Después de una larga temporada por causa de la pandemia, llega la Cuarta Edición Festival de Cerveza Artesanal que fomenta la cultura cervecera en Teotihuacán. Principalmente, se busca promocionar diferentes estilos de cerveza a través de este festival y de la cultura de Teotihuacana que encantarán a los asistentes. ¿Qué encontraremos en el 4to Festival […]
Si eres amante de la comida, la bebida y los viajes, el nuevo formato de esta feria te encantará porque estará dedicado a la familia, a la cultura del vino y la gastronomía. No por nada, es considerada la fiesta del queso y vino más grande del país. La edición número 42 de la Feria […]
La XI edición del Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) se encuentra a la vuelta de la esquina mientras que los organizadores siguen preparando el que pretende ser un evento memorable de reencuentro para el sector jamonero. El comité organizador y científico del XICMJ ha preparado el programa más completo y orientado a las necesidades de […]
Ahora que celebra su 25.º año, Sweets & Snacks Expo regresa a su hogar espiritual de Chicago este mes. Neill Barston habla con el equipo organizador de la NCA detrás del influyente espectáculo de confitería antes del evento de 2022. La anticipación en torno a la Sweets & Snacks Expo de este año está aumentando […]
Expo Antad & Alimentaria México 2022, la feria para profesionales de la industria alimentaria, el retail, la distribución y el canal Food Service, que organizan conjuntamente Antad (Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales) y Fira de Barcelona a través de su sociedad Alimentaria Exhibitions, reunirá del 17 al 19 de mayo a más […]
Una experiencia de inmersión con las últimas tecnologías de envasado y procesamiento y acceso directo a las tendencias de la industria en materia de sostenibilidad, comercio electrónico, automatización, trazabilidad y conectividad con el usuario final. Es la propuesta de Expo Pack México 2022, que ya calienta motores de cara a su apertura del 14 al […]
Las perspectivas para la industria de la carne y las proteínas y sus proveedores son positivas a pesar de las difíciles condiciones subyacentes. La producción alemana de tecnología de procesos para este sector alcanzó su punto máximo en 2021, y las exportaciones también alcanzaron un nivel récord a pesar de la pandemia. El sector de […]
El Grupo de Investigación en Ingeniería y Procesamientos de Alimentos de Origen Vegetal (IPAOV) del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) realizará un foro virtual para compartir la comunidad académica y el sector productivo de sus investigaciones científicos. Entre las temáticas de este grupo son el desarrollo de nuevos productos y adecuación de […]
SIAL Paris, feria internacional de alimentación ofrece un escaparate único de las tendencias que agitan el planeta alimentario y encuentra las mejores innovaciones de los cuatro rincones del mundo (15-19 de octubre). La feria internacional SIAL Paris enfoca esta edición en torno al movimiento Own the Change, iniciado en 2020, con el fin de dar […]
El evento de envasado y procesamiento más grande de América Latina, EXPO PACK 2022 está listo para regresar a Expo Santa Fe en la ciudad de México del 14 al 17 de junio. Este evento bienal de cuatro días reunirá a 700 compañías expositoras con los profesionales del envasado y procesamiento de más de 40 […]
Del 26 al 29 de abril, la industria de la alimentación y bebidas se reunió en Anuga FoodTec en Colonia (Alemania). “Anuga FoodTec es y sigue siendo el punto de encuentro internacional del sector. Y esta posición de liderazgo ha sido claramente subrayada por el exitoso relanzamiento de la feria: el concepto adecuado en el […]
“Dime qué taco comes y te diré qué mezcal le queda”, dice Yolanda Ramírez, fundadora de Adelitas Empresarias, quienes tienen listo en mayo un suculento festival que reúne música, concursos y diversidad gastronómica en la Ciudad de México. Como muchos otros eventos gastronómicos que fueron suspendidos durante el confinamiento de COVID, el Festival del Taco […]
La robótica y la automatización robótica de procesos (RPA) juegan un papel importante en el desarrollo de las industrias. Su implementación permite ahorros importantes a las empresas, encargándose de las tareas pesadas, complicadas y repetitivas de manera más eficiente, acelerando la producción. Su aporte se enfatiza más en plena era de la industria 4.0 en […]
Los envases de alimentos, especialmente para productos sensibles hechos de carne o proteínas alternativas, deben cumplir una amplia gama de requisitos. La protección del producto y la vida útil son primordiales. El cambio en el comportamiento de los consumidores también ha contribuido a un enfoque en los productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente […]
Del 17 al 20 de marzo Puerto Vallarta se convirtió en el epicentro del vino mexicano, al recibir a más de 40 bodegas productoras de esta importante bebida los cuales fueron provenientes de 7 regiones del país, además de reconocidos sommeliers, personalidades como la actriz Irina Baeva y más de 5 mil personas que se […]
