez falta menos para que se reúna toda la […]
