KitKat y Heinz han querido explorar de lleno en la cultura del meme para crear lo que podría ser el producto más controvertido de la marca: La KitKat’Chup Bar. Un producto que han desvelado de manera simultánea ambas marcas a través de un post de Instagram para ‘anunciar’ su próxima barrita recubierta de chocolate rojo oscuro con sabor a ketchup. Este nuevo sabor […]
Grupo Bimbo, así como Heineken y Alpura, entre otras más como Walmart y Bayer han firmado un convenio con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) a través del Centro de Estudios del Sector Privado para el Desarrollo Sostenible (CESPEDES) en México. Este acuerdo tiene como objetivo promover la práctica de la agricultura regenerativa, […]
Los alimentos acuáticos son claves para erradicar el hambre en el mundo y para impulsar la mejora nutricional, una misión en la que la acuicultura juega un papel primordial, afirmó en entrevista el subdirector de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Manuel Barange. “Nuestro consumo de alimentos acuáticos […]
La industria alimentaria está en constante evolución, y las innovaciones tecnológicas desempeñan un papel crucial en esta transformación. Entre estas innovaciones, la tecnología desarrollada en la industria química ha tenido un impacto significativo en el procesamiento de alimentos, propiciando un crecimiento económico y de mercado sin precedentes. Desde mejorar la eficiencia de los procesos hasta […]
Snack’In For You, la división de Sigma dedicada a los snacks ‘better-for-you’, introduce en el mercado español su nueva línea de productos, Simple Pops. Estos snacks, que se presentan como una alternativa a los tradicionales extrusionados, están compuestos únicamente por arroz, garbanzos, chícharos, un vegetal específico (brócoli, tomate o zanahoria) y aceite de girasol. La oferta de Simple […]
La iniciativa ftalks: The Foodchangemakers Summit, impulsada por el hub español KM ZERO Food Innovation Hub, prepara importantes novedades para su 6º edición. La cita, que tendrá lugar en Valencia, será el marco para la creación de un think tank internacional que recogerá recomendaciones, prioridades y casos de éxito para la transformación del sistema alimentario hacia uno […]
Dos equipos de Ingeniería en Alimentos del Tec campus Querétaro quedaron entre los seis finalistas a nivel mundial del IFT FIRST Chicago con sus proyectos de snacks saludables, ellos son Gualactic y T-Rex Crunch. El equipo T-Rex Crunch está conformado por las alumnas Andrea Gil Bringas, Danna Ixchel Morales, Ileana Karyme Gallegos Quiroz, María José Vázquez Rico y Nereida Oropeza Urbano. Andrea Paz Molina, Ana Camila Cuéllar, Ariadna […]
Aunque a lo largo de la historia esta bebida se ha considerado peligrosa, algunos estudios demuestran que podría resultar beneficioso para la salud Un estudio publicado en Science Direct demuestra los efectos beneficiosos del consumo de café en la prevención de la prediabetes y diabetes tipo 2, lo que aporta nuevos datos a la comprensión […]
Una encuesta realizada para la Organización Mundial del Aguacate (WAO, por sus siglas en inglés) llevada a cabo en cinco países europeos (Reino Unido, Francia, Alemania, Italia y España) ha revelado datos relevantes sobre la mentalidad de los europeos respecto a su salud, sus dietas y su estilo de vida. Esta información es especialmente importante si se […]
Grupo Cimarrón anunció la adquisición de Truffino, empresa con más de 100 años de experiencia en la fabricación de chocolate y sus derivados, con el objetivo de reforzar su estrategia de crecimiento y ampliar su portafolio de exportación en la industria de la confitería y gifting. La operación incluye 11 marcas como Rucas, Lady Baltimore, […]
A través de la formulación de productos de panificación suplementados con harina de frijoles nativos chilenos, investigadores comprobaron que su ingesta disminuye los niveles de glucemia en personas mayores. El estudio fue realizado por académicos y académicas del Centro Interuniversitario de Envejecimiento Saludable (CIES), institución dependiente del Consorcio de Universidades del Estado de Chile (Cuech) […]
Kerry Group ha revelado un nuevo desarrollo en su visión de crear un mundo de nutrición sostenible: Tastesense Salt, que está diseñado para brindar sabor, sin agregar sodio, al conservar las propiedades esenciales del sabor y replicar el impacto salado, el cuerpo y la permanencia. Con la nutrición sostenible como fuerza impulsora, el enfoque de […]
La creación de alimentos con nuevos ingredientes buscan dar solución a retos como la seguridad alimentaria, la creciente demanda de proteínas o las nuevas preferencias de los consumidores. Todo ello será analizado y debatido en el R&D Summit que se celebrará en el marco de Food 4 Future – Expo Foodtech 2024, y que tendrá lugar del 16 […]
serpientes podrían ser una fuente de alimento innovadora y sostenible. Esta investigación, publicada en Scientific Reports, ha generado cierto interés y debate en el ámbito de la producción de alimentos. Rápido crecimiento y eficiente conversión de alimentos Los resultados del estudio indican que las pitones poseen un crecimiento acelerado con una notable eficiencia alimenticia. La relación […]
Para ampliar su planta productora de tortillas de maíz y trigo y construir una nueva de botanas, ambas localizadas en Puebla, Mission Foods México, empresa subsidiaria de Gruma, anunció una inversión para los próximos cinco años que asciende a 792 millones de pesos. “En 2016 inició la exitosa incursión de Mission en Puebla y desde […]
